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茶叶一般冲泡几次比较好

2021-01-11 10:56:41分类:品茶茶道 阅读:33

 

泡茶一杯,不但幽香扑鼻,喝上一品,香有余甘;而且还可令人轻松舒畅,精神 倍增。但是,茶叶可以冲泡几次,茶叶一般冲泡几次比较好呢?让我们跟随晓阳春的茶艺师们看看吧!

人们饮用的袋泡茶、绿茶及花茶,一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,形成颗粒状或形状细小的片状 ,茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程度而定的。

茶叶冲泡几次后不能喝图片

在人们日常生活中,常常碰到,非常细嫩的高级茶,冲泡1次~2次就没有什么茶味了,而一般的红茶、绿菜却可以冲泡3次~4次。这说明,茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,主要决定于茶叶加工的方法。如果在初制过程中把茶叶切碎,则茶汁就容易冲泡出来,越粗老越完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度就越缓慢。

无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约 占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素 和氨基酸)来看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,经三次 冲泡后,基本达到全量浸出。再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看,一泡茶 香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡 乏;若再经冲泡则无滋味,似喝白开水了。

茶叶冲泡几次好图片

一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以三次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量 大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,由于茶叶细 碎,茶汁易被浸出,通常适宜于一次性冲泡。晓阳春特别提醒:那种一杯茶从早泡到晚,成了白开 水,还连续加开水的做法不可取。

有一些学者还曾指出,茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)会逐渐被浸出,对人体有害。

晓阳春的茶艺师告诉我们:理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。

茶叶的冲泡次数,由茶叶的种类和饮用方式而定。茶叶的耐泡程度,与茶叶的嫩度和加工后茶叶的完整性密切相关。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来;越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度则越慢。

茶叶冲泡几次比较好图片

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介:茶叶一般泡几次最适宜?看看本期的内容,就能找到答案了哦。

茶叶泡几次?这是一个很笼统的问题,下面茶侃网从各个方面来为大家分析一下。

茶叶冲泡几次适宜图片

茶叶的冲泡次数,和茶叶的营养吸收、茶叶的嫩度和不同人的口味有很大的关系。

1、营养吸收

从营养吸收上来说,袋装茶最好冲泡1次,散装茶则别超过3次。茶叶都有一个共同点,茶叶中的维生素、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等成分,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已被浸出。经三次冲泡后,基本达到全量浸出。

2、茶叶的嫩度

茶叶的嫩度决定茶叶的耐泡程度,一般情况下,茶叶品质越好,可以冲泡的次数就越多。此外,茶类不同耐泡程度也不一。如绿茶,嫩度较高,冲泡次数不宜超过4次。像白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶,可以冲泡5-7次。再如红茶、黑茶这些全发酵茶,发酵程度较高,可以冲泡的次数更多,一般冲泡10次左右也是没有问题的。

3、不同人的口味

有的人喜欢喝浓茶,有的人喜欢喝淡茶。喜欢喝淡茶的,喜欢把茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止;有的人则冲泡一两次就赶紧换掉茶叶。

综上所述,茶叶泡几次,因茶叶的营养吸收、茶叶的嫩度和不同人的口味而不同。

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