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各种水泡出好茶_茶叶的密度是多少_怎么样泡的一壶好茶

2021-02-01 10:57:21分类:品茶茶道 阅读:31

 

很多人喜欢喝茶,在泡茶的时候大部分人都是用饮用水来泡茶,那么到底用什么水泡茶比较好喝?

1、山泉水

山泉水大多出自岩石重叠的山峦,山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;而经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物极少,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。

2、江、河、湖水

它属地表水,含杂质较多,混浊度较高,一般说来,沏茶难以取得较好的效果,但在远离人烟,又是植被生长繁茂之地,污染物较少,这样的江、河、湖水,仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《茶经》中说:“其江水,取去人远者”。说的就是这个意思。

3、雪水和天落水

古人称之为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇。至于雨水,一般说来,因时而异:秋雨,天高气爽,空中灰尘少,水味“清冽”,是雨水中上品;梅雨,天气沉闷,阴雨绵绵,水味“甘滑”,较为逊色;夏雨,雷雨阵阵,飞砂走石,水味“走样”,水质不净。但无论是雪水或雨水,只要空气不被污染,与江、河、湖水相比,总是相对洁净,是沏茶的好水。

4、井水

属地下水,悬浮物含量少,透明度较高。但它又多为浅层地下水,特别是城市井水,易受周围环境污染,用来沏茶,有损茶味。所以,若能汲得活水井的水沏茶,同样也能泡得一杯好茶。唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”,明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者,汲多则水活”,说的就是这个意思。

5、自来水

它含有用来消毒的氯气等,在水管中滞留较久的,还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶,最好用无污染的容器,先贮存一天,待氯气散发后再煮沸沏茶,或者采用净水器将水净化,这样就可成为较好的沏茶用水。

6、纯净水

现代科学的进步,采用多层过滤和超滤、反渗透技术,可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水,并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶,不仅因为净度好、透明度高,沏出的茶汤晶莹透澈,而且香气滋味纯正,无异杂味,鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多,大多数都宜泡茶,除纯净水外,还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。

茶叶的密度是多少图片

在朋友家泡茶聊天,谈起陆羽《茶经》说到的名泉水,回归到住在城市森林中的我们,在家要用什么水泡茶?这是爱茶的人都会接触到的问题。

1.直接用管道中的自来水。自来水直接用来泡茶因为含氯会和茶叶中的物质起反应,泡出来的茶不好喝是肯定的。

2.除氯之后的自来水。家庭除氯简易方式有两种:一是用阳光晒来分解氯;二是静置除氯,只是最好静置一晚上半天的时间才能使水中的氯自然释放。只是家庭这样简易除氯的效果都比较一般。

3.净水器过滤后的自来水。如果用自来水泡茶,最好在家里安装多重过滤、具备反渗透功能、过滤后水可以直接饮用的高等级净水器。这样的净水器一般价格在两三千元。过滤出的水不是从前简易滤水器只用活性炭简易过滤出的水质可比,基本可以达到山泉水的品质。用来泡茶的效果很好。

1.瓶装水的性价比太低,据说一瓶水的水成本只有1分钱不到。售价的其他的部分是品牌、包装、物流和利润。三五好友泡一次茶用瓶装水,哪怕是一升装的,一次也要用两三瓶水,使用成本太高!

2.桶装水虽然比瓶装水便宜很多。但是如果没有在两三天喝完一桶水,反而会细菌滋生产生异味。反而更脏。有的小作枋桶装水厂的水桶根本不消毒,简单冲洗之后循环使用,消费者家庭一次送水几桶,常常在家搁置一周、半个月,表面在喝新鲜水,实际上还不如喝家里的自来水。

也许会有人说:茶叶店看茶艺师泡茶都用桶装水?那是因为茶叶店使用量大,一桶水最多用一两天,甚至一天用两三桶水。大量购买还有折扣,都是普通家庭做不到的。

如果有幸所在的城市有名山名泉,常有好事者自己在登山锻炼的同时带两桶水回家泡茶。对这种做法在现在的环境污染之下并不推荐,谁能保证现在的山泉水周边就没有污染吗?现在的空气和自然环境和古时能相比吗?

偶尔有山泉水带回家泡茶试试就好,当天带的当天泡,多放两天山泉水自污染程度还超过长时间没用完的桶装水。山泉水在山上流水不腐,带回家里时间一长就会变质,还是不用或者少用为好。

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