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九龙大白茶的栽培技术

2021-01-19 10:57:56分类:茶叶种植 阅读:47

 

萎凋后的白茶经蒸汽机蒸熟变软,用布袋套制成直径 18 厘米的圆形茶饼坯;再以 25 公斤重的石磨沉压冷却,20 分钟左右定型成了一块块茶饼。元旦前后,福建省松溪县一家茶企的厂房里,氤氲的茶香消融了凛冽的寒气。

沿着福鼎、福安、政和、松溪到建阳县 ( 市、区 ) 的山势,千百年来,闽东延伸到闽北的这块斜长形的版图上,分布着叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白的小乔木——大白茶树种。其中,源自松溪县郑墩镇双源村九龙岗的叫 " 九龙大白茶 "。

白茶是我国最早出现的茶类,也是保持自然气息和医药保健功能最多的茶类。" 茶界泰斗 " 张天福发表的《福建白茶的调查研究》一文中,对此就有数据分析。

教授级高级农艺师朱步泉回忆,1962 年松溪县白茶总量高居福建省第二位,其中大白茶类又以 74% 的份额独占鳌头。

1963 年,魏明西等村民在九龙岗开山劈草时,辨识到了七株老茶树。经过枝条留育、压条繁殖、扦插育苗,数年间扩大到 12 亩。1981 年,松溪县茶科所带回 200 多株茶苗进行区域试验对照,育成了九龙大白茶。除了本县推广外,闽浙相邻部分地区也有引种栽培。

九龙大白茶同类良种相比较,它具有 " 三特 " 看点——发芽特早,芽头特长,毫色特白;" 三耐 " 习性——耐旱,耐寒,耐肥。顶级的 " 九龙大白 " 银针散发出 " 毫韵花香 " 的口感,慢呷回味,令人难忘。

然而,到了 2013 年,呈现茶树周边杂草丛生、一派荒芜的景象。

李光发 1998 年向政和县师傅学做针螺茶,又跟武夷山市师傅学做乌龙茶,2003 年回到家乡郑墩镇办茶厂。凭借多年从事茶业的经历,他觉察到了松溪 " 宝贝 " 的出类拔萃,2014 年承包了双源村的九龙大白茶母树源基地。

此后,李光发携手松溪县茶叶管理总站,从母树中选育试种第二代茶苗。茶农负责管理采摘,李光发提供技术指导、有机肥采购和产品销售等系列服务。

为什么要发扬光大九龙大白茶?松溪县委副书记、县茶叶产业化建设领导小组组长周靖认为,首先,2013 年至今,全国白茶市场行情持续升温。量少价高的九龙大白茶无需像不少品种茶一年采几茬,劳力降低,报酬反超,自然受到茶人的青睐。当优异性跟稀缺性相结合,某种茶类就可能产生 " 母树大红袍效应 "。其次,松溪是中国名茶之乡和福建省茶叶重点县,名闻遐迩的 " 松溪绿茶 " 是制作工艺的杰作,但独树一帜的九龙大白茶品种却名气不大。品种原产地打响地方知名度,具有无可复制的先天优势,加上后发的制作工艺的改进提升,跻身全国茶业市场一席之地便有可能。

九龙大白茶芽头肥壮,毛毫显露,适于制做白毫银针、高档毛峰等名优茶,采制红茶、白茶品质俱佳。因此在采制上应坚持适时、分批、嫩采的采摘原则,以提高九龙大白茶的产量和茶叶品质,并在夏秋季适当留养,达到连年高产、稳产、优质。

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