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大白、福鼎大毫的生长条件

2020-07-18 08:41:32分类:茶叶种植 阅读:96

 

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是的,福鼎大白、福鼎大毫是目前福鼎白茶最主要的原料来源,它们都是国家级良种,咱们先来了解一下这两种茶树品种。

福鼎大白茶,亦称“福鼎白毫”,茶树无性系品种,小乔木型,中叶类,早生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种,编号为“华茶1号(GSCT1)”,原产福建省福鼎市柏柳乡,栽培历史100余年。

这“华茶1号”的名号还真有点一号主角的感觉,《中国茶树品种志》更是把它列在了77个国家审定品种的第一位。凭什么呢?

因为在国家级、省级茶树品种中,有25种是以福鼎大白作为母本或父本进行繁育的,例如福云系列、浙农系列、福丰和茗丰系列等,这足以说明福鼎大白基因的优良。上世纪60年代以后,全国至少十几个产茶省区大面积栽培福鼎大白。

福鼎大毫茶,茶树无性系品种,小乔木型,大叶类,早生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种,编号为“华茶2号(GSCT2)”。原产福建福鼎点头镇汪家洋村,栽培历史约100年。

上世纪70年代以后,福鼎大毫除了在福建,也在全国多个省区大面积种植,也被作为母本或父本,培育出多个国际级、省级茶树良种。

福鼎大白和福鼎大毫是制作福鼎白茶的主要原料,两种茶都是国家级良种,这两种茶综合品质高,适制各种茶类,广泛栽种在全国各茶区,且都有很好的表现。

这两种茶都密披白毫,富含氨基酸,但为什么现今的福鼎,大白和大毫的种植比例如此悬殊呢?据不完全统计,福鼎大毫与福鼎大白的种植比大约为8:2。

福鼎的一些业内人士告诉小懂,近几年发现福鼎大毫做出来的茶,品质确实要优于大白,大毫的毫香更为明显,芽头更为肥壮,而在甜爽度上又不会弱于大白。这是经验之谈,应该没毛病。

不过,从数据上来分析,我们或许能得出更准确的结论,两个品种在外形、口感和内含物质都有所区别。

外形方面:福鼎大毫较福鼎大白茅头更肥壮,茶毫更显,福鼎大白的芽叶重量一芽三叶百芽重63克,福鼎大毫一芽三叶百芽重104克,亩产相差很大;

口感方面:福鼎大白内含物质的比例更好,口感更甜爽,涩度更低;而福鼎大毫的毫香更为明显。

内含物方面:福鼎大白春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.3%、茶多酚16.2%、儿茶素总量11.4%、咖啡碱3.4%;福鼎大毫春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。我们来看看下面的对比表格,就更清晰了!

白茶品类丰富,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉都属于传统六大基本茶类的白茶,利用传统白茶制作的金花白茶或紧压茶类为再加工白茶,各个品种品质不同,是我们认识白茶的基础福鼎大白和福鼎大毫是制作福鼎白茶的主要原料。

两种萘都是国家级良种,我们俗称为“华茶1号”和“华茶2号,”这两种茶综合品质高,适制各种茶类,广泛栽种在全国各茶区,且都有很好的表现这两种茶都密披白毫,富含氨基酸,但外形、口感和内含物质都有所区别:外形方面,福鼎大毫较福鼎大白芽头更肥壮,茸毫更显,福鼎大白的芽叶重量一芽三叶百芽重63克,福鼎大毫一芽三叶百芽重104 克,亩产相差很大。

不同种类的茶叶对茶叶的环境生长要求是有区别的,在种植茶叶是一定要对这种茶叶有着详细的了解,在种植的时候就能根据相关信息营造一个良好的环境。

茶树为生态价高的广生性生物,能在生态条件幅度较宽的环境下生育,福鼎大白、福鼎大毫所适应的幅度范围较大。对热量要求为:日平均气温10℃以上开始萌芽,低于10℃开始休眠;极端最低温度为-7~-5℃,极端最高气温高于35~40℃生长停止;生长最适温度为18~28℃,不低于10℃的活动积温在5000℃左右。光照要求:红、橙光生长最好;光质要求:光和速率在相同光量子通量密度下,红光>蓝橙光>黄光>绿光;海拔高度上升时,光和速率下降。水分要求:年降水量大于1300mm,生长季节月降水量大于120mm。新梢生长最适空气相对湿度大于80%,土壤湿度应在田间持水量的70%以上。土壤要求:土层深厚,质地疏松,底无黏硬磐层;PH4.5~6.5;有机质含量丰富,并含有一定量的速效氮、磷、钾及各种矿质营养元素。

以福鼎大白、福鼎大毫为原料茶的太姥山“绿雪芽”茶种植区雨量充沛,年平均温度18.5℃,年降水量1669.5mm,年相对湿度80%,山区平均无霜期228天。茶园的土壤为黄红壤,土层深厚肥沃,表土呈棕色、黄棕色或黄灰色,土层生物积累较为明显,有机质含量高,土壤湿润具有丰富的微量矿质元素,PH值在4.5-5.4之间,土壤肥力较高,有机质含量5.06%,碱解氮217ppm,速效磷2.26ppm,速效钾158ppm。

茶树为生态价值非常高而且适应范围很广的广生性生物,能在生态条件幅度较宽的环境下生育,比如说茶树中的福鼎大白、福鼎大毫两个品种所适应的幅度范围就是比较大的。那么接下来小编就给大家说说福鼎大白与福鼎大毫茶树的生长条件要求。

1.对温度、热量的要求

福鼎大白与福鼎大毫茶树在日平均气温10℃以上开始萌芽,低于10℃开始休眠,极端最低温度为零下7℃至零下5℃,极端最高气温高于35-40℃生长停止。生长的最适温度为18-28℃,不低于10℃的活动积温在5000℃左右。

2.对光照的要求

3.对光质要求

福鼎大白与福鼎大毫茶树对光质要求,光和速率在相同光量子通量密度下,适应的光质顺序是:红光>蓝橙光>黄光>绿光。海拔高度上升时,光和速率下降。

4.对水分要求

福鼎大白与福鼎大毫茶树要求年降水量大于1300mm,生长季节月降水量大于120mm。茶树新梢生长最适空气相对湿度大于80%,土壤湿度应在田间持水量的70%以上。

5.对土壤要求

福鼎大白与福鼎大毫茶树要求土壤的土层深厚,质地疏松,底无黏硬磐层,PH值在4.5-6.5之间,有机质含量丰富,并含有一定量的速效氮、磷、钾及各种矿质营养元素。

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