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泡茶不正确方法_铁观音泡茶的正确方法_泡茶的正确方法 视频

2021-01-13 10:57:14分类:品茶茶道 阅读:74

 

泡茶的正确方法是用几成开水图片

泡一杯浓度适中的茶水,一般需要5-8克左右的茶叶,白茶3-5克。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的.咖啡 因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

2、泡茶时间过长

茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳,有些只需几秒或10几秒就可出水,不宜久泡。因此时已有80%的咖啡 因和60%的其他可溶性物质浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

3、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、或者陶瓷杯子,不适合用保温杯。用保温杯泡茶,茶水会很长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

4、扔掉泡过的茶叶

大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,可以把茶叶咀嚼后再将茶叶吐掉,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。

5、用沸水泡茶

用沸腾的开水泡茶,要因茶而异。泡黑茶、红茶、青茶或白茶中的贡眉、寿眉,可以用沸水冲泡,水温高才能泡开茶叶,让茶叶中的营养物质充分释放。但如果是黄茶、绿茶,用沸水冲泡则会破坏很多营养物质。例如维生素C、维生素P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

泡茶的正确方法应该泡几遍图片

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中国的茶文化源远流长,喝茶的讲究和学问就很有很多。虽然日常生活,我们喝茶的人很多,但如果问泡茶用什么杯子好,很多人会无从选择。其实泡茶用什么杯子不只在茶文化上,就是按科学角度也是有区别的。现在小编就来和大家说说泡茶的讲究和学问,看看泡茶用什么杯子好。

泡茶的正确方法 视频图片

一、各种杯子的特点

陶瓷杯:瓷杯如青瓷杯、白瓷杯,陶器茶杯如紫砂茶杯,这些都是泡茶比较好的杯子,适用于红茶、普洱茶、乌龙茶等茶叶。好的陶瓷茶杯,可以提升茶的口感和品质,更好的保持茶的香气。

玻璃杯:透明的玻璃杯也是比较好的泡茶杯,是用来泡名贵的绿茶(如西湖龙井、洞庭碧螺春)时,可以充分欣赏到茶叶的汤色、茶叶的舞姿。而且用玻璃杯泡茶是没有异味的。

紫砂壶:专喝乌龙茶,紫砂壶专喝绿茶,好的紫砂壶专喝普洱茶。需要提醒的是,好别用黑陶茶具泡茶、喝茶,因为黑陶含铅量大。

二、泡茶用什么杯子好

首先呢很难说泡茶用什么杯子好,因为各种茶的性质不一样,选用的杯子也不一样。比如闻起来香气重、低搜酵度的茶(如绿茶、包种茶、碧螺春、 香片等),宜选择材质硬度较高的杯,如搪瓷、玻璃。尝起来滋味较浓郁、发酵度较高的茶(如乌龙茶、铁观音、 普洱茶等),宜选择硬度较低的壶杯冲泡,如陶瓷、紫砂。

如果是日常喝茶,泡茶的杯子首选应该是玻璃杯。因为在材质的杯子里,玻璃杯可是健康的。

玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质,当人们用玻璃杯泡茶或其他饮品的时候,不必担心化学物质会被喝进肚里去,而且玻璃表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生,所以人们用玻璃杯喝水是健康、安全的。另外,也提倡使用搪瓷杯子,因为搪瓷杯是经过上千度的高温搪化后制成的,不含铅等有害物质,可以放心使用。

三、泡茶的一些讲究

1、泡乌龙茶的时候,水温一定要高,得95℃以上,好是刚刚开的沸水。因为用热的水来泡乌龙茶的话,可以比较快地让茶香飘出来,让茶汤的颜色变得浓郁起来。

2、泡绿茶也是有讲究的。泡绿茶的水温不能过高,大约在80℃左右就可以了。另外,如果选取带盖子的茶具的话,容易把茶叶泡糊。正确的方法应该是,水开了之后,不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶,稍停一两分钟后再泡。还有一种方法是把热水先倒到杯子里面,然后再往里放绿茶。

3、喝花茶的时候,好用盖碗来泡,主要是为了留住茶香。泡花茶的水温可以比泡绿茶的水温稍高一点,大约是90℃~95℃。冲好水之后,把盖盖上,然后焖上两三分钟就可以喝了。

喝茶可以养生,还代表一种文化品位,所以有时喝茶也不能乱用杯子,尤其在一些交往或接待工作中,泡茶用什么杯子必须得分得很清楚,这不仅是喝茶本身的事,还关系到了礼仪和学识。

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