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湖红工夫茶的冲泡方法步骤

2020-07-02 09:54:04分类:品茶茶道 阅读:91

 

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湖红工夫是我国历史悠久的工夫茶之一,深受不少茶友的喜爱,其外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗,是品质不错的茶饮。冲泡饮用不仅口感滋味佳,还能保健身体健康,有保健养生的作用。那么湖红工夫如何冲泡呢?下面就给大家介绍一下。

1、温壶

首先,在冲泡湖红工夫茶之前,需要做的就是先用开水烫一下茶壶、茶海、茶杯、闻香杯。

2、注茶

然后,温烫好茶具以后,把水倒掉,再把适量(注:壶的1/5~1/4)的茶叶放入壶内,并用开水冲泡。

3、刮沫

接着,注茶完之后,下一步是刮沫,也就是说刮去浮在壶口上的泡沫,盖上壶盖等15~30秒。

4、注汤

再来,刮去了壶口上的泡沫以后,就是注汤了,也就是说把泡好的茶汤经过滤网注入茶海(及公道杯);

5、点茶

注完茶汤之后,下一步就是点茶,即把茶汤倒入闻香杯,用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来。

6、闻香

接着,把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转3圈(顺时针),闻香杯在手中拂摇后深闻其香。

7、品饮

最后,细品慢饮茶汤,使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入,此时,口鼻生香,喉吻生经,周身舒坦。

湖红工夫作为一款优质的工夫红茶,想要品到其好喝的口感,一定要掌握正确的冲泡要点,否则再好的茶叶也是浪费了。那么饮工夫茶,重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。要想泡好一壶工夫茶首先须注意水质、水温、茶的品质、茶量与茶具等要素。

而这些要素都是非常重要的,它会直接影响泡出的茶汤品质。那么水质必须选用清新的软水(含矿物质较少者),切忌用硬水;水温随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近100℃冲泡为宜;茶量的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的1/5~1/4均有可能。泡后约15~30秒钟倒出饮用,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长;至于茶具,以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便於判辨汤色。

湖红工夫茶是红茶,外形条索紧结尚肥实,香气高,滋味醇厚,汤色浓,叶底红稍暗,是品质不错的茶饮。冲泡饮用不仅口感滋味佳,还能保健身体健康,有保健养生的作用。那么,湖红工夫怎么冲泡了喝呢?下面就给大家介绍下湖红工夫茶的冲泡步骤。

饮工夫茶,重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。要想泡好一壶功夫茶首先须注意水质、水温、茶的品质、茶量与茶具等要素;“水质”必须选用清新的软水(含矿物质较少者),切忌用硬水;“水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近摄氏100度冲泡为宜;

“茶量”的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的五分之一到四分之一均有可能。泡后约15到30秒钟倒出饮用,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长;至於“茶具”,以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便於判辨汤色。

1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。

4、投茶:按1:18的比例把茶放入壶中。

5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。

6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。

7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。

8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。

10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

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