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白茶的冲泡_白茶的冲泡方法_白茶的冲泡方式

2020-11-20 10:56:23分类:品茶茶道 阅读:12

 

白茶的冲泡方法和水温图片

白茶具有外形芽毫完整,满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。

一般优质白茶是一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,闻一闻香气清高鲜爽,外形细秀、匀整。

冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,就如红茶一般,通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

由于白茶较细嫩,叶子较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85为宜。

倒入少许开水于茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒出,目的是让杯子留有一定的温度。

用茶匙取白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶,提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

这是比较关键的,用左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥。

冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟。

先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,然后小口品饮、回味甘甜。

经过上面的冲泡步骤就是关于白茶的冲泡技巧介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

白茶的冲泡方法图片

喝白毫银针,重在品尝它的鲜爽与毫香。好的银针茶香味清纯,无杂气,茶汤颜色清澈,茶汤滋味清鲜嫩爽。毫香这个词较为抽象化,需要一点一点感受。

白毫银针的茶汤滋味淡而不寡,在喝白茶的时候,你会发觉茶汤是有厚度的,如同粥上层的米汤,喝起来稠滑,有吞咽感,绝有别于白开水那般的淡薄。

喝白牡丹,喝的是它的甜醇。清香纯正,带毫香,味醇而甜,茶汤也是有稠厚感的。有芽又有叶,令它的茶汤滋味更饱和一点,变化也更加丰富,不一样的制作工艺,展现丰富的风味,花香,瓜果香等等。

白茶也是一样的有明显的地域特性,在福鼎产白茶的几个镇,海拔高度、附近小生态环境都会有一定的影响,再加上有所区别的制作工艺,白牡丹的口味是有无限可能性的。

喝寿眉,看重品尝它的甘甜。老叶与茶梗让茶汤更加甘甜,但相比较银针、白牡丹的细腻润滑,寿眉的茶汤稍显温和。但要是原料过度老,喝起来会觉得舌头很粗。

白茶自然的制作工艺决定了其能够长期存储,在时光中一点一点发酵变化,但要是喜欢鲜爽口味,白毫银针和白牡丹还是尽快喝。寿眉是适合长期存储的,茶汤滋味会更加香浓。

要是你无法准确判断这几类口味,另外还有一个简单的方法,便是闻上去有一阵豆花的清香,这样的白茶通常不会差。

总而言之,白茶最独特的地方就在其不限于水的温度,老白茶宜用沸水煮,进而释放其丰富的内含物质,在炎炎夏日,一杯冷泡白茶的营养成分,一样不逊色于岁月沉淀后的老白茶。在泡饮上,银针可以用90度的水泡饮,老寿眉的温度可高可低,其茶汤滋味自然不一样。小编的分享就到这边了,如果大家想要了解更多茶叶知识,欢迎访问我们华祥苑哦!

白茶的冲泡温度图片

白茶的冲泡方法步骤一备具:将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

白茶的冲泡方法步骤三观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

白茶的冲泡方法步骤四赏鲜叶:安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

白茶的冲泡方法步骤五温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

白茶的冲泡方法步骤六置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

白茶的冲泡方法步骤七浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

白茶的冲泡方法步骤八运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约 0.5分钟。

白茶的冲泡方法步骤九冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

白茶的冲泡方法步骤十奉茶:用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

白茶的冲泡方法步骤十一品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

白茶的冲泡方法步骤十二观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

白茶的冲泡方法步骤十三收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

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