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冷水泡茶降糖效果不错

2021-04-01 10:56:40分类:品茶茶道 阅读:46

 

自古以来,人们都习惯于热水沏茶,认为热水才能把茶叶的味道和有益成分泡出来。事实上,冷水泡茶的效果一点儿也不差,只要你有足够的耐心,茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。正如一首湘西民歌唱的:“冷水泡茶慢慢浓……”

所谓冷水泡茶,就是用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。上班族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,就能随时随地享受好喝又保健的“冷泡茶”。

研究显示,冷水泡茶2小时后,茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶,而冷水泡茶8小时后,不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70%左右。

此外,研究发现,茶叶中含有一种多糖类物质,它既有促进胰岛的作用,又能去除血液中过多的糖分。不过,这种多糖类物质怕热,如果热水泡茶,就会被严重破坏,而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看,喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。

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冷水泡绿茶为什么降糖图片

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我们很多人泡茶都喜欢用很烫很烫的开水,因为这样泡出来的茶,味道会更香更浓,更好喝。我们这样泡的茶没错,味道是比较好,但好喝就一定健康吗?其实不然。

茶叶

据研究发现冷水泡茶的味道是没有开水泡的茶味道好,但它的营养价值更高,对人类的健康更为有益。那究竟冷水泡茶在什么地方比热水泡茶要好呢?我们又应该怎么泡冷水茶?下面小编来教教大家。

茶叶是具有食疗作用的天然绿色饮料,21世纪饮料之王,其营养价值我们早已熟知。

他下得厨房——“柴米油盐酱醋”少不了“茶”,也出得厅堂——“琴棋书画文诗”也离不开“茶”,茶叶已成为当代人们生活物质与精神享受必需品。我们很多人泡茶都喜欢用很烫很烫的开水,因为这样泡出来的茶,味道会更香更浓,更好喝。我们这样泡的茶没错,味道是比较好,但好喝就一定健康吗?其实不然。

冷水泡茶

《神农本草经》说:茶叶苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目。华佗《食论》说:苦茶久食,益意思。陆羽《茶经》说:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。宋代诗人欧阳修以《茶歌》赞颂道:论功可以疗百疾,轻身久服胜胡麻。故茶叶被人称之为是长生不老的仙药。

自古以来,饮茶叶以“热泡”为主,既可享受茶叶优雅的香气,又能品尝茶汤甘甜味醇的滋味。但近期流行一种用凉冷水冲泡的“冷泡茶”,即茶叶放入茶杯,冲泡凉冷水,经过反复摇动或搅拌即饮,同样可喝到色、香、味相当的茶水,对上班者、开车者、旅游者等而言,提供了更多的方便。

据有关研究证实,冷泡茶,咖啡碱不易溶解浸出,少苦涩略带清甜,不伤胃,更有利健康。

喝冷泡茶已成为英国、台湾养生饮食的一大热门。我们很多人泡茶都喜欢用很烫很烫的开水,因为这样泡出来的茶,味道会更香更浓,更好喝。我们这样泡的茶没错,味道是比较好,但好喝就一定健康吗?其实不然。

冷水泡茶更降糖

茶叶主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其它成分,已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。

茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也与茶多酚一样,有降低胆固醇,对糖尿病并发症和心脑血管疾病及动脉硬化等都有一定的预防和治疗作用。我们很多人泡茶都喜欢用很烫很烫的开水,因为这样泡出来的茶,味道会更香更浓,更好喝。我们这样泡的茶没错,味道是比较好,但好喝就一定健康吗?其实不然。

常饮用冷开水冲泡的茶

糖尿病患者在服用降糖药的同时,不妨常饮用冷开水冲泡的茶,这样降糖效果会更好,尤其是粗茶。这是日本高山大学药学研究系森田教授研究得出的最新结论。

为什么用冷水泡茶比热水泡茶降糖效果更好呢?这是因为茶叶中有降糖作用的多糖类物质经沸水冲泡后会被严重破坏,且热水又很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出,既苦涩,又无助于降糖。我们很多人泡茶都喜欢用很烫很烫的开水,因为这样泡出来的茶,味道会更香更浓,更好喝。我们这样泡的茶没错,味道是比较好,但好喝就一定健康吗?其实不然。

中低档茶降糖效果更佳

糖尿病患者在服用降糖药的同时,可用冷开水冲泡茶叶常喝,尤其是中低档茶,降糖效果更佳。

中低档茶中多糖类物质的含量较高档茶高,因此,从健康角度考虑,中低档茶的营养价值反而比单芽等高档茶高,而且以秋茶降糖效果更好。

小编为减少降糖药物对身体的伤害,常用凉开水或过虑活性冷水浸泡中低档绿茶3-4小时后喝饮,可达到既解渴又防治糖尿病的作用。我们很多人泡茶都喜欢用很烫很烫的开水,因为这样泡出来的茶,味道会更香更浓,更好喝。我们这样泡的茶没错,味道是比较好,但好喝就一定健康吗?其实不然。

冷泡时间宜久

无论走到何处,只要有矿泉水或活性凉水,就可利用随身带的茶叶泡饮,随时享受既好喝又具保健作用的冷泡茶。

茶叶与水仍以1克茶叶用50毫升水的比例配制冲泡为宜,浸泡时间长短不限,但以浸泡时间较长者为宜,以利有效成分浸出。有条件者,采取边喝边渗边浸泡法更好,即冲泡好后可以先喝三分之一,加水再浸泡再喝,再加水再浸泡。这样茶叶更耐泡,泡出有效成份更多,滋味亦清淡甘甜。

糖尿病患者在服用降糖药的同时,不妨常饮用冷开水冲泡的茶,这样降糖效果会更好,尤其是粗茶。这是日本高山大学药学研究系森田教授研究得出的最新结论。

“现代药理学对茶叶的研究表明,茶叶主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其它成分,对糖尿病具有预防和治疗的作用。”中国中医科学院广安门医院副院长、内分泌专家仝小林教授对这一研究解释说。

茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称,已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能与茶多酚一样,对糖尿病有一定的防治作用。另外,茶色素也有降低胆固醇的作用,对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。

目前茶色素已经被开发成胶囊应用于糖尿病的辅助治疗,尤其是伴有微循环障碍的2型糖尿病患者的辅助治疗。

为什么用冷开水比热水泡茶降糖效果更好呢?仝小林教授说,这是因为茶叶中有降糖作用的多糖类物质经沸水冲泡后会被严重破坏,且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出,这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出。

此外,研究还发现,粗茶(是指较粗老的茶叶)中多糖类物质的含量较高,达36.8%,而绿茶和红茶中多糖类物质的含量则分别为31.7%和19.4%。同时,新茶多为嫩芽,叶片很薄,含有大量的氨基酸类物质,而几乎不含茶多酚、苏丹宁以及茶多糖类等物质,而粗茶叶片肥厚,积累了大量的多酚、多糖类物质和苏丹宁。因此,从健康角度看,粗茶的营养价值反而更高,而且在不同季节的茶叶中,以秋茶(秋天采的茶叶)降糖效果更好。

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