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普洱茶的历史大事记

2021-01-03 10:58:05分类:品茶茶道 阅读:89

 

普洱茶的历史简介图片

年份与入仓一直是普洱茶为人所质疑与诟病之罩门,进入湿仓一二年即能以陈年老茶的名义来卖,发霉当陈化,年份以倍数灌水,哄抬价格,而消费者在不知所以、无法求证的情形下,却只能盲从。事实上对于老茶而言,茶商根本不用惧怕普洱茶真实年份曝光,因为价格由市场决定,如果老茶质量好、供不应求,就算年份就是少了十年二十年,也无碍其价值。从这个角度来看,消费者与茶商应该都可以最严谨的角度、如治学的态度般,探讨普洱茶的历史,而不只是单纯以商业手法来吹嘘年份、藉以哄抬价格或取不当利益。本文针对普洱茶的年份来做探讨,尤其针对云南七子饼的部分,让普洱茶年份不再永远是个盲点。

许多消费者对于茶的认知,仅只是解渴或社交功能,对于茶文化没有切身性的需求;这也是台湾虽然对于茶品的需求量那么大,但却一直无法深耕成为文化一部分的原因。普洱茶亦然,进入台湾至少五十年以上,但至今无论消费者或茶商却仍然对普洱茶不甚了解,坊间充满的不是文化,而是神话。虽然普洱茶文化非一年半载可以一窥求究,但是将普洱茶的正确知识传递给消费者,是身为茶商的责任也是义务,茶商本着职业道德,不断增进职能是必要的。

中国是世界茶树原产地,茶的故乡,而云南省是茶树原产地的中心地带,适长著名的云南大叶种茶,代表性的产品便是古今中外闻名的普洱茶,从这个意义上讲,普洱茶是茶树原产地的故乡茶。今天小编就来分享有关中国普洱茶的历史典故,希望读者喜欢。

云南南部的茶叶,唐宋以来销往西藏。以后历代皇朝常用云南普洱茶同土番交换马匹,是茶马贸易的茶叶。茶叶有了稳定的销路,需求增多,便促进茶叶生产的发展,逐渐形成云南南部历史上著名的六大茶山(在今西双版纳境内),声誉远播。明末始见普洱茶名记载.公元1644年清朝建立,1659年顾治16年,清朝的统治势力到达云南.雍正皇帝指派满族心腹大臣鄂尔泰出任云南总督,1726年雍正4年,鄂尔泰在云南少数民族地区推行"改土归流"的统治政策(废土司、设官府、置流官、驻军队,加强行政统治),1729年雍正7年设置普洱府治,1735年雍正13年在府属的思茅镇设立行政组织的思茅厅(辖区包括今之西双版纳)。于是思茅的普洱成为六大茶山茶叶的购销集散中心,集市贸易相当繁荣。清朝为控制普洱茶的购销权,鄂尔泰总督于雍正7年在思茅设立官办的茶叶总店,指派通判官员亲自掌管总茶店,推行变相的茶叶统购专卖的土政策,不许私相买卖,独笼其利,剥削山民,同时推行岁进上用茶芽制,选取最好的普洱茶进贡北京,以图博得皇上欢心。

云南普洱茶进入清官,经过同各地贡茶比较,茶味与茶性都不同于小叶种茶,深得帝王家青睐,视为罕见名茶。究其原因,在于深山老林原始大茶树的大叶种茶,具有茶味特别浓厚的特殊品质,帮助消化的功力最强,并有治病、保健的'作用。普洱茶的特性。明、清时代人士早有体验,并有多种文字记载,明末学者方以智认为普洱茶蒸之成团、最能化物;清人赵学敏《本草纲目拾遗》以药性观点记载说,普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,苦涩,逐痰下气,刮肠通泄,消食化痰。清胃生津,功力尤大。这种茶性非常适合清宫贵族们的需要。

