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茶树形态特征——茎_茶树叶片的功能和形态特征_茶树形态

2020-12-09 10:56:10分类:茶叶种植 阅读:87

 

桥两向张娟庄的强民育乐增苏网我机机付茶的教地茎是联系茶树根与叶、花、果 ,输送水、无机盐和有机养料的轴状结构.茎和根所处的环境不同,在形态结构上也有很大差异。

茶树幼茎十分柔软,着生茸毛,表皮呈青绿色,茎围直径从基部至顶端逐渐变细,随着新梢伸长,茎围逐渐增粗。新梢成熟时,顶端出现驻芽,茎组织开始木质化,表皮色泽由青绿变为黄绿,再由黄绿转变为浅棕,以后色泽变深,日趋老化。在茎上,叶着生的部位称节,两节间的部分称节间,节间长度,因品种、树龄、栽培管理的不同有很大差别。在茎的顶端和节上叶腋处都生长有芽,当叶片脱落后,在节上留有的痕迹称叶痕。

由种子萌发的茶树,主茎是由胚芽发育而成,从主茎上的腋芽生长形成侧枝,依次萌发生长形成茂密的分枝系统。

茶树形态特征图片

茶树分枝习性分单轴分枝和合轴分枝,从幼苗开始至3~4年内,主茎的顶芽活动始终占优势,形成一个极显著的直立主枝,侧枝不发达。随后从青年期开始,主枝的顶芽生长到一定高度就停止生长,或生长缓慢,而近顶芽的腋芽即迅速生长为新枝,代替主茎的优势。这种优势的不断转移,形成合轴分枝,使树冠成披张状。修剪能加速主茎的优势转移,以达树冠呈开展状态。

自然生长的茶树,主枝生长明显,侧枝生长受抑,分枝粗细悬殊,每年生长轮次又少,无法形成整齐密集的采摘面。

根据分枝部位不同,从下至上分为主干枝、骨干枝和生产枝。从主干枝上发生的为一级骨干枝,从一级骨干枝上发生的为二级骨干枝....依次类推。

茶树叶片的形态特征图片

茶树枝干上的芽按其着生的位置,分为定芽和不定芽。定芽又分顶芽和腋芽。通常每一叶腋处只生一个,也有两个或几个芽同生在一个叶腋内。茶树的根、根颈和茎上都可以产生不定芽,这部分芽的萌发是茶树更新复壮的基础。

茶树的形态特征有哪些图片

茶树叶片有鳞片、鱼叶和真叶之分。鳞片是幼叶的变态,无叶柄,质地较硬,呈黄绿或棕褐色,表面有茸毛与蜡质,随芽体膨大开展而逐渐脱落,起保护芽和减少蒸腾的作用。茶树越冬后,春季到来,气温上升,在气温达到日平均10℃以上,连续5天,休眠芽即开始萌动生长,首先是鳞片张开,芽头露出,接着就萌发出第一片小叶子,称之为鱼叶。片,因形似鱼鳞而得名,叶柄宽而扁平,侧脉隐而不显,叶缘平滑无锯齿或前端有锯齿,叶尖圆钝。茶树的叶一般指真叶,为发育完全的叶片。片形状有椭圆形(长宽比1.5~2)、卵形(长度比1.5~2,最宽处靠近叶基)、长椭圆形(长宽比3~4)、披针形(长宽比3~4,最宽处靠近基部)、倒卵形(叶的中部以上最阔,以下渐狭,类似倒置的卵形)、圆形(近圆,或叶尖徼凹)等。其中,以椭圆形和卵形居多叶缘大都平展,但也有波浪形或向背翻转的,后两种叶缘也是叶质较柔软的特征。

叶缘上有锯齿,锯齿的大小和疏密受环境影响较大,一般为16~32对。按叶缘形状可分锯齿形(叶缘呈尖锐的锯齿状,齿端向前)、重锯齿形(叶缘的大锯齿上有小锯齿)、齿牙形(叶缘的齿端呈等腰三角形)、缺刻形(叶缘缺刻较深,或呈三角形)。锯齿的腺细胞脱落以后,叶缘上留下褐色的疤痕,这也是茶树叶片的特征之一。无论叶片的形状如何,叶缘锯齿都是上部明显,下部逐渐趋平滑叶片的叶尖有急尖(叶尖较短而尖锐)、渐尖(叶尖较长,呈逐渐尖斜)、钝尖(叶尖钝而不尖)和圆尖(叶尖近圆形)之分。叶尖的形状也是茶树分类的重要形态特征之一。

茶树叶片为网状脉,具有明显的主脉,并向两侧发出许多侧脉,侧脉间又分出几条细脉。主脉和侧脉约成45~80角,侧脉仲展至边缘2/3处即向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相连,构成封闭式的网状系统,这是茶树叶片的义一个鉴别性特征。侧脉的对数随茶树品种而异,一般8~9对,多的10~15对,少的5~7对。叶片大小变异很大,叶长,短的为5厘米,长的可达20厘米,叶宽,窄的为2厘米,宽的可达8厘米。叶片大小一般以定型叶为标准,用0.7系数法计算其面积,即叶面积(平方厘米)叶长(厘米)叶宽(厘米)0.7。叶片大小的划分,通常以叶面积在60平方厘米以上的为特大叶,40~60平方厘米的为大叶,20~40平方厘米的为中叶,20平方厘米以下的为小叶。茶树的叶片可塑性大,易受环境和栽培技术的影响而发生变化,但就同一品种而言,叶片形态特征(尤其是无性繁殖的茶树)变化较小。在生产上,叶片大小、色泽和省生角度等,可作为鉴别品种和确定栽培技术的重要依据。

