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印尼茶庄里的英国贵族饮

2021-02-02 10:57:04分类:品茶茶道 阅读:24

 

制作正统的英式下午茶要选大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶,一般是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能饮用,并且只喝第一泡。

下午茶一直是受到贵族们喜爱的一种休闲方式,沐浴着午后温暖的阳光,惬意的品着杯中的红茶,这样优雅而轻松的生活,一天的疲惫都会在下午茶恬静的时光中一扫而空。而英国贵族尤其的喜爱下午茶,他们的品质生活可能就是从一杯香醇的茶开始的吧!现在小编就带你了解一下英国贵族下午茶喝些什么,带你去感受一下“茶香”吧。

1、朗廷特选

朗廷继承了原滋原味的英式下午茶传统,以经典英式早餐茶为基础,调制出这款朗廷特选,希望能体现出红茶的最佳口感。它由口味醇厚的二次甄选印度橙黄白毫阿萨姆、因其麝香味道而位于茶中之冠的初选印度大吉岭红茶及口味清馨甘甜的斯里兰卡高地特产橙黄白毫红茶混合而成。

2、英式早茶

英式早餐茶的发源地是苏格兰,在英国已有一个多世纪的历史。它由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成,往往包括印度茶,取其浓度。锡兰茶,取其滋味。肯尼亚茶,取其色泽。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。

3、大吉岭茶

大吉岭红茶出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。当地年均温度15℃,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,孕育出独特的茶香,是世界三大高香茶之一。汤色红润明亮,优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露出金色的黄晕,是上等好茶的标志。

4、锡兰红茶

锡兰红茶又称为“西冷红茶”,源于锡兰的英文Ceylen的音译。此茶出产于斯里兰卡,是一种统称,主要品种有乌沃茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为:原味红茶和调味红茶(加味红茶)。锡兰的高地茶通常制成碎茶,呈赤褐色。

特色:乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般,其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,较苦涩,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感接近绿茶。

5、英伦花语

由在英格兰郊外发现的质量上乘的香草混合而成,是洋甘菊、玫瑰、接骨木、石楠、薰衣草和矢车菊口味多样的结合。洋甘菊因其天然的安神功效畅行世界,与其他同样具有天然安神功效的原料结合,充满了天然的甘甜和花香。

特色:不含咖啡因,孕妇、哺乳期女性及其他不适宜咖啡因的人群都可饮用。

喝法:不加奶饮用。

看过这些茶,感觉真是涨姿势呢!是不是按捺不住地想要来场随性的下午茶时光了,体验一下英国贵族下午茶的生活?不妨到爱建上海沙龙的SELENE英式下午茶来坐一坐吧,别样的格调一定会让你爱上下午茶时光。

英国人尤其爱喝下午茶,只看英国皇室一族,从维多利亚时代到现在的伊丽莎白二世,下午茶几乎成了英国的正式社交礼仪。在最强盛的维多利亚时代,英国贵族女性喜欢喝茶,甚至于胜过精美的衣帽。

如果说在英国本土的茶庄里饮茶,属于纯粹的贵族品位,而当你漂扬过海,来到别具异域风格的东南亚土地上,这里的茶园之香、浓郁茶点,则是另一种强烈的新鲜探险。从印尼雅加达出发,经过2小时的车程,这座名叫Gunung Mas的东南亚茶园便赫然眼前,“立顿红茶之旅”就此开启一道奇妙的大门。

茶园的清晨雾气还没有散去,穿梭于真正的田间,你可以亲眼看看茶农是怎样采茶的,大部分红绿茶区包括Gunung Mas茶庄,茶农们都用同一种采摘方法:提手采,这是适中标准的采摘手法,他们不能用指甲掐断嫩茎,否则伤口会变色,提手采虽然辛苦了一些,但能保证茶叶的天然原味,不流失健康因素。逛完茶园,不妨在茶庄附近的茶馆里喝几杯红茶,以简单而又充足的茶点为早餐。茶园主人会热情地给每一位参观者传授茶叶的知识,比如:如果你用新鲜的茶树叶泡制,那你就相当于拿普通树叶泡茶喝,不过,只要当这些叶子经过脱水程序进入烘干机,再度暴露在空气中之后,茶和空气发生化学反应,慢慢变成棕红色,香气此时便开始弥漫。之后,再经过一小时在发酵机器上的“睡眠”之后,茶叶就从沉睡中苏醒了。在红茶的世界里,研磨碎细是为了味道能更快在水中释放,并通过混合各个产区和茶园的茶叶颗粒,来控制一个品牌出产的所有批次年份茶叶的口味相同,我们常喝到的立顿茶包就是通过这道严格的工序制成的。

茶园主人说,就算是用茶包泡制,也是有手法和技巧的讲究的:先把热水倒入杯中,将一个立顿红茶包顺着杯边慢慢放入,茶包泡入水中至少两分钟,同时上下牵扯茶绳,掌握茶汤的浓度,调到自认为适合的颜色浓度时,立刻把茶包拿出。“茶包是一件神奇的东西,它是千变万化的。比如,你可以在红茶中加入牛奶或乳酪,或者加果酱或生姜。”一个常来Gunung Mas的英国游客慷慨地向大家分享着喝茶经。

在Gunung Mas喝茶,当然不必仿照英国维多利亚时代的固定贵族模式,步调几乎一致地来品评他们正在喝的那杯红茶。不过,走遍这里的茶馆,你可以发现,就算谨慎考究的英国人,也十分乐意穿着简单的T恤,悠然自得地享受这份难得的喝茶时光,因为这里不是皇家下午茶时间,也不是白金汉宫的正式下午茶会,你不需要恪守英国贵族喝下午茶的“正统时间”,也不需要刻意穿着隆重,只要记得,能多放松就多放松,就像我们每天在办公室里面,用一个随手拈来的立顿茶包,就能调剂出属于自己的贵族情调。

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