世所咸知,清朝满族祖先本是中国东北地区的游猎民族,肉食为主,进入北京成为帝王统治者后,养尊处优,饮食珍馐无所不极,需要一种消化功力大的茶叶饮料。而普洱茶正具这种特性,于是普洱茶、女儿茶、普洱茶膏,深得帝王、后妃、吃皇粮的贵族们特别赏识,宫中以饮普洱茶为时尚,有用于泡饮,有用于熬煮奶茶,尤其每年冬季北方气候干燥,例须多饮普洱茶。上有所好,下必效焉。于是云南普洱茶在清代北京名声大振,社会咸闻。乾隆年间,文人曹雪芹有所闻知,便在其描写贵族生活的《红楼梦》一书的63回寿怡红群芳开夜宴一节中写出贾宝王喝普洱茶、女儿茶助消化的文艺反映。

清宫品重普洱茶的风尚传到贡茶产地云南,故有普(洱)茶名重天下之说和普洱茶名遍天下,味最酽,京师(指北京)尤重之的记载,都反映了清代当时的实际情况。

清宫权贵们爱饮普饵茶的风尚,代代相传,直到晚清时期宫中仍然如此.清亡后,一些出宫的太监、宫女们所述宫中见闻中也有反映。例如曾经伺候慈禧太后日常生活八年之久的宫女说:老太后(慈禧)进屋生在条山炕的东边.敬茶的先敬上一杯普洱茶。老太后年事高了,正在冬季里,又刚吃完油腻,所以要喝普洱茶,图它又暖胃能解油腻云云。

清朝皇家饮用的贡茶沿用明制,规定岁进茶芽。顺治初,系户部职掌,七年,改属礼部,1650年顺治七年,礼部照会产茶各省布政司,每年谷雨后十日起解,定限日期到部,延缓者参处。而云南普洱茶何年始贡、岁贡多少有待考证,至迟在1726年雍正4年,鄂尔泰推行"改土归流"时期应已岁贡。734年雍正12年三月的官方文告《禁压买官茶告谕》中有每年应办贡茶,系动公件银两,发交思茅通判承领办达等语,可知那时已每年进贡清宫普洱茶,是在思茅采办的。

普洱茶的历史发展过程图片

普洱为哈尼语,普为寨,洱为水湾,意为水湾寨,寓意着亲切家园的美好含义。

普洱县城隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,历史上称为普洱府。普洱茶自古以来即在普洱集散,因而得名。

普洱茶的历史文化图片

云南是茶树的原产地,也是普洱茶的故乡。长期以来,云南普洱茶以其历史悠久、品质风格独特、药效显著而斐声中外。除畅销西藏、西北、内蒙、港澳等地外,新加坡、马来西亚、日本及欧美等国也有一定市场。在国际贸易中,云南普洱茶的销量一直很大,方兴未艾。

然而,从历史发展的过程看,今天的普洱茶与之过去相比,由于诸多因素的影响,至使加工方法和品质特征发生了很大变化。但目前对这一发展演变过程较全面的研究甚少,故本文据大量的历史资料记载,对云南普洱茶发展史进行了较全面的考证,旨在表明,云南普洱茶以其优良品质在国际市场经久不衰缘于产地自然条件的优越、茶树品种的优异及加工方法的特异。对了解云南普洱茶的过去及今天,促进普洱茶的发展具有一定意义。

普洱茶是我国历史悠久的传统名茶。但普洱茶这一名词,在历史上是云南思茅地区、西双版纳一带所产的茶叶,运到普洱集市贸易所得。它是在一定历史条件下形成的一定茶类的专有名词。而早期普洱并不产茶。正如阮福《普洱茶记》中云,所谓普洱茶者,非普洱府界内所产。

至于普洱茶的原产地,据《普洱府志》稿之十九食货志六、物产篇、茶云:普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰曼枝、五曰曼砖、六曰曼撒、周八百里,入山作茶者数十万人。

普洱茶的历史故事图片

据文献记载,早在1700多年前的东汉时期,六大茶山就有茶树栽培,按檀萃《滇海虞衡志》记载:茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遣种,至今夷民祀之。武侯即诸葛亮,相传三国时代,(公元225年)诸葛亮南征到南糯(今西双版纳地区),许多士卒无缘无故昏睡不起,白治无效.诸葛亮探视后即将一手杖植于土中,随之发芽着叶,尉然成树。诸葛亮取其叶烧水煮汤,令人给病人服用,昏睡士卒即清醒正常。正如唐朝著名诗人白居易诗句,破睡见茶功。据说这些树木就是后来的茶树。当然,这是神话传闻,不足为凭。事实上,诸葛亮南征时虽曾入滇,但因西蜀军阵事务繁忙,没多久即返成都,并未到过西双版纳地区。但这些传闻及记述说明,普洱茶为当地人们所栽培利用至少距今1700年以上。

