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湖南黑茶的分类_湖南黑茶成品有哪些系列_湖南黑茶的种类

2020-10-21 10:56:28分类:品茶茶道 阅读:59

 

湖南黑茶的种类图片

喜欢喝茶的朋友对于黑茶肯定是非常了解的,安化的黑茶也是很多人比较喜欢的一个茶种,当然对于很多人来说,黑茶也是湖南地区比较常见的一个茶,目前比较常见的黑茶品种包括哪些呢?其实喝茶不是只看价格来取决于茶的品质,而是看茶的整体茶泽和口感,不同种类的湖南安化黑茶口感也是不一样的哦,下面小编就为大家来分享下黑茶的种类大全,一起来看看吧。

湖北黑茶分类图片

黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。

三尖

天尖:是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。

贡尖:是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

生尖:是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

茯砖

陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。

云南黑茶分类图片

花砖

花砖历史上叫花卷,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称千两茶。过去,花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。1958年花卷改制成为长方形砖茶。规格为35183.5厘米。正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。目前有1kg、2kg等几种规格。

黑砖

安化黑茶历史悠久,历史上横贯欧亚大陆的丝绸之路运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶,通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆,也销往俄国、英国等。

青砖茶

青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地,已有两百多年的生产历史。羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年(公元1736年)开办羊楼洞茶庄,后又将羊楼洞茶庄更名为洞庄茶号。

千两茶

清同治年间(18621874年),湖南茶商在百两茶的基础上,创制出了千两茶,即花卷茶。千两茶成品每支净重合老称1000两,故俗称千两茶。千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料,将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中,用棍、锤等筑制工具,运用绞、压、踩、滚、锤等技术,经多次反复锤压和束紧,使茶支达到致密坚实的要求,最后形成高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体,在自然条件下经日晒夜露七七四十九日,自然干燥而成。

千两茶茶包装原始独特,外形硕大挺拔,很具视觉冲击力。其外形色泽黑润油亮,汤色橙黄明亮,滋味醇厚,味中带蓼叶.竹黄、糯米香味。存放越久,品味越佳。

湖南黑茶有哪些图片

百两茶

百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一,由于那时候是用老秤进行计量称重,净重为100两,所以叫做百两茶。千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,主要由于海外市场的征购,这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现,并风靡广东及东南亚市场。

湖南黑茶成品有什么系列图片

黑茶生活妙用

1、陈年的黑茶,可以治疗慢性肠炎,同时,饮用黑茶可消除腹胀,有利于消化不良,对习惯性的便秘也有疗效。

2、黑茶里含有丰富的茶多酚和茶皂素,有抗过敏抑菌作用,浓度恰当的黑茶茶汁或者配成中药,用大约35~40℃水温泡脚,可以缓解疲劳,除臭抑菌。

3、用黑茶洗头可以止痒,茶叶里含有秀发必需要的营养成分蛋白质、茶多糖、维生素等,茶汁具有祛屑止痒作用,长期使用令秀发有光泽。

以上是小编分享的黑茶种类包括哪些,那么今天咱们就了解到这里,相信各位茶友对黑茶种类这个问题,心里已经有结论了吧。原来黑茶还分为这么多种类意想不到吧。如需了解黑茶相关知识,可继续关注香木海黑茶官网。

湖南黑茶包括哪些图片

湖南黑茶成品有三尖、三砖、花卷系列。三尖指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即天尖、贡尖、生尖;三砖即:黑砖、花砖和茯砖;花卷系列包括千两茶、百两茶、十两茶。

1、三尖

三尖在历史上称天尖、贡尖和生尖。清朝道光年间,天尖和贡尖曾列为贡品入朝,天尖专供皇帝饮用,贡尖供四品以上官员饮用。

天尖、贡尖、生尖的主要区别,在于所用原料的嫩度不同。天尖、贡尖是用一、二级黑毛茶压制而成,而生尖则主要是用三级黑毛茶压制而成。天尖的外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。贡尖的外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。生尖的外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。

