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茶树生物学特征:根系的生长活动

2021-01-31 10:56:54分类:茶叶种植 阅读:16

 

茶树原产于我国,属山茶科(Theaceae)、山茶属(Came11ia)、茶种(CamelliaSinensis)植物。在长期的历史变迁中,经过长期自然选择和人工选择,茶树形成了自己独特的植物学特性。了解茶树的植物学特性,掌握其生长发育规律,是科学运用各项农业技术措施,实现优质、高产和高效栽培的理论基础。株完整的茶树,通常可分为地上和地下两大部分。地上部分由芽、叶、茎、花、果实等器官组成,又称树冠;地下部分由长短、粗细和颜色各不同的根组成,又称根系。连接地上部与地下部的交接处,称为根颈。茶树的各个器官是有机的统一整体,彼此之间密切联系,相互依存。

茶树根系担负着固定植株、吸收运输、合成、贮藏营养和水分以及气体交换等主要功能。茶树根系由主根、侧根、须根(吸收根)和根毛构成。茶树种子的胚根生长形成主根,实生繁殖(种子繁殖)茶苗主根明显,而扦插繁殖的茶苗则没有明显的主根。侧根着生在主根上,大致呈横向生长,多数分布在20~50厘米土层内。主根和侧根分别呈棕灰色和棕红色,寿命较长,主要用来固定茶树,并将须根从土壤中吸收的水分和矿物质营养输送到地上部分。须根,又称吸收根,呈白色透明状,其上密生根毛,吸收水分、无机盐和少量CO2,寿命短且不断更新中,未死亡的则发育成侧根。茶树根系在土壤中的分布,依树龄、品种、种植方式与密度、生态条件以及农业技术措施等而有异。吸收根一般分布在地表下5~45厘米土层内,集中分布地于表下20~30厘米的土层内。茶树根有趋肥性、向湿性、忌渍性和向上壤阻力小的方向生长的特性,故有时根系帽度和深度不一定与树冠幅度和高度相对应:根系分布状况与生长动态是荼园施肥、耕作和灌溉等作业的主要依据,根深叶茂、本固枝荣揭示了培育好根系的重要性。

茎是茶树与叶、花、果联系的轴状结构,包括主干、分枝和当年生的新枝。主干和枝条构成树冠的骨架,担负着输导、支持和贮藏等作用。自然生长的茶树按照茎分枝习性的不同道常分为乔木型、半乔木型和灌木三种类型(如图5-2、5-3、5-4)。乔木型茶树,植株高大,主干明显,分枝从主干上部抽生,多为野生,抗寒性很弱,云南省的普洱、西双版纳和临沧等茶区有大量的乔木型野生茶树和古茶树分布;半乔木型茶树植株较高,虽然有明显的主干较,但分枝部位距地面较近,在我国华南和西南茶区栽培较多;灌木型茶树植株比较矮小,没有明显主干,枝干大多从靠近地面的根颈处长出,呈丛生状态,耐寒性较强,适宜在我国江北和江南茶区生长。树冠形状因分枝角度不同而分为直立状、半开展(半披张状)状和开展状(披张状)三种。主干系指根颈至第一级侧枝的部位,由胚轴生育而成。着生叶片的茎为枝条,是由叶芽发育而成,初期未成熟的称为新梢,新梢发育木质化,由青绿变浅黄到红棕,即称为枝条。枝条老化由浅灰色进而呈暗灰色。由主干上长出的侧枝称一级侧枝,从一级侧枝分生出的侧枝称为二级侧枝,依次类推。茶树分枝有单轴和合轴分枝二种形式,自然生长的茶树一般在龄期呈单轴分枝,以后转为合轴分枝。

认识白茶茶树的生长发育规律,有利于掌握白茶的生产研究。下面就白茶茶树的有关生物学特性做简要介绍。

由于白茶产区为亚热带,茶树根系在一年之内仅有活动强弱、生长量大小之分,而无明显的休眠期。一般在3月上句以前生长活动微弱,3月上旬到4月上旬根活动比较明显,以后于6月上旬、8月上旬、10月上旬根系增长都比较快,尤其10月上旬活动等特别旺盛。吸收根的死亡更新主要是在冬季的12月至2月进行。茶树根系生长活跃的时期也是吸收能力最强的时期。故掌握其生长活跃开始的时期进行耕作、施肥便于取得良好的栽培效果。

