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用品鉴法品鉴普洱茶时,投茶量为()

2020-12-05 10:57:31分类:品茶茶道 阅读:40

 

品鉴普洱茶投茶量图片

1.忘记这款茶的来历(包括谁给你的,石昆牧,张天福等也好,都不重要)

2.忘记所有这款茶的已知道的东西(包括卖茶的告诉你,这个是苦涩迅速和回甘,请在品茗之前,忽视这些你知道的与茶有关的一切)

3.恬淡虚无的心态(做到心中无茶,不去想所有的)

以上三点,是一般品鉴大师不愿意告诉你的,但是确实是最最重要的。

如上三点,即是无茶之调 神 篇。神不调而不足以入茶,不足以入道。

前面虚篇之调节,在于心神合一,实篇讲的也是茶道之大者,非流于花哨茶技等小道也。

茶禀天地草木之精华而生,欲得其真原之味,必先了解其背景,与茶共舞,知茶于微,遂开始构思泡法。

泡法只是法之工具,非固定而特定,信手拈来,无不能泡,无泡不能出其真味,方是茶客宗师之境界也。

品鉴茶道,一要悟性,何为悟性,佛之般若,定而有慧,对于茶气之有无,喉韵之深淡,如无悟性,终其一生,亦无法体验之。

二要学问,经纬贯通,法于术数,学而问之,问而学之,对茶之细节,对比,非学而问之人能解也。

喝茶之法有多种,牛饮大多为了解渴,博主老王觉得牛饮并不算是品鉴茶叶的良方。在大多数的情况之下,喝茶品鉴只有两个目的;一检查茶叶的质量和口感,二茶汤入喉得到一种愉悦感和满足感。无茶不欢这个境界的爱茶人,知道老王所说的意思,呵呵。

品鉴首先得有茶具。老王并非说紫檀茶盘金丝框加上骨瓷杯的那些奢侈品,喝普洱茶最为简单的就是飘逸杯,不管是在单位还是在家独饮,都相当的合适滴。(普洱茶和其他茶类最大的一点差别就是:非得使用茶滤过滤一下,这个和普洱茶的生产、工艺和2003年开始炒作的风气有关---老王会有专文再论)如果稍微抬高一个档次,福州茶具是最起码的标准配置,一个“圆盘罐子”带四个杯子的,三人行。再往上的话,我觉得带格子的茶盘就应该出场咯,不然,泡茶的人会很累的,自然谈不上什么品茶的兴趣咯。

我在家,一般是飘逸杯。大多数情况之下,使用盖碗冲泡普洱茶。有茶友反映使用盖碗容易“烫手”呀,实际上练上三个月,老王敢说就是你自己有意要“被烫”也很难的。问题的关键是,盖碗的杯体和碗盖,一定要形成大概30°的倾斜角---走的是茶水和细叶,出汤很畅快,大拇指和中指一定要扣紧盖碗的边缘,听起来很复杂,实际上习惯了,自然而然的非常使用和简洁滴,斗茶哪怕是“拉水线”忽上忽下的,绝对不会烫手和脱手,慢慢练习就是。

1.普洱茶历来有“撒面包芯”之工艺,大益和邓时海们更是把这种工艺传承为一种借口。任何一款茶品,如果不从中间掰断的话,芯茶是好是坏,只能等茶饼喝完你才知道。

2.仓储不好的茶品,都有“外甜内酸”的情况,特别在一些压制度非常紧致的“铁饼”茶之中,非常的普遍,不直接从中间撬的话,茶友们容易被饼茶或者沱茶外缘的口感蒙蔽了。

3.虫茶。老王个人是绝对反对这种某些所谓“茶人”“专家”鼓噪的极品的。虫茶的一个特征就是:革命堡垒往往是在内部被攻破的,呵呵,明白否?自己去联想。

4.内票。小飞茶票,是明鉴一款茶品重要的资料。别人怎么看待内飞(内票,小飞)我不知道,我个人很看重这个东西,特别是熟茶熟饼熟沱的内票,呵呵。这个是老王个人的独门绝招,恕不外泄咯,呵呵。

茶刀和茶锥,一定要从茶饼茶沱的中间往外开始撬,撬到一定的缝隙之后,直接用手剥茶---最灵巧的工具还是自己的双手。注意,是“剥茶”,而不是撕,不是扯,更不是捻揉,老大,5年陈期以上的干仓普洱茶,是经受不住你老兄的大力揉搓的哦。

用品鉴法品鉴普洱茶时投茶量为几克图片

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关于普洱茶品鉴,怎么喝懂一款普洱茶,我们的茶界前辈对此进行过很多研究,还写成了很多专业性的普洱茶品鉴相关的知识类文章,故说茶网开设“普洱茶评鉴知识”对此类文章进行搜集整理,方面大家随时查阅。

“景迈茶品,多有兰花香”是有一定依据的。景迈兰花香,多源于景迈山原生生态极好,多有螃蟹脚、兰花等珍贵植物,日久相伴。景迈山的茶品,或多或少就沾染上了兰花香气。

粘稠指的是浓厚而带粘性。普洱茶的粘稠,是指其水溶性物质是否丰富,也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。粘稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的。一款茶冲泡后,茶汤入口马上就可以判断其粘稠度。

增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用"功夫"泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。

冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。

普洱茶的投茶量还要根据茶叶来决定投放多少,例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。此外影响普洱茶的口感因素有很多。如,水温,泡茶器具,泡茶的手法等等。希望以上的介绍对您有所帮助。

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