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新优品种——凤庆大叶茶_凤庆大叶种茶_凤庆大叶茶图片

2021-01-16 10:56:34分类:茶叶种植 阅读:74

 

凤庆大叶茶图片图片

@老乐:属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地,明代《徐霞客游记》记载的太华茶。主要分布在凤庆、昌宁等滇西茶区。是我国1984年首次认定的国家级良种,叶形椭圆或长椭圆,叶色绿润,叶面隆起,叶质柔软,便于揉捻成条。

嫩芽绿色,满披茸毛,持嫩性强,一芽三叶百芽重90克,较勐库大叶种轻,没有勐库种肥壮。春茶一芽二叶含氨基酸2.9%,茶多酚30.2%,咖啡碱3.2%,儿茶素总量13.4%。故成品茶条秀毫显,鲜爽度优于勐库种,但收敛性(茶气)强而弱于勐库茶,滋味浓而甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。

@云南勐库普洱习茶人:云南凤庆大叶种是早些年的勐库大叶种移栽到凤庆后,与当地的品种杂交,产生的特殊品种。它既具备勐库大叶种内含成分多的优势,又具备当地原生品种的香气,它是我们现在所有品种当中所能够发现的最适合做红茶的品种。这样的原料做出来的茶才有典型的滇红味。

@球在益茶:凤庆大叶种原产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地,1985年认定国家级良种。凤庆大叶种为有性系乔木型,特大叶类,早生种。植株高大,分枝部位高,树姿开张或半开张,叶片呈水平或向上斜生。

叶长12.6~20.5cm,宽5.2~8.1cm,叶形椭圆,叶面隆起,叶色绿,富光泽,叶片较厚软,便于揉捻成条。叶脉9~14对,叶缘呈波波,叶齿稀浅。凤庆大叶种所含茶多酚和咖啡碱等有效物质较多,最适制的茶类是普洱茶和红茶。

凤庆大叶种抗寒性和适应性较勐海种强,产量高,主要分布在凤庆、云县、昌宁一带,20世界80年代中后期被大量引种至云南各地。

凤庆大叶种茶图片

有性系。乔木型,大叶类,早生种。来源及分布:原产于云南省凤庆县。在云南南部、西部茶区广泛栽培。四川、广东、广西、海南、福建等省区曾引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13013-1985。特征:植株高大,树姿开展或半开展,主干明显,分枝较稀,叶片呈水平或上斜状着生叶椭圆形,叶色绿,富光泽,叶身稍内折,叶面隆起,叶缘波状,叶齿稀浅,叶肉厚,叶质软。芽叶较肥壮,绿色,茸毛特多,一牙三叶百芽重119克。花冠直径3.2厘米~45厘米,花瓣6~7瓣,子房茸毛多,花柱3~4裂。果径2.2~3.5厘米,种径1.5~2.1厘米,种子百粒重169克。

特性:芽叶生育力强,持嫩性强。春茶一芽三种叶盛期在3月下旬或4月上旬。产量较高,每667平贵24命、并方米可达140千克左右。春茶一芽二叶干样含氨基酸2.9%、茶多酚30.2%、儿茶素总量13.4%、咖啡碱3.2%。适制红茶、绿茶。制红茶,香气高锐持久,味浓强鲜醇;制绿茶,香高,滋味浓厚鲜爽。抗寒性较强。结实性强。适栽地区:年降雨量800毫米以上、最低气温不低于-5℃的西南、华南茶区栽培技术要点:深挖种植沟,施足基肥,育苗移栽采用双行双株或双行单株种植,每66平方米植3000株左右,严格多次低位定型修剪。

凤庆茶树品种资源十分丰富。“凤庆大叶群体种”长期在天然和人为因子的双重作用下,孕育出了丰富多彩,各具奇秀的优良茶树品种类型。早在1975年,凤庆大叶群体种就被鉴定为国家级茶树群体良种。上世纪七十年代后期,凤庆茶厂茶科所在全县茶园中,经过单株选择、无性繁育,选育出了多个优质高产、适制性广、抗逆性强、扦插繁殖率高和适应性广的茶树优良品种。“凤庆3号”就是其中之一。

