您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

瓶式杀青机的工作原理_绿茶杀青机_茶叶滚筒连续杀青机

2021-01-28 10:56:42分类:茶叶种植 阅读:95

 

主要用于烹调和杀青蔬菜,连续式杀青机的目的是保护颜色,连续式杀青机内的水为热水,加热方式为电加热或蒸汽加热,大多数是蒸汽加热,长期使用更划算,连续式杀青机在使用过程中采用了综采操作,无需人工操作。

材料通过网带/传送带或人工送入杀青机,杀青机内部设备采用变频控制,热烫时间可根据不同产品工艺设定,成品一般需要用强气流干燥机干燥,以干燥产品表面残留的水分,这样不会影响下一道工序的操作,减少等待时间,增加企业效益。

网带强度高,膨胀小,不易变形,易于维护,整机运转平稳,噪音低,大大提高了工作效率,卸料时,它配有网带,可将物料直接从设备中提升出来。

自动杀青机的加热源是蒸汽加热,带有自动控制进汽装置和表面保温。减少能源浪费,传动系统采用调速减速电机,使输送带的输送速度可调,漂烫时间在3-15分钟之间可调。

滚筒杀青机图片

杀青是指通过高温或者其他方法破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干过程中变色。同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

微波杀青机外部结构与常规微波干燥设备类似;主要是其微波腔体内设置了物料水汽抑制装置。使物料在微波作用下蒸发的水分子在一定范围内得以保留形成杀青环境,微波能快速升温到酶钝化温度(60℃-80℃),经过3-5分钟的微波照射就可以完成高品质杀青处理。

杀青是茶叶、金银花、鲜花加工的第一道工序,杀青的目的在于利用高温破坏多酚氧化酶的活性,抑制其氧化红变,固定鲜叶翠绿的品质。杀青同时伴随着水分的蒸发,挥发低沸点芳香物质,显露清香。微波杀青升温速度快,温度均匀,热效率高,杀青时间短,杀青品质高等特点。仅需要用电能就可以运行,对环境无任何污染。微波作为一种新能量传递方式已在于我国多个省市用于茶叶和金银花杀青烘干,提高了茶叶品质档次,取得了明显的经济效益。

(1)滚筒杀青机:滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段不同角度的螺旋形导叶板,可起到进出口f、翻叶的作用,筒内还装有调节机构,通过调节倾斜角度来控制出叶时间。微型滚筒杀青机根据燃料不同,又分柴煤式和电热式两种。柴煤式微型滚筒杀青机在滚筒底部装有铸铁炉栅加热装置,并配有小型鼓风机助燃,加工名优绿茶采用设计火坡的方法使温度先高后低进行杀青。

首先,在杀青之前,首先应对该机进行调试,一切正常,方可开机运转;

第二,根据各地工艺的不同,调节倾斜角度,并投入少量鲜叶来确定杀青时间,一般名绿茶杀青时应掌握在1~2分钟为宜;

最后,杀青时间确定后,以煤为主燃料升温,火苗逐渐烧旺,使杀青机四周壳体及筒体温度达到相对均匀,数分钟后,再用温度计测定简体内温度。实验证明,当叶温达到85℃时,酶完全失去活性。所以一般筒内温度控制在110~120℃左右为宜。

以上就是茶叶机械滚筒杀青机的工作原理,仅供参考。想要了解更多的相关知识,请关注武义华帅茶叶瓜子机械有限公司,欢迎前来咨询与订购。

郑重声明:茶叶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
推荐阅读:Canon佳能投影机

上一篇: 山东茶树冻害成因分析及防护技术研究课题通过专家鉴定

下一篇: 很抱歉没有了

相关推荐