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安吉白茶茶艺_安吉白茶茶艺解说词_安吉白茶茶叶

2020-11-25 10:56:30分类:品茶茶道 阅读:93

 

安吉白茶茶艺表演图片

安吉白茶为具有特异性状的珍稀品种,春季芽叶萌发时,受环境温度的影响,其叶片呈白化状,随气温升高,叶色逐渐转绿。以白茶品种芽叶为原料采制的安吉白茶,由于氨基酸含量特别高,滋味鲜爽,品质特点 突出,因此,茶礼表演中应使观者领略到白茶的优良品质。下面小编就给大家讲讲安吉白茶的茶艺表演是怎样的,一起来看看吧!

1、茶具及材料

玻璃茶具。玻璃杯3只7cm10cm、杯托3只、赏水瓶1只2000mL、水盂1只、花瓶1只内插竹叶枝条、水壶1把。

竹编茶具。?本色、不上漆。茶盘2只、赏鲜叶小筐1只、茶则1套、毛巾托1只。

茶叶。观赏用白茶新鲜枝条1枝?20~30cm,一芽一叶至一芽二叶的茶鲜叶50g,置放于小竹筐中。白茶干茶50g置放于茶罐中。

2、茶礼表演人数

表演人数共8人,其中1人为讲解,另外7人中主泡手1名、副泡手2名、送茶者4名。

3、服饰

表演者身着以白色印花?本色提花丝绸为面料,天蓝色辅料镶边的中袖旗袍,脚穿白色中跟皮鞋。

4、沏泡程序

备具。玻璃杯放在杯托上,呈品字形置放于茶盘中,茶盘置放于沏泡桌子正中,右上方为茶则及茶罐、右下方为冲水壶及小方巾,左上方为花瓶,左下方为水盂。

赏水。由主泡手双手持赏水瓶从左侧上场,将水瓶置放在桌子右上角,然后侧身站立。副泡①持冷水壶,向赏水瓶中倒水,倒水时手高举水壶,从高到低加入,完成后退场。接着由副泡②手持白茶枝从左侧上场,交由主泡手插入赏水瓶中,然后退场。主泡手到桌旁坐下。

赏白茶鲜叶。副泡①从左侧上场,手持盛鲜叶小筐的茶盘,向宾客展示白茶鲜叶。

温杯。主泡手从左到右逐个在杯中加水以逆时针方向旋转杯子3周,然后用左手抵住杯底弃水于水盂中。

置茶。主泡手取出茶荷,将成品茶置放于茶荷中,并逐个向杯中置放,每杯量为3g。

润泡。主泡手从左到右在每杯中加入50mL左右的开水?煮沸后降至80℃左右,使茶在杯中初步展开。

冲泡。用回旋斟水手法,使沏水壶逆时针方向旋转2~3周,边冲泡边往上提壶,最后将水壶高举,水流成直线泻入杯中。其目的一是使茶叶在杯中上下左右翻动沏泡均匀,二是白茶在杯中随水流而动,观赏性强。

敬茶。由副泡手和送茶者6人组成3组同时上场向客人敬茶。除主泡手沏泡的3杯茶外,其余由副泡手在后台沏好。

赏茶。由副泡①将置放1杯白茶和观叶底盘的茶盘送给主泡手,主泡手先向宾客展示白茶在杯中的形态,再用茶夹取出泡开的白茶芽叶置放在盛水的观叶底盘中,由副泡①送给宾客观赏叶底。

安吉白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必需掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享用。

1.茶叶选择:要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

2.泡茶用水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,普通掌握在80-85℃为宜。

3.茶具:冲泡安吉白茶选用通明玻璃杯或通明玻璃盖碗。经过玻璃杯可以纵情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需求备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等用具。

1.备具:将安吉白茶冲泡时的器具逐一端到表演台上。

2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

4.赏鲜叶:安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

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