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普洱茶的保健成份及其功效

2021-01-15 10:57:46分类:品茶茶道 阅读:58

 

普洱茶历史文化源远流长,传承至今普洱不但被称为能喝的古董,更是有着对人体不小的功效。

普洱茶历史悠久,最早可以追溯到东汉时期。根据“武侯遗种”的说法,普洱茶的种植在三国时期已成气候。在思茅地区一直流传着诸葛亮南征,以茶治瘟疫、治哑症、治眼疾的传说,虽然南征故事地点不准确,但以茶疗伤治病的轶事,反映出了古代滇川军旅和民间以茶治病、以茶疗伤运用广泛的事实。

普洱茶养生保健的物质基础是什么图片

普洱茶是藏族人民的生活日常必需品,当地流行“宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法,用茶来解油腻、以茶来调节机体代谢。在当地较为著名的就属酥油茶了,酥油茶具有很好的提神、滋补功效。

民间以茶做药引,一般有三种类型:一种是汤剂,把加入茶的药方直接煎成药汁饮用;一种是丸剂,把茶与其他药物研制成末,制成丸状直接吞服;一种是散剂,把药方研制成末,直接兑水冲服。

普洱茶的成分及保健功效图片

民间还流传普洱茶具有治疗偏头痛、伤风感冒、高血压的作用。此外,普洱茶煎浓后,可以擦洗伤口,能起到杀菌作用。据专家调查发现,普洱、临沧及西双版纳地区恶心肿瘤死亡率比全省较低,这与当地人们常饮茶有一定关系。

茶圣陆羽在《茶经》中说:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人,若热渴凝闷,脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”近年根据历代医家的论述,用民间中医学的观点,已将茶的药效功能归纳为:提神醒脑,安神除烦;上清头目,明目清火,下气消食,醒目解腻;止渴生津,通便利尿;清热解毒,消暑止痢;祛风解表,去痰止咳;疗痿疮,益气力,坚牙齿。

普洱茶的保健作用有哪些图片

普洱茶在二十四功效中,属攻者如清热、清暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表等;属补者如止咳生津、益气力、延年益寿等,普洱茶在众多茶类中最能体现其补的作用,是一款攻补兼备的良药。

饮茶有许多益处,这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说,是知其然而不知所以然。随着科学的发展,到了20世纪初,茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。下面我介绍下普洱茶中的保健成分及其功效。

普洱茶中保健成份

儿茶素类及其氧化缩合物 : 约含10~25% (含量) 抗氧化、抗突然 变 异 、抗 癌、降低胆固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑 制(生理作用)

茶多酚 : 约含30% 血压上升、抑 制 血 糖上升、抑 制血小板凝 集、抗 菌、抗 食 物 过 敏、肠 内 微生

茶胺酸: 约含2% 物相改善、消臭化食、减脂。

黄同醇类: 约含0.6~0.7% 微血管抵抗性增加、抗氧 化降血压、消臭。

咖啡因: 约含2~4% 中枢神经兴奋、提神、强心、利尿、抗气喘、代 谢 抗 进。

杂链多醣类: 约含0.6% 抑制血糖上升(抗糖尿)。

维生素C: 约含150~250mg% 抗 坏 血 病、抗 氧 化、防 癌。

维生素E: 约含25~70mg% 抗 氧 化、防 癌、抗 不 孕 妊。

胡萝卜素: 约含13~29mg% 抗 氧 化、防 癌、免 疫 力增强。

皂素: 约含0.1% (防 癌、抗 炎症)。

氟: 约含90~350ppm 预防蛀牙。

锌: 约含30~75ppm 防止味觉异常、防止 皮 肤 炎、防 止 免疫力低下。

硒: 约含1.0~1.8ppm 抗氧化、防癌、防止心肌障害。

锰: 约含400~2000ppm 抗氧化、酵素的辅因子、增强免疫力。

普洱茶对胃肠的保健图片

1,多酚类化合物

茶多酚,也称鞣质,茶叶中有含量很高的各类多酚类化合物,从茶叶中提取出的多酚类化合物粗产物被称为茶多酚,临床上可以用于肾病的治疗,包括肾小球肾炎、肾病症候群等,据研究,茶多酚具有抗氧化、清除自由基及抗血凝、促纤溶、防止血小板粘附和聚集的作用,同时还能够作用于体液免疫、细胞免疫及红细胞免疫机制,抑制自身免疫反应。另据研究茶多酚可能与细胞的遗传物质DNA具有亲合作,从而干扰DNA的生物合成和核酸代谢,因此具有一定的抑菌作用,并可以防治龋齿。 茶中的苦涩味道即来源于这种物质。这类物质具收敛性,有解毒的作用,也是造成便秘的主要物质。还具有较强的还原性,可清除生物体内的超氧自由基。此外,还有抗变态反应、抗炎、驱虫、降血压等作用。 茶多酚中最后重要的成分是儿茶素(一种黄烷醇类物质)。