茶树属于不完全叶,有叶柄和叶片,但没有托叶,在枝条上为单叶互生,着生的状态依品种而异,有直立的、半直立的、水平的、下垂的四种。在同一枝条上,上部新生叶较直立,随叶龄增长,自上而下,叶片渐趋平展。

叶柄长0.5~1厘米,半圆形,近轴面平或具凹相。叶柄维管束称为叶迹,其形状因品种而不同,有圆形、椭圆形、半球形等。叶柄的长短、色泽、凹槽和叶迹的形状,都是茶树分类的依据之一。

叶面有革质,具光泽,较平滑,也有隆起的。叶面曲度,有沿主脉向上呈一定角度折叠的,有平展的,少数品种也有向叶背翻转的。叶背无革质,较粗糙,有气孔。气孔是茶树体内外气体交换的通道,大叶种气孔数少而大,小叶种气孔多而小。

鳞片质地较硬,色泽黄绿或褐色,表面有茸毛和树脂,表层细胞为厚壁组织,有保护幼芽和减少蒸腾失水等作用。鳞片呈覆瓦状,当年生营养芽一般有1~3个鳞片,越冬芽通常有3一5个鳞片,当芽体膨大开展,鳞片就会很快脱落。

鱼叶因形如鱼鳞而得名,其侧脉隐而不显,叶缘全缘或前端有锯齿,叶尖圆钝或内凹,叶色黄绿,叶质厚而硬脆,一般每梢基部有1片鱼叶,也有多至2~3片或无鱼叶的。

叶缘大都平展,但也有波浪形或向背翻转的,后两种叶缘也是叶质较柔软的特征。叶缘上有锯齿,锯齿的大小、疏密受环境影响较大,一般为16~32对。按叶缘形状可分锯齿形(叶缘呈尖锐的锯齿状,齿端向前)、重锯齿形(叶缘的大锯齿上有小锯齿)、齿牙形(叶缘的齿端呈等腰三角形)、缺刻形(叶缘缺刻较深,或呈三角形)。锯齿的腺细胞脱落以后,叶缘上留下褐色的疤痕,这也是茶树叶片的特征之一。

叶片的叶尖有急尖(叶尖较短而尖锐)、渐尖(叶尖较长,呈逐渐尖斜)、钝尖(叶尖钝而不尖)和圆尖(叶尖近圆形)之分。叶尖的形状也是茶树分类的重要形态特征之一。

发出许多侧脉,侧脉间又分出几条细脉。主脉和侧脉约成45~80°角,侧脉伸展至边缘2/3处即向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相连,构成封闭式的网状系统,这是茶树叶片的又一个鉴别性特征。侧脉的对数随茶树品种而异,一般8~9对,多的10~15对,少的5~7对。

叶片大小变异很大,叶长,短的为5厘米,长的可达20厘米,叶宽,窄的为2厘米,宽的可达8厘米。叶片大小一般以定型叶为标准,用0.7系数法计算其面积,即叶面积(平方厘米)==叶长(厘米)×叶宽(厘米)×O.7。叶片大小的划分,通常以叶面积在60平方厘米以上的为特大叶,40~60平方厘米的为大叶,20~40平方厘米的为中叶,20平方厘米以下的为小叶。

叶片质量一般以厚度或比叶重表示,叶片厚度一般为0.2~0.5毫米,成熟叶为0.3~0.5毫米,细嫩叶为0.2~0.3毫米。比叶重是指单位面积(平方厘米)上的鲜叶重(毫克)。

茶树叶片的功能和形态特征图片

茸毛着生状态(根据显微照片绘制)

叶片上的茸毛是茶树叶片形态的又一特征。茶树新捎上顶芽和嫩叶的背面均着生茸毛。茸毛多是鲜叶细嫩、品质优良的标志。但茸毛多少与品种、季节和生态环境有关。在同一梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶;随着叶片成熟,茸毛渐稀短而逐渐脱落,一般至第四叶叶片上虽留有痕迹,但已无茸毛可见。

茶树叶片形态学的重要特征图片

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茶马世家红茶是由云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶,云南大叶种是茶马世家制造红茶的优良品种,成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚。

茶树茎就是枝干。乔木型、半乔木型茶树都有明显的主干,灌木型茶树丛状生长,没有明显的主干。主干上生出侧枝,侧枝上又多级分枝,就形成了丛状树冠。不采摘的自然生长茶树,分枝少,枝干常呈塔状分布。采摘的茶树,由于不断摘去顶梢,促使了下部腋芽和不定芽的萌发,因此分枝增多,往往形成弧形或平面形采摘面。

而云南作为茶叶圣地,有着深厚的地理和历史渊源。云南也是古茶树分布最多的地方,树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。茶马世家红茶的主产区为今云南的凤庆、临沧、保山等地。这里山峦起伏,溪涧纵横,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,具有发展茶叶生产的自然条件,堪称得天独厚。

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1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

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