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如何用紫砂壶泡茶 紫砂壶泡茶的一般程序

2021-01-13 10:56:44分类:品茶茶道 阅读:49

 

想品一杯好茶,自然需要好的器具,而一般用壶紫砂壶都是首选,使用紫砂壶泡茶的手法自然而然就有讲究。下面是yjbys小编为大家带来的关于紫砂壶泡茶的基本步骤的知识,欢迎阅读。

紫砂壶泡茶倒水技巧图片

温壶温杯

泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫,这样既可以净壶,也可以去霉,又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了可以防止经常泡茶留下的污垢,对身体不好的杂质祛除掉

投茶

首先是选定茶叶,用茶稍稍起茶壶量的五分之一或者是二分之一左右的茶叶,投入茶壶中。茶叶的量要把握好,多了味重,少了没味道。

温润泡

接着是将开水注入茶壶中,马上把茶壶中的水倒掉,如果出现泡沫,可以用壶盖轻轻刮掉,这步也叫做洗茶。是吧茶叶外面一层不干净物质瞬间过滤掉。

冲泡

使用适宜的开水再次冲泡,绿茶80℃为宜,红茶、普洱茶、乌龙茶、沱茶90~100℃为宜,浸泡60秒,即可饮用。倒水过程中,壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。

封壶

盖上壶盖,用沸水遍浇全身。

分杯

用茶夹将闻香杯,品茗杯分组,放在茶托上。将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香,味一致的茶。

分壶

将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。

奉茶

以茶奉客。

闻香

客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。

品茗

客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮。

保养茶壶

使用完之后,取出壶盖,壶底朝天,壶口朝地自然风干。

紫砂壶倒茶技巧图片

冲泡普洱茶适合使用那种容量稍大,口盖略宽的壶,泥料不论。备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。

2.温壶涤具

我们在使用紫砂壶冲泡普洱茶前需要冲洗茶具,在紫砂壶中置入烧开的清水,荡壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用狮子滚绣球、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中。

3.投茶

将普洱茶小心置入壶中,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

4.润茶

沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。润茶水同时可留在公道杯中,用来淋壶,以保持茶汤的温度,或用来温杯涤具。

5.候汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的.不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

6.出汤

壶中的茶水通过过滤后入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气散失,温度降低。若没有公道杯,可采取巡回式分茶,一壶茶,通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀地加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以点状将精华依次点到各品茗杯中,每杯要滴得均匀,以求每杯茶汤浓度一致。

7.敬茶

又称奉茶敬客,即将品茗杯放在茶托中,双手持杯托,举齐眉,奉给宾客。

8.品饮

接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。品饮普洱茶,重在寻香探色。

结语:用心才能泡好茶,好茶更要用心泡.以上就是小编为大家分享的使用紫砂壶泡茶的八个步骤,希望对你有所帮助!

介:紫砂壶是大家公认泡茶最好的茶具,那如何用紫砂壶泡茶呢?下面我们就来看看紫砂壶泡茶的一般程序。

紫砂壶具有较强的吸附力,用紫砂壶泡茶,壶壁会吸附茶气,能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香。下面我们就来看看如何用紫砂壶泡茶的一般程序。

紫砂壶具有较强的吸附力,用紫砂壶泡茶,壶壁会吸附茶气,能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香。下面我们就来看看如何用紫砂壶泡茶的一般程序。

如何用紫砂壶泡茶的一般程序

一、选择泡茶适合的紫砂壶

紫砂壶的深壶,浓壶,浓淡不均匀,都会影响泡茶口感。所以一般红茶必须用深壶,壶底要有孤度,这亲不容易散热,注水时茶叶翻腾,泡得也比较透,而绿茶、乌龙茶等一般选择浓壶。

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紫砂壶泡茶教学视频图片

二、紫砂壶泡茶步骤

1、温壶温杯:讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫,即可净壶去霉,又可暖壶醒味。

2、投茶:观干茶形,闻于茶香,选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶,投入壶中。

紫砂壶泡茶全过程视频图片

3、冲泡:用紫砂壶冲泡红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时,水温最好保持在摄氏90-100度为宜。

紫砂壶泡茶手法图片图片

4、封壶:盖上紫砂壶壶盖,用沸水遍浇全身。

5、洗茶:浸泡约60秒后,把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称为公平杯。

紫砂壶泡茶还需要公道杯吗图片

6、分杯:奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中,随之可饮。其后每一泡,浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。

三、紫砂壶泡茶的注意事项

1、最好用完后把紫砂壶盖侧放,勿常将壶盖盖紧,同时摆放在通风干燥的地方,避开化学物剂。

2、紫砂壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水,而且要勤泡勤喝,

3、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。

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紫砂壶泡茶的手法图片

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