西双版纳地区现在仍生长着许多茶王树,如在巴达大黑山有一株野生茶树,树高14米,树茎1.12米。据有关专家科学考证,迄今已1700余年。众所周知南糯山有800余年栽培型茶树王,树高9.8米,主干直径1.58米,树龄已有八百余年,其是目前世界上所发现的最大栽培型茶树。此外,最近在思茅地区的澜沧拉枯族自治县也发现了一株巨大的古茶树邦崴大茶树。其树高11.8米,树幅8.2*9.0米,根茎处干茎1.14米。据有关专家考证认为:其是迄今发现的唯一古老的过渡型大茶树。这些历史的物证,说明了云南具有悠久的茶树栽培历史。

普洱茶的历史来源图片

至于普洱茶成为贸易商品始于何时呢?按阮福《普洱茶记》记载:西番之用普茶,已自唐时(公元618--907年)。普茶即普洱茶,西番是泛指现在的贵州、四川、西藏、甘肃等少数民族地区。但是,在唐陆羽《茶经》,中并未见到普洱地名及茶名。因为普洱古属银生府,在唐朝时,银生府就产茶。唐樊绰《蛮书》,云南管内物产第七中云:茶出银生城界诸山,散收;无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。银生是唐代南诏国六节度之一。银生节度史住银生城,即今天的云南景东,辖区包括今思茅地区西双版纳一带。蒙舍乃是南诏国(公元748--937年)中的六诏之一,在今云南巍山、南涧县一带.由此可见,早在1200多年前,思茅地区西双版纳的茶叶已行销到巍山等地。

宋代(公元9601279),普洱茶成为易西番之马之物。正如史称,茶兴于唐,盛于宋。普洱茶也不例外。

元代(公元12791368年),普洱茶已成为人们在集市交易的重要商品。元代李京《云南志略诸夷风俗》金齿白夷(指傣族)条说:交易五日一集,以毡、布、茶,盐相互贸易。

明代(公元13681644年),谢肇淛《滇略》(卷三)中云,士庶所用,皆普茶也。此时,普洱茶已作为一个专有名词出现。随着茶叶贸易的发展,普洱已由原来没有名气的小地方,发展为众人皆知的地方。《新纂云南通志》中云:普洱之名在在华茶中所占特殊位置,远非安徽、闽浙可比。普洱茶的名贵已传至全国。

普洱茶的历史有多少年图片

清朝前期是普洱茶的兴盛时期。清顺治十八年(1661年),仅从普洱运往西藏的茶叶就达300万斤之多。此时的普洱茶,正如檀萃《滇海虞衡志》云:此滇之所以为产而资利赖者也,入山作茶者数十万人,茶客收买,运于各处,每盈路,可谓大钱矣。《云南通志》《普洱府志》和《大清一统志》等书中,都有以茶为市仰食茶山的记载。当时尽管大理有感通寺茶,省城有太华寺茶,然出不多。不能如普洱之盛。据一些老人回忆,在清光绪和辛亥革命后的一段时间里,思茅茶叶市场曾一度兴旺。诸如鼎兴恒信仁和等茶叶商号鳞次栉比,正所谓云南通省用茶,俱来自普洱。此外,藏族同胞一年一度,每到冬季人潮马龙,成百驮马前来运茶,用马匹、药材等换购普洱茶。

十九世纪初期,云南普洱茶还远销到缅甸、泰国、老挝、越南等国。1935年以后,英法帝国主义提高关税。茶商无利可图,茶叶卖不出去。1937年抗日战争开始,茶叶更无人要,茶商改做洋烟生意。到解放前夕,由于政治腐败,战事横生,加之山官、土司、奸商对茶农的残酷剥削,至使茶叶生产濒于停顿,产量下降到3000担。

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