湘尖茶主销陕西,特别为关中一带广大消费者所喜爱,此外还畅销华北各地。

2、黑砖

1939年在湖南省白沙溪茶厂试压成功,是一种砖块形的蒸压黑茶,主销甘肃、宁夏、新疆和内蒙古。以黑毛茶为原料,经称茶、蒸茶、预压、压砖、冷却、退砖、修砖、检砖等工序而制成。因黑砖面压有湖南省砖茶厂压制八个字,故又称八字砖。砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚带涩,回味甘甜,汤色红黄透亮。

3、花砖

花砖形状虽然与花卷不同,但内质基本接近,成为黑茶类的新品种,代替了历史上的花茶,受到了销区的赞赏与欢迎。

花砖的名称来由,一是由卷改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其他砖茶的区别,故名花砖。

4、茯砖

茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内金花菌颗粒大,干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶,他们把金花多少视为检查茶砖品质好坏的标志。

5、花卷茶

花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值,饮用花卷茶可以感受到茶味十足,内质香气纯正或带有松烟香,汤色橙黄、滋味醇厚。花卷茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质,对人体健康大有裨益,如增强人体血管壁的韧性,抑制动脉硬化,具有维生素P的类似功能,抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍,可以延缓衰老,有利于维生素C的吸收,从而防止致癌物质亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。

花卷茶的三种规格分别为36.25kg/支、3.625kg/支与362.5克/支,分别称为千两茶 百两茶和十两茶。

湖南黑茶有多少家图片

湖南安化黑茶是六大茶系之一,也是中国的特有茶类,生产历史悠久。安化产茶自唐代开始,已有产渠江薄片,一斤八十枚的记载。在湖南香木海茶业有限公司观摩了安化茶产业的生产和制作流程。对于安化黑茶小编以前都是只闻其声,不见其实。但是通过这次观摩的机会,对安化黑茶有了全新的认识,对于安化黑茶的培育和制作工艺赞不绝口。下面小编就与大家来分享一下,湖南安化黑茶的一些分类相关知识。

湖南黑茶成品有哪些系列图片

千两茶,号称世界茶王

千两茶,即花卷茶,因一卷茶合老称约重一千两。该茶用棍锤筑制在长筒形的篾篓中,筑造成圆柱形。高147厘米,直径20厘米。重约36.25公斤。此茶以蓼叶裹胎,外包棕片,再用竹篾捆压箍紧,黑毛茶是立夏前后采摘的全花白梗茶而制作的。 制成工艺:员工都是身强力壮的成年大力气男子汉,五至六个人齐心协力才能完成。纯手工制作,并且工艺十分复杂,原料选择上需经筛制,拣剔、整形、拼堆程序,在加工上需经其跺、绞、压、滚、锤等工艺,全过种通过23道工序,才能完成。其干燥定型则采取置于凉架上,经夏秋季节50天左右的日晒夜露(不能淋雨),在自然条件催化下,自行发酵、干燥,吸天地之灵气,纳宇宙之精华于茶体之内,进入长期陈放期,陈放越久,质量越好,品味更佳,使其具有特殊茶香滋味,经久耐泡,色泽清靓。因此茶独特的工艺的原料,现所称世界茶王。 千两茶根据重要分类为:千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十两茶,现在根据消费者的饮用习惯,有千两茶饼、百两茶饼。

湖南 黑茶图片

茯砖茶

茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称湖茶,目前生产的茯砖茶,分特制和普通两个品种,它们之间的主要区别,在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料,而压制普通茯砖的原料中,三级黑毛茶只占到40--45%,四级黑毛茶占5--10%,其他茶占50%。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。

其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的发花工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使发花,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期比黑、花两砖长一倍以上,以求缓慢发花。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉苗(俗称金花)颗粒大,干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶,他们把金花多少视为检查获砖茶品质好坏的唯一标志,金花发的越密品质越好。青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要它,以兰州为集散地,从主要产地益阳运送供应。