茶树活动根群出现的范围是确定施肥位置、耕锄深幅度的依据。由于茶树行间常被踩踏,土壤比较板结,加上施肥位置多为近茎部,因此茶树的吸收根分布较浅,而且靠近茶树根基部(表2-1)。幼年期的侧根和细根多分布在地表层,随着树龄的增长,下层分布逐渐增加。从水平分布来看,5龄以前在主轴附近分布多;随着树龄的增长,主轴附近分布比例有所减少,树冠外缘垂直投影的土壤分布有增加的趋势,到8龄以后在树冠覆盖以外的行间土壤中细根的比例高。其次也因品种类型、土壤性状、管理水平和栽培方式等而异。不同的土壤质地,茶树根系伸展的深度、范围不同。在粘重板结或底土下为母岩的土壤上,根系不易向下生长,仅有少量侧根系既深且广。种前深垦茶园的活土层(又称有效土层)深厚,茶根分布深广。地下水位过高会强烈限制根系扩展。播种或栽植过密的茶树根系水平扩展受强烈限制。合理施肥与耕作能显著促进茶树根系生长。不合理耕锄则会限制根系的横向扩展。

新梢的生长活动直接影响白茶的开采时间与产品质量。叶芽的生长活动和所形成新梢的长势不仅因株而异而且在同一植株同一枝条上的不同叶芽之间也往往不同。顶芽处在枝梢顶端,能获得有利的营养条件,加之生长激素等的分布和运转特点,致使它的活动常占优势,芽的生长活动则相对处于劣势。据观察,腋芽形成新梢的时间比顶芽一般要迟3~7d。同一新梢上的芽往往以中段的1~2个最先萌发,靠近顶芽和最下方的萌发最迟。就同一茶蓬来看,茶芽萌发是蓬面快于蓬内,蓬面中心快快于蓬面边缘。新梢生长的速度、展叶数量和总的生长强度在上述不同叶芽之间亦存在类似的差异。越冬芽在春天萌发的迟早在品种间差异明显,萌发早的称早生种,萌发迟的为晚生种,白茶茶树品种多为早、中生种。白茶品种的发芽时间大致是:福云六号在2月中下旬;福鼎大白为2月下旬:福鼎大毫为2月下句到3月上句;福安大白为3月上旬;菜茶,3月上旬水仙、政和大白为3月中,下句。当然,发芽的迟早与栽培管理措施的关系也非常密切,如早修剪、多施有机肥、大棚塑料薄膜覆盖、地膜覆盖、喷赤霉素等有利于茶树次年早发芽。此外,留草栽培也有利于提高地温,提早采摘。作者曾在福建福鼎高海拔山区进行冬季留草栽培试验,结果表明冬季留草不但有利于减少锄草佣工、减少水土流失,而且可提高地温1~3℃,第二年提前发芽3~4d(表2-2)。

在生长李节里,茶树叶芽(又称营养芽)萌发成新梢的过程是:首先芽体膨大,膨大到定程度时鱗片展开,多为2~3片(夏芽往往缺鳞片)。第一个鳞片质硬脆、色黄尖端褐色,在新梢伸长展叶过程中便脱落,仅留下痕迹。以后展开的第二和第三鱗片亦常脱落,但也有少数保留在新梢基部。芽继续生长便是鱼叶展开,鱼叶展出的数量有1~3片不等。鱼叶展开后才是第一片真叶的展出,真叶展出的数量因品种、气候、季节、树龄、肥培管理水平及其着生部位等不同而异,少的的1~2片,多的10余片。在采摘条件下的成皊茶树的新梢大多展出3~5片真叶后便停止展叶,此时顶芽变得瘦小,习称驻芽。从叶芽萌动到驻芽形成构成新梢的一次生长。驻芽形成后大约经过15~20d的内部分化期(亦称隐敲发育阶段,栽培上又称体止期),再开始下-一次的生长展叶活动,但随着时间的推移,新梢的质量逐渐下降,因此要生产高质量的白茶就必须采用第一轮的新梢。白茶的生产自自3月上旬句至10月下甸,历时8个月左右,越冬芽一般在3月中旬开始萌发生长,4月下句到到5月上旬第1次生长相继结束,进入第1个体止期,5月中旬或下旬开始第2次生长,7月下句开始陆续进入第3次生长。自10月上旬始茶树的营养相继停止凡由越冬芽萌发而成的新梢称头轮新梢,从头轮新梢上的腋芽萌发而成的新梢称二轮梢,从二轮梢上蔽芽萌发而成的新梢称三轮新梢,其余类推。茶树梢上分梢的现象,习称新梢生育的“轮性”。茶树新梢生育的这种轮性强,即全年萌发轮次多,每轮梢萌发数量多,每个新梢生长量又较大,是丰产性强的表现。

