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茶树生物学特征:新梢的形成和生长

2020-12-25 10:57:18分类:茶叶种植 阅读:64

 

茶树在年生育周期中,新梢的生长有两个基本的特性,一是顶端生长优势;二是多次萌发生长。这两者之间是相互联系的。同时又与环境条件密切相瓣。新梢生长时,顶芽最先萌发,生长也最快。顶芽的旺盛生长,抑制了侧芽的生长,使侧芽生长缓慢,甚至呈休止潜伏状态,这种顶端优势,在茶树幼龄期,在台刈或重修剪后更为明显。形成顶端优势的原因,一般认为与生长素和激动素的极性传导有关。因此,及时地采去顶芽,改变生长至少和激动素的极性传导和分配状况,就可解除顶端生长优势,促进侧芽的生长。

茶树新梢生长的另一个特性,就是一年中能多次萌发生长,萌发次数的多少,除受品种特性、树龄、树势制约外,主要受环境条件的影响。茶树在自然生长条件下,一般能萌发2-3次;而在采摘的情况下,可萌发4-6次。

所以合理采摘,在某种意义上说,也就是利用茶树生长的顶端优势和多次萌发生长的生物学特性,通过人为的手段,解除顶芽的生长优势,促进侧芽的生长,多采茶,采好茶。

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枝条上越冬芽的分化、膨大→鳞片展→鱼叶展→真叶展→形成驻芽。

1.茶芽初展2.一芽二叶3.一芽四叶4.有驻芽的新梢

茶树枝条上的越冬营养芽有各种形态,如有的芽是在母叶的叶腋中,有的芽是着生在母叶脱落的光杆上,也有的是与花芽混合着生。这种形态的差异,将会直接导致翌年春梢的展叶数目和新梢生长强弱的不同。例如:有母叶的营养芽,新芽生长时可不断得到母叶的光合产物的供给,因此除了越冬期芽内已有良好分化之外,在生长期仍可继续分化,增加叶片数目,新梢生长粗壮。而缺少母叶的“光杆芽”,由于营养不足,在新梢生长过程中,除了越冬期所分化的幼叶数外,生长锥已无力继续分化新的叶原基,新梢生长瘦小。带有花芽的营养芽,由于营养消耗分散,新梢的展叶数和生长量既少又弱。

茶树新梢生长动态的变化,主要表现在茎的伸长、加粗和叶片数量与叶面积的增加,且几科是同时进行的。新梢上不同叶位节间的生长,一般表现为基部较短,中部较长,而上部节间越近顶端就愈短。在同一新梢上不同部位的叶片大小分布,也以中间部位的最大,两端叶片则按一定的生理梯度下降。在年生育周期中,一般春梢生长速度较快,生长量较大;夏、秋梢生长次之。

茶树新梢在整个生长过程中,还具有以下两个特性:一是营养芽具有生长阶段性,即分为隐蔽生长阶段和显性活动阶段。前者芽体外形膨大,而体内正在进行叶原基和腋芽原基的分化;后者可见到芽的萌动、鳞片展开、鱼叶展开、真叶展开直到休止。冬季由于温度等气候条件的影响,迫使茶芽休眠,此为营养芽的非活动期。二是新梢生长具有轮性生长周期。我国大部分四季分明的茶区,在自然条件下,新梢一年的生长和休止,是有季节性的。通常可分为三次,即越冬芽的萌发进行第一次生长(春梢)→休止→第二次生长(夏梢)→休止→第三次生长(秋梢)……→冬季休眠。但从每一个芽观察,一年生长与休止的次数悬殊较大,有的顶芽一年只生长1~2次,多的却生长6~7次;有的腋芽未发,有的却生长数次。在正常人工采摘条件,新梢的轮性生长时间缩短,而轮次明显增加,一年中可发5~6轮,使年生长周期可延长近一个月。在我国华南茶区,新梢仍具有轮性生长特征,但由于终年气温较高,茶树新梢全年均可陆续萌发生长,仅因雨水分布不匀,新梢生育有快慢之分,却没有明显的休眠期。因此新梢轮次多少,因生态条件、品种、采摘而有不同。