黑茶分类图片

湘尖茶,一般指天尖茶、贡尖茶、生尖茶

天尖、贡尖、生尖称为三尖,又称为湘尖,一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主,少量拼入二级原料提升茶。贡尖茶以二级茶为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。生尖是黑毛茶,较粗老,大多为片状,含梗多。天尖:谷雨节后采摘的茶,用八十二、八十四皮篾之中雨筛筛出,踩制而成大包。贡尖:分头黄、二黄两种,头黄用六十四皮篾之中雨筛筛出,二黄用五十二皮篾之雨筛筛出,踩制而成大包。其时天尖、贡尖用作贡品。 生尖:有原庄生尖(又名上生尖)和捆庄天尖(又名下生尖)之分,不用筛,仅以簸盘拣出大黄叶,即踩制成包,多供销于山西地区。捆尖:叶片宽,人工加以蒸、捆、烘焙使成条形,拣去黄叶,呈乌油色,可为生尖拼堆之用。 清朝乾隆年间(18世纪),山西曲沃茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶(即陕引)后,就地加工为散茶,分为芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖七种。芽尖:谷雨前采制最细嫩芽叶,以一百零六皮篾(制茶篾筛圆周一致,每片篾宽基本相同,在编织时以篾片的多少定筛孔的大小,篾片越多,筛孔越小)的小雨筛筛拣,制成1斤1篓的黑茶,每60篓装入篾制的套箱(芽尖与白毛尖又统称为套箱茶)。

黑砖茶

黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。砖面平整光滑,棱角分明,厚薄一致,花纹图案清晰,色泽黑褐,香气纯正或带松烟香,汤色橙黄或橙红,滋味较浓醇,叶底黑褐。该品为半发酵茶,去除鲜叶中的青草气,加以砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好,适于烹煮饮用,尚可加入乳品和食糖调饮。砖块形蒸压黑茶之一。产于湖南省安化县,1939年开始生产。外形呈长方块,规格为35183.5cm,色泽黑褐。它以黑毛茶三级为主要坯料(占80%),拼入部分上级(占20%),拼入部分四级(占20%);总含梗量不超过18%,含水量不超过12%。压制前毛茶需经筛制、除杂、拼堆。压制前毛茶需经筛制、除杂、拼堆。压制分称茶、蒸茶、顶压、压砖、冷却、退砖、修砖、检砖等工序。黑砖压制过去分为洒面和包心,把差的茶压在里面,较好的茶压在砖面,内外品质既不一致,压制技术也较繁琐。

现已将面茶和里茶混合压制,做到表里一致。称茶是保证产品单位重量符合标准;蒸茶是使茶坯变软,汽蒸时间为3-4秒钟;预压是缩小体积,使同一茶匣内能同时压制两片砖;压砖是在预压茶砖上使用重压,注意前后压力一致,保持外形匀整光滑;冷却是使砖茶在压模内冷却,使其形状紧实固定,冷却时间为2-2.5小时;退砖是采用退砖机将砖茶退出砖匣;修砖是运用修砖机将砖的八角边缘外溢茶削平修齐,达到四角分明;检砖是检验砖茶的外形和水分含量是否符合要求。压制作业完成后,即转入烘房进行干燥,方法是将砖片倒立排列在烘架上,砖与砖的间距为1cm,温度掌握先低后高,逐步均衡上升,但最高温度不得超过75℃。一般烘8天左右,当砖片含水量达13%时,即可停火,出烘包装。

其它黑茶品种

青砖茶 青砖茶主要产于湖北的咸宁地区,现已发展到湖南等地,湖南青砖茶生产,集中于益阳、临湘等地。已有一百多年的生产历史。它以老青茶为原料,经压制而成。青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面,即面层部分质量最好。色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。主要销往内蒙古等西北地区。以老青茶作原料,经压制而成青压青茶,其产地主要在湖北省咸宁地区的薄圻,咸宁、通山、崇阳、通场面等县,已有100多年的历史。

关于湖南安化黑茶分类,小编就为大家介绍到这里了。还有一些茶友对黑茶产生疑问,黑茶为什么在一定条件内会越陈越香?那是因为黑茶在适宜条件存放过程中,由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响,茶叶的内含成分发生一系列变化,苦涩味物质减少,呈甜物质增多,汤色越来越红亮,从而使黑茶品质和保健功效得到提高。如需了解更多茯砖茶相关知识,可阅读《什么是茯砖茶?茯砖茶有哪些特点》。

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