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祁门红茶茶艺表演_红茶茶艺表演解说词视频_祁门红茶茶席设计解说词

2020-10-06 10:56:38分类:品茶茶道 阅读:43

 

祁门红茶茶艺表演解说词图片

祁门工夫红茶产于安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异,与闽红、宁红齐名,国外也有将祁门红休与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。

主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门工夫红茶表演。

祁门红茶茶艺表演视频图片

tea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。

热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。

祁门红茶茶艺解说词图片

用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。

祁门红茶茶艺讲解词图片

这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。

用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。

祁门红茶茶艺主题图片

一杯茶到手,先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。

红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。

祁门红茶茶席设计解说词图片

闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。

祁门红茶的解说词图片

红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。

红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。

红茶茶艺表演解说词图片

在蔚蓝色天空的幕景下,有一片生机盎然的茶园,生态、绿色、健康 六个大字十分醒目。幕景前的茶案边,一位身着红色旗袍的茶艺小姐专注端坐,她双手端起古色古香的三节头盖碗轻轻摇晃,在弥漫的音乐声中流淌出解说员的声 音:这叫摇茶,是泡饮祁红时促其尽快出汤出香的要领这是2004年中国黄山茶交会上茶艺表演的场景,这出专门由上海百草原茶艺队所演示的茶艺叫做 金圈彩虹,演示茶艺所用之茶就是驰名中外的祁门红茶。

红茶茶艺表演解说词视频图片

国内外饮用祁红的人很多,喝法也多种多样,其中不乏有一独到的饮法,对这些饮法进行总结提炼,进行归纳提高,不失为对祁红资源的开发。

1.金圈彩虹(清茶飘香)

(2)环境:八仙桌、条案、条案上摆放东瓶西镜、帽筒、自鸣钟等,条案后悬挂中堂(玉川品茗图)、对联。

(3)用具:歙砚石质的茶船、水盂、茶壶、茶盏、茶碟、茶巾、茶听、过滤网等(盂壶盏碟均为景德镇青花瓷器)。

君不见中国十大名茶中,黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶,十分天下有其三。

祁门红茶处世界四大红茶之首,是国际三大高香名茶之一,是中国红茶中的王子茶,属世界红茶王国英国的皇家用茶。

祁 门红茶全称祁门工夫红茶,简称祁红,属于全发酵茶,有四大保健功能:一是兴奋提神、利尿止痢;二是坚齿防龋、去腻健胃;三是降低血压、预防心血管病;四是 减肥抗癌,美容养颜。她创制于清光绪元年(1875年),在国际茶坛以其独具一格的香型被誉为茶中英豪、群芳最、祁门香,1915年获巴拿马 万国博览会金奖,1987年再获第二十六届世界优质食品评选会金奖,目前畅销英美德法等五十多个国家和地区。1979年邓小平视察黄山时曾给予最高的评 价:你们祁红世界有名!2001年祁门被命名为中国红茶之乡。

徽州人饮茶讲究环境、讲究器具、讲究程序。历史悠久的祁红当然也有其 独具特色的茶艺。各位所看到的八仙桌、条案、中堂和对联,就是典型的祁门人居家的饮茶之所,听到的背景音乐就是典型的祁红茶乡民间舞曲,叫做《采茶扑蝶 舞》。舞曲表现的是一群采茶姑娘在采茶时被身边的彩蝶所吸引,因而丢下茶篮而去扑打彩蝶的情节。同样祁门茶艺内容也很.丰富,祁红清茶、祁红冰茶,祁红袋 泡茶、祁红泡沫茶,以及世界红茶王国英国人饮用祁红所创制的皇家奶茶等,均是祁红茶艺中的朵朵奇葩。今天奉献给各位的金圈彩虹就是祁红清茶的茶艺。清 茶是民间饮用祁红的传统方式,也就是不加作料,程序简捷,她的主题基调是清新淡雅,清泡最能领略祁红的独特风采,共有六道程序。

第一道程序 看形。祁门红茶之所以被称为工夫红茶,就是因为她制造工序复杂,技艺精湛。整个制作流程分为初制、精制两大套路,初制有萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工 序,主要是将生叶制成毛茶。精制主要有筛分、风选、拣剔、拼堆四道工序,也就是将毛茶切碎后,按轻重、长短、粗细分类制作,调整形质,最后使之整齐划一, 按级归类。尤其是精制工序琐碎细致,费时费工,其中有一道拣剔工序完全靠手工完成,因此制作的成品茶就显得特别细腻。各位请仔细观赏她的外形和色泽, 外形主要特点是条索紧秀,锋苗完好,色泽是乌黑泛灰光,而这种灰光正是祁红所独有的特征,人无我有,俗称宝光。

第二道程序温具。祁红为圣洁之茶,怕染凡尘,只有洁净了茶具,才表示我们的虔诚。从科学的角度说,温具也是为了提高茶具的温度,以避免沸腾的开水冲入冰冷的茶具时降低茶温。

第三道程序闷茶。祁红用水讲究高温,只有用沸腾的开水才能冲泡出祁红的高香。开水冲入后,茶叶随着水浪翻滚,我们立即加盖,闷泡5分钟。

目的是让茶叶在壶中浸润出汤,闷出汁水。此刻我们静心屏息,似乎可以听见茶叶在壶中的舒展声,那是春的脚步,雨的呼吸,是大自然的静谧私语,是造物主的天籁之声。

泡饮祁红最好是泉水,其次是自来水,再次是井水。不论哪种水,总的要求是水的感官性状良好。科学的说法是,总硬度不超过25度,煮沸后的永久硬度不超过8度。

第 四道程序闻香。我们轻轻摇动杯盏,促使祁红尽快出香出汤。然后掀动茶盏,掀出一条缝,只见一缕茶烟冉冉而出,各位请仔细对准缝隙闻香,一股浓郁的香气 就会扑鼻而来,似兰花香,似苹果香,又似蜂蜜香,这是祁红特有的香型,是区别其他红茶的关键所在,由此国际茶坛将这种独特的地域性香气誉为祁门香。细 心品味祁红的香气是一种精神享受,那清新浓郁纯正的香气会使人陶醉,正如世界著名茶叶香气专家日本的山西贞教授所说:这是我所见到过的最好的茶。

第五道程序赏汤。祁红汤色红艳明亮,有琥珀光之誉,水面杯沿并有一道黄金圈,这是其他红茶所没有的,因此又有紫玉金汤的美誉。

第六道程序品尝,悦目赏心的最高阶段就是品味,滋味醇厚,回味隽永是祁红的味觉特点。品尝祁红可分三步进行,一是啜,二是品,三是饮。

各 位请先用舌尖舔茶,然后轻轻吸气,一种带甜味的清香会弥漫在你的口中;然后请小口品茶,并使茶汤在口腔中稍事停留,让茶汤在舌面上蠕动,与味蕾接触,最后 以鼻腔吸气,让香气直贯脑门,此时你的口腔中将会弥漫一种醇厚微甜的感觉,鼻腔中的香气也会清鲜持久,挥之不去;最后请开口饮茶,当茶汤流过喉间,流入肺 腑之时,仿佛有春雨入心,香气逼人,这就到饮用祁红的最高境界了。

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