白茶的头轮茶一般称为头春茶,其他依次称为二春茶、三春茶、白露茶、秋露茶等。新梢生育的轮性受品种的制约,如福云六号一年可抽梢6轮,而其他品种茶树多为4~5轮。另外新梢生长的轮次与栽培措施,尤其是采摘技术关系密切。采摘成指数地增加了萌发轮次,但也显著降低了单个新梢的一次生长量。衰老茶树全年萌发轮次少于青壮年茶树。

新梢上的叶片展开所需要的天数为1~10d不等,视气候条件或季节而异,春秋气温较低,每片叶子展开所需要的时间约5-~6d,夏季气温高,仅需1~4d。多數叶片的展出时间为3~-6d。

1、萌动

芽体膨大,片开展到片完全展开,此时是采摘高级白毫银针的时期,采下的芽头肥壮重实。

2.初展

3.开展

4.展开

叶片完全展开·叶缘展平、叶头生成正常角度由于叶龄和叶位等的不同,叶片有机成分的含量差异明显(表2-3),其其中以第二片叶的主要品质成分含量较高,此后则随叶位下降而下降,但粗纤维含量随着叶位下降而上升,醚浸出物则随叶位下降成抛物线变化。

态时间较长,且维持数月而不脱落。尊片紧紧地把已受精子房包裹起来,子房便开始发育。如遇低温寒冷时,子房便进入休眠状态。休眠期3~5个月不等。一般地说,人们栽培茶树追求的不是花果而是新梢(即幼嫩芽梢),为了减少养分的无效消耗,可用“乙烯利”疏花蕾,宜在10月至11月中的盛花期进行,使用浓度500mg/kg。

根系是茶树树体生长在地下的营养器官,它的生育特性既与茶树的遗传性有关,也因根系所处的生态环境的变化而有差异。 茶树在不同的发育阶段,具有不同的根系类型。一般一、二年生的茶树,为典型的直根系,三年生侧根开始向四周发展,四、五年后侧根生长旺盛。侧根在垂直主根上呈螺旋状排列,但排列并不匀称,在螺旋周的轮次之间有一定的距离,使侧根分布成为层状结构。当进入青壮年期,一般主根深达1米左右,可分为3~4层。根系渐由直根系类型而转为分枝根系类型,有的侧根生长甚至已超过主根。进入衰老期后,主、侧根的生长能力明显衰退,渐渐局部萎枯死亡。但茶根的再生力极强,最后尽管根系衰退,或只保留分枝根系的骨架,在地上部树冠改造的同时,通过深耕,切断部分衰老根,仍可促使新根再生。新生的吸收根多数云集在根颈部或在老根断头切口愈合个,由此形成新的不定根层,成为茶树的衰老根系。由于茶树根系具有向肥、向水和向土壤阻力小的方向生长的特点,因此在株与株之间,为了充分利用土壤水分和养料,其侧根的生长常有镶嵌或连生的现象出现。但生长在干燥的沙质土壤的直根系可一直保持到壮年期。当地下水位高、土层浅时,主根因渍水或遇硬盘层而停止向深处生长,侧根生长加强,并多呈丛状分布于土壤表层。这些都说明茶树根系生长受环境条件的影响极大。

1.2.幼年期根系3.壮年期根系4.衰老期根系

从根系生长分布规律来看,根系生长与茶树生物学年龄的变化有着密切关系。如在幼功、幼年期是直根系类型,垂直分布大于水平分布。从幼年期到壮年期,吸收根与侧根愈来愈多,已成为根系组成中的主要成份,垂直分布加深到30厘米以下,水平分布范围扩展到行间40厘米左右。一般壮年茶树根系在正常生育下,垂直分布可达1米以上,水平分布交叉地密布茶树行间,根系幅度大于树冠幅度。当进入衰老期,由于根系衰退,垂直与水平分布范围都渐缩小,根幅小于树冠。衰老茶树经台刈更新后,吸收根又会向外、向下发展。此外,茶树根系的分布受种植方式、品种类型、生态环境的影响。

从茶树根系的生长活动规律来看,在年生长周期内,由于气候条件和剪、采等技术措施的不同,茶树根系活动各地观察的结果并不完全一致,但在一年中发生新根的高峰季节,总是在一定的温湿度条件下和树体内部营养物质有相当数量的积累时开始,因而根系的生长活动又和地上部器官的生长活动有密切的协调关系。茶树根系生长休止时,吸收根死亡较多,而在生长活跃时期,也正是根系呼吸作用和吸收能力较强的阶段,这时吸收根生长旺盛,对营养吸收明显加强,从而促进根系的进一步发展。

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