2,生物碱

生物碱是一类重要的生理活性物质,茶叶中含有含量较高的咖啡因、茶碱等具有中枢兴奋作用的生物碱类化合物,是提取咖啡因和茶碱的重要原料。

3,萜类挥发油

普洱茶本身具有独特的清香,这种清香来自茶叶中所含有的萜类挥发油成分。这些香气成分,已知有协调情绪的作用。挥发油成分的保存与茶叶的加工工序有着密切的关系,据研究这种香气成分在乌龙茶和红茶中的含量要比绿茶多,分析认为这是由于萜类挥发油在新鲜茶叶内是以糖苷的形式存在,不易挥发,乌龙茶和红茶在加工过程中工序较多,使糖苷键在一定程度上水解释放出游离的萜类物质所至。

4,黄酮类化合物

黄酮类化合物是广泛存在于各类植物中的一大类化学物质,现在普遍认为,黄酮类化合物具有多种生理活性,对治疗和预防心血管疾病具有相当的功效。研究发现红茶与绿茶的黄酮类物质含量接近;茶汤中的槲皮素、山萘醇等黄酮类化合物的含量高于果汁、酒类。通过对红茶和绿茶中黄酮类化合物成分分析的研究,人们发现在绿茶和红茶中黄酮的含量较少,而同属于黄酮类化合物的异黄酮、黄烷酮和黄酮醇等比较高。而比较红茶和绿茶,发现黄酮在红茶中种类较多,据分析这可能是由于在红茶的加工过程中一些黄酮类物质发生了变化。

5,胺基酸

普洱茶中含有的胺基酸主要是茶氨酸。茶氨酸是谷氨酸-乙基醯胺,有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。即使同是绿茶.在香茶、焙烤茶中含量少,在玉露炒茶中含量多。

6,维生素

普洱茶中所含的维生素包括水溶性的B族维生素和维生素C以及脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。其中维生素B、维生素C、维生素E在茶中含量较高。一般而言,绿茶中维生素含量多,乌龙茶和红茶中含量少。研究人员还在茶叶中发现14种类胡萝卜素,并知道胡萝卜素对形成红茶的风味有很大影响。 有趣的是,茶中所含的维生素类物质甚至还曾对世界历史产生了影响。欧洲人长途航海时,感到最大的困难是海员经常因为缺乏维生素C而患坏血病死亡,因为长途航海无法补充新鲜的水果和蔬菜,但明朝时郑和率领如此庞大的船队长途航行,却没有记载有一个船员因为患坏血病死亡,西方人研究的结果认为就是因为中国船员经常喝茶。因此茶也解决了欧洲人长途航海的困难,对地理大发现起到了关键的作用。

普洱茶是茶中名茶,不仅越陈越香,对身体更有着极大地保健功效。

普洱茶对身体的保健图片

普洱茶有生茶与熟茶之分。普洱生茶的特性更接近绿茶,性凉。因为生茶中茶多酚绝大部分未经氧化,茶多酚保留量很高,维生素C等多种维素、叶绿素等含量也很高,因此普洱生茶更多地具有绿茶的保健功效,清除自由基、抗癌、增强免疫等方面功效显著。

普洱茶的十大保健功效图片

普洱熟茶是经过后发酵的茶叶,性温。国内外的科学试验,采用普洱熟茶做出的结果已经证明,普洱熟茶具有降血糖、降血脂、减肥等多种功效。在保健机理上,多认为是普洱茶在后发酵中形成的氧化、降解产物,诸如多糖、酚酸、茶褐素,还有在微生物作用下新形成的有降血脂功效的他汀类物质等,这些是熟茶中才有的物质。因此饮茶者应该根据自身的体质和身体状况选用生茶或熟茶。

从饮茶的口感上来讲,普洱生茶口感强烈,饮用时不宜太浓,以免伤胃。普洱熟茶口感要柔和得多,几乎没有苦涩味,因此,多数饮茶爱好者比较喜欢喝熟普。对于普洱茶保健功效的研究还仅仅是开始,必须深入研究才能不断揭示普洱茶的健身奥秘。

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