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柚子茶的做法步骤

2021-02-05 10:57:49分类:品茶茶道 阅读:88

 

柚孑茶的制作方法图片

1、选尖不选圆(越尖越好)

2、选大不选小(大个头成熟的会更好)

3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)

4、选重不选轻(重的果实比较饱满)

5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!

18.两天后,取两勺蜂蜜柚子,用温偏凉开水调开!很败火的哦!

小贴士1:炖煮蜂蜜柚子时不能用铁锅,否则会变黑!我用的是砂锅!2:炖煮蜂蜜柚子时,要不定时搅拌,放止粘锅!3:冲调蜂蜜柚子茶时,用温偏凉开水,否则会破坏蜂蜜的营养!

柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。

柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!

放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。

值得注意的一点是,当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

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