凤庆3号经过一次有性单株筛选和无性培育而成。1979年,茶科所在凤庆茶厂油库外车路下方的茶园中,经过有关茶树良种植物学特征观测,选定出凤庆3号母树单株(现今母树已死)。此后进行了母树养枝扦插等相关工作,并在1985年前完成了母树单株的有关良种鉴定工作。1985年在我县凤山前丰、大寺清水和岔河三个不同气候环境中进行了小区适应性试验。1993年参加了云南省茶树品种区域比较试验项目,以国家级良种“云抗10号”为对照,在保山和思茅茶树良种场进行了品种区域比较试验。经过多年的系统研究和鉴定,凤庆3号可认定为是香气特异(成茶具有兰花香)、内质优良的大叶茶树良种。

优质高产、抗逆性强、适应性广是鉴定茶树品种好坏的标准。通过对茶树品种植物学特征、生物学特征、产量、适制性、适应性和抗逆性等的研究,可以鉴别出茶树品种是否优良。(一)植物学特征1、植株性状:凤庆3号与云抗10号相相似,属小乔木型,基部主干明显,树姿为开展状。四足龄的无性系茶园调查结果见表一。2、叶片形态:茶树的叶片形态特征是识别不同品种的主要依据之一。凤庆3号叶片为半上斜着生,叶形为椭圆,叶质柔嫩,叶脉15-18对,叶色为黄绿,且光泽性强。3、嫩梢:茶树栽培的目的是嫩梢的获取,嫩梢是构成产量的对象。4、花器形态:茶树的花器形态特征稳定性好,是鉴别不同品种的主要依据之一。(二)生物学特征1、营养物候期:一般来说,茶树营养芽萌发早,休止期晚,生长期和采摘期就长,产量相应就高。凤庆3号在正常年份的萌发期为2月上旬,开采期为3月下旬,11月下旬停采,年终休止为12月中旬。其生长期310多天,采摘期240多天,采摘轮次5—6轮。据思茅茶树良种场品种比较试验结果,凤庆3号在当地比云抗10号早萌发近一个节今,是个相对早发的品种。2、新梢生长势:根据自然生长枝和一芽三叶测定,结果表明凤庆3号具有较强的生长势。盛易祥。3、茶树发芽密度决定着单产的高低,鲜叶正常芽叶的多少制约着成茶品质。笔者连续三年(1992—1994)对凤庆3号测定的平均结果为:发芽密度678个/0.11㎡,总重328.7克,正常芽叶占88.3%,非正常芽叶为11.7%。

凤庆味道原料属凤庆大叶种古树茶,具有持嫩内敛、物质丰富的特点,全部采摘明前早春一芽二叶嫩鲜叶,由当地资深老茶工经炭火铁锅杀青,手工揉制成形,一日生晒制成茶青,经人工挑拣去茶梗及老叶杂片,由现代设备除尘去末,经传统工艺压制而成。

很多茶友会提出这样一个问题,为什么凤庆古树茶的叶片没有勐库地区的那么肥大?其实看叶片的大小与肥硕否不是判定是否古树茶青的唯一标准,主要看茶种,凤庆种相对勐库种及勐海种来说更接近中小叶种茶及省内中小乔木茶,比如说景迈、那卡、邦东等,所以不是叶面大就是古树,叶面小就不是古树,还得看茶种、茶区、土壤、海拔、光线、水份、日照、农药等因素,有些阴湿及施农药的茶园茶的叶面比古树茶还大,而长在一些山脊上,日照时间长、土壤干燥的古茶树上百年树龄也只有茶杯粗,且芽小叶薄小。

凤庆味道鲜叶以一芽二叶为主,茸毛较多,叶片厚软,叶芽肥壮,持嫩性强。其内含物质丰富,粘稠度好,鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富,多酚氧化酶活性强。据中国农业科学院茶叶研究所分析,春茶1芽2叶鲜叶含咖啡碱3.56%,氨基酸2.90%,茶多酚30.19%,儿茶素总量134.19mg/g,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素。

凤庆大叶种古树茶茶气刚烈霸道,水侵出物含量高,各种内含物质间比例协调,并独有蓠蒿及薄荷清凉之香,松柏之苦,杯底糯香突出,后期转化比其它茶区古树茶要快得多,正常转化后口感顺和,香高持久,在保留了原有香气的同时,会转变出较明显的蜜兰之香,这主要跟茶区内弱酸红土及高海拔落差山脊日照有关。

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