茶树在一年中的生长发育过程,是受内外各种因素影响而变化的,它既受总生育周期的制约,表现出同一器官在不同的生育阶段各年间变化不尽一致,又与环境条件保持着高度的统一性。因此茶树在年生育周期中,仍具有若干共同的生育规律与特点。

在一年中,茶树的地上部与地下部各器官的生长发育,都是按一定的顺序进行的。年初,当地上部生长休止时,根系生长却处于活跃状态;随着气温上升,茶芽开始萌动,芽叶生长逐渐旺盛,而地下根系生长又相对减弱。在一年中,根系与芽叶有多次交替生长的现象。地上部生长从营养生长开始,尔后才有生殖生长,形成花芽,一边生长新梢,一边开花结实。这种顺序性是不可逆的。

深秋与严冬季节,茶树地上部停止生长时,叶片的光合产物,主要向下运输,部分供根系生长需要,部分贮藏于粗根和茎干中;春天,随着气温的逐步回升,茶芽萌动,茶树叶片的光合产物主要运向腋芽部位,根、茎中的贮藏物质也迅速向芽梢运转,供新梢生长。当地上部花蕾盛发时,则体内养分既运向芽梢,又运向花蕾,供营养生长和生殖生长的需要。在一年中的不同时期,茶树养分运转方向虽有不同,但重点均是运往各时期中生长最活跃的器官。

茶树生长的周期性主要表现在昼夜生长周期和季节生长周期。在季节性气候变化明显的地区,这种生长周期性就愈显著。例如在杭州茶区,春季末期,茶树生长量是白天大于夜间,而夏季则夜间生长量大于白天。这种差异主要是温度和光照等生态条件影响的结果。春季光照弱,雨水充分,平均气温在20℃左右,相对湿度约80%,养分充足,白天比夜晚的环境条件对生长更有利;而夏季日照强,白天气温常可高达35℃以上,空气相对湿度较低,茶树呼吸与蒸腾强度大,水分供应常感亏缺,养分消耗增加,而夜晚时这种矛盾趋向缓和,其环境条件对生长比白天有利。

茶树在一年中随季节而变化的生长特性,称季节生长周期,主要表现在新梢具有明显的轮性长长特点(如下图)和花果、根系生长的季节性变化。

我国大部分茶区,在自然生长条件下,茶树全年有3次生长和休止,即:越冬芽萌发→第一次生长(春梢)(下旬/3月~上旬/5月)→休止→第二次生长(夏梢)(上旬/6月~上旬/7月)→休止→第三次生长(秋梢)→冬季休眠(中旬/7月~上旬/10月)但在人工采摘条件下,全年可萌发5~6轮新梢。在四季温差不大的华南茶区,新梢虽也具轮性生长特征,但休止期并不明显。

1.去年老枝2.头轮3.二轮4.三轮5.四轮

根系在年生育周期内的生长,也具有明显的季节性生长节律,会出现多次的高峰与低峰,并与地上部的生长呈现交错现象,体现了茶树有机体的协调与统一性。

茶树花果的生长发育,大部分茶区5~6月份开始出现花芽分化,9月中、下旬开始开花,10月进入盛花期,12月为终花期。6~12月既是当年茶花孕蕾、开花和授粉的时期,又是上一年已受精花果发育成熟的时期,从花芽分化到茶籽成熟约460~500天时间。所以茶树花果生育既具有持续和跨年的特性,又具有年生育周期内的季节性变化。

茶树在年生育周期中的各种变化,均为体内物质代谢过程由量变到质变的一些外观表现,并带有不可逆性,由此年复一年地经历着周期性的变化,促使茶树生长发育沿着总生育周期发展。

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