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日韩茶俗文化特点

2020-11-27 10:56:41分类:品茶茶道 阅读:68

 

日本茶俗, 引人注目的便是茶道。茶道,其实就是通过饮茶,对人们进行礼仪的教育和道德的修炼。众所周知,日本的茶和饮茶是唐时由中国传入的。茶道一词,也 早见诸于中国唐代史籍中。但日本人民是一个勤奋好胜,而又善于创新的民族。在中国茶的影响下,他们结合本民族的特点,为孕育具有日本特色的茶道打下了基础。那么日本有哪些茶俗呢?

据说,古代日本人只喝抹茶,当时流行于武士间的抹茶道,是典型的武人文化;而喝茶原本是文人墨客间的雅事,于是,京都一带的文人墨客争相以喝煎茶为时尚,还撰写出 本有关煎茶的专着《青湾茶话》,终于也喝出点道道来,形成了煎茶道,与武人的抹茶道相抗衡。

不要总认为韩国人喜欢吃泡面泡菜,茶也是他们的至爱,但他们大都喜欢饮食茶,喝红茶或者绿茶的韩国人不多,韩国人主张医食同源,故形成了独特的饮食茶,例如人参加蜂蜜的人参茶、生姜茶、桂皮茶、枸杞茶、木瓜茶等等。

最有意思的就是韩国每年5月25日举行的茶文化祝祭,其主要内容有韩国茶道协会的传统茶礼表演,如成人茶礼和高丽五行茶礼以及新罗茶礼、陆羽品茶汤法等。

日本人喝的则大多为绿茶,但日本人泡绿茶的方式与中国不同,日本人通常是抓一把茶叶放入壶中,冲水后马上就倒,每杯倒一点,轮番几次,令茶汤浓淡均匀。

除了绿茶外,日本人还喝樱花茶、大麦茶、紫苏茶、梅花茶等,但其实这些实际上不能算茶,就像中国的菊花茶,只能当是保健饮料而已。据说,现在日本的年轻人也开始喜欢喝中国茶。

乌龙茶是一种半发酵茶,几乎不含维他命c,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分,可抑制脂肪的吸收,并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此,人们赋予了乌龙茶“负热量饮料”的美名。如果长期饮用不仅能降低胆固醇,而且有助于人减肥和健美。

铁观音也是青茶的一种,香高味醇,是天然的养生保健茶叶。铁观音含有铁、锰、氟以及钾、钠等元素,具有美容、减肥的功效,还有消食去油腻等作用。秋季喝铁观音不仅能让人觉得心情爽畅,还有防癌益智的功效。

黑茶可抑制脂肪堆积,尤其是它对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义是黑色的。由于它在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。

荷叶茶是用荷花的花、叶及果实制成的,不仅能令人神清气爽,还有改善面色和减肥的作用。荷叶茶饮用一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,变得不爱吃油腻的食物了。

杜仲茶可以降低中性脂肪,在中国古代被视为茶中名品。杜仲茶所含成分可促进新陈代谢和热量消耗,从而达到减少体内脂肪的功效。除此之外,它还有预防衰老和强身健体的作用。

1、降低中风危险

荷兰一项为期15年的研究发现,常喝不加牛奶红茶可降低中风危险。美国研究发现,5倍红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%,进而降低中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。

2、促进消化功能

绿茶(未经过加工处理)有助于刺激肠道蠕动,促进食物消化。绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收,具有减肥功效。薄荷茶可促进消化,姜茶可治反胃(特别是妊娠反应),茴香茶可防止便秘、胃肠胀气和腹绞痛。3、脑子更灵活英国研究发现,红茶中的咖啡因和l-茶氨酸可提高认知能力,喝两倍红茶即可改善注意力。另外,每天喝茶(或咖啡)100毫升以上,可以使用神经胶质瘤(最常见的脑肿瘤)危险降低34%。

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