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中国茶艺六要素之人之美_茶艺六要素水之美_茶艺六要素水之美内容

2020-11-09 10:56:49分类:品茶茶道 阅读:70

 

茶艺六要素中水之美图片

“从来名士能评水,自古高僧爱斗茶”

茶艺六要素茶之美图片

茶人们常说“水是茶之母”,早在唐代,陆羽《茶经》中说道“其水用山水上,江水中,井水下。”明代茶人张源《茶录》中写道:茶者,水之神也;水者,茶之体也。非真水莫显其神,非精茶曷窥其体。张大复在《梅花草堂笔谈》中提出:“茶性必发于水。八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分尔。”我国茶艺中精茶必须配美水,才能给人至高的享受。

茶艺六要素水之美内容图片

水之美的标准

《大观茶论》中写道:“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然,独为难得。”

“美”与“自然”的理念引入鉴水中,升华了茶文化的内涵。后人在此基础上再加上了一个“活”字。以“清、轻、甘、冽、活”五项指标鉴水。

水质要清。水之清变现为:“朗也、静也、澄水貌也。”水清则无杂、无色、透明、无沉淀物,最能显出茶的本色。故清澄明澈之水称为“宜茶灵水”。

水体要轻。《茗芨》中论证说:“各种水欲辨美恶,以一器更酌而称之,轻者为上。”水的比重越大,说明溶解的矿物质越多。矿物质含量超标,对茶汤的味道必有不良影响。试验表明,当铁的含量超标时,茶汤汤色发暗,甚至呈黑褐色;当铝超标时,茶汤味苦;当锌达到0.3毫克/升时,茶汤产生难以下咽的苦味;当锰、钙等超标时,茶汤苦涩味明显;当镁超标时,茶汤味变淡等等。我们提倡在茶事活动中选用信誉可靠的企业生产的罐装饮用水。

水味要甘。田艺蘅《煮泉小品》中写道:“甘,美也;香,芬也。”“泉唯甘香,故能养人。”“凡水泉不甘,能损茶味。”所谓水甘,即水一入口,舌尖顷刻便能有甜滋滋的美妙感觉,咽下去后,喉中也有甜爽的回味,用这样的水泡茶自然会增添茶之美味。

水温要冽。冽即冷寒之意。明代茶人认为:“泉不难于清,而难于寒。”“冽则茶味独全。”因为寒冽之水多出于地层深处的全脉之中,所受污染少,泡出的茶汤滋味纯正。

水源要活。“流水不腐,户枢不蠹”。现代科学证明了在流动的活水中细菌不易繁衍,同时活水有自然净化作用,在活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高,泡出的茶汤特别鲜爽可口。

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茶艺文化发源于中国,并在邻国日本得到进一步发展和完善。它是东方文化和人文精神的精粹,也是古老的中华文明贡献给全人类的宝贵财富。茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。

人之美,人是万物之灵,是社会的核心,人是茶艺最根本的要素,同时也是最美的要素。人的美有两个含义,一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美,仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。

茶之美,是指不但要有个好的名称,还要求茶的色、香、味、形具佳。

水之美,早在唐代,陆羽在《茶经》中对宜茶用水就做了明确的规定。他说:其水用山水上、江水中、井水下。张大复在《梅花草堂笔谈》中提出:茶性必发于水。八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。以上论述均说明了在我国茶艺中精茶必须配美水,才能给人至高的享受。

器之美,受美食不如美器思想的影响,我国自古以来无论是饮还是食,都极看重器之美。早在唐代,陆羽在《茶经》中就设计出了24种完整配套的茶具,近代,茶有上千种,而茶具更是琳琅满目,我们按质地来分类,茶具可分为陶土茶具,瓷器茶具、玻璃茶具、金属茶具、漆器茶具、竹木茶具、其他茶具等七大类。

境之美,中国茶艺要求在品茶时做到环境、艺境、人境、心境四境俱美。环境美就是要求窗明几净,装修简素,格调高雅,气氛温馨,使人有亲切舒适感。茶道六艺,即琴、棋、书、画、诗和金石古玩的收藏与鉴赏。所谓人境,即品茗时人数的多少以及品茗的人格所构成的人文环境。品茗是心的歇息、心的放牧、心的澡雪,品茶时好的心境靠茶人对人生的彻悟。

艺之美,主要包括茶艺程序编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美、服装道具美等方面。

总之,要达到茶艺美,就必须人茶水顺境艺六要素俱美,六美荟萃,相得益彰,才能使茶艺达到尽善尽美的完美境界。

茶艺六要素讲究的是仪式,也正因为是有仪式,所以饮茶的整个过程是能够帮人修身养性,自我完善,促进自我认识。同时,饮茶也能帮你交到知心好友。凡是精神文化内涵丰富,而又容易上瘾的东西,就容易找到同好者。这种同好者在戏剧则为票友,在看球则为球友,下棋则为棋友,还有牌友、舞友、酒友、邮友等等,而一起分享茶文化,共享佳茗的就是茶友。

梁声文化致力于中华艺术瑰宝的传承,欢迎各界朋友过来公司谈茶论道。我们必奉上一杯热茶,欢迎各位朋友的到来。

茶艺是一门生活艺术,构成这门艺术的六要素是人、茶、水、器、境、艺。要实现茶艺美,就必须做到六美荟萃,相得益彰,才能使茶艺达到尽善尽美的境界。六要素中首要的是人,人是万物之灵,人之美是自然美的最高形态,以下我们从茶艺美学的角度出发,分为四个方面来讨论茶人之美。

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