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福建省茶树良种——九龙大白茶

2020-11-13 10:56:05分类:茶叶种植 阅读:22

 

采茶

萎凋后的白茶经蒸汽机蒸熟变软,用布袋套制成直径18厘米的圆形茶饼坯;再以25公斤重的石磨沉压冷却,20分钟左右定型成了一块块茶饼。元旦前后,福建省松溪县一家茶企的厂房里,氤氲的茶香消融了凛冽的寒气。

沿着福鼎、福安、政和、松溪到建阳县(市、区)的山势,千百年来,闽东延伸到闽北的这块斜长形的版图上,分布着叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白的小乔木——大白茶树种。其中,源自松溪县郑墩镇双源村九龙岗的叫“九龙大白茶”。

白茶是我国最早出现的茶类,也是保持自然气息和医药保健功能最多的茶类。“茶界泰斗”张天福发表的《福建白茶的调查研究》一文中,对此就有数据分析。

教授级高级农艺师朱步泉回忆,1962年松溪县白茶总量高居福建省第二位,其中大白茶类又以74%的份额独占鳌头。

1963年,魏明西等村民在九龙岗开山劈草时,辨识到了七株老茶树。经过枝条留育、压条繁殖、扦插育苗,数年间扩大到12亩。1981年,松溪县茶科所带回200多株茶苗进行区域试验对照,育成了九龙大白茶。除了本县推广外,闽浙相邻部分地区也有引种栽培。

九龙大白茶同类良种相比较,它具有“三特”看点——发芽特早,芽头特长,毫色特白;“三耐”习性——耐旱,耐寒,耐肥。顶级的“九龙大白”银针散发出“毫韵花香”的口感,慢呷回味,令人难忘。

然而,到了2013年,呈现茶树周边杂草丛生、一派荒芜的景象。

李光发1998年向政和县师傅学做针螺茶,又跟武夷山市师傅学做乌龙茶,2003年回到家乡郑墩镇办茶厂。凭借多年从事茶业的经历,他觉察到了松溪“宝贝”的出类拔萃,2014年承包了双源村的九龙大白茶母树源基地。

此后,李光发携手松溪县茶叶管理总站,从母树中选育试种第二代茶苗。茶农负责管理采摘,李光发提供技术指导、有机肥采购和产品销售等系列服务。

为什么要发扬光大九龙大白茶?松溪县委副书记、县茶叶产业化建设领导小组组长周靖认为,首先,2013年至今,全国白茶市场行情持续升温。量少价高的九龙大白茶无需像不少品种茶一年采几茬,劳力降低,报酬反超,自然受到茶人的青睐。当优异性跟稀缺性相结合,某种茶类就可能产生“母树大红袍效应”。其次,松溪是中国名茶之乡和福建省茶叶重点县,名闻遐迩的“松溪绿茶”是制作工艺的杰作,但独树一帜的九龙大白茶品种却名气不大。品种原产地打响地方知名度,具有无可复制的先天优势,加上后发的制作工艺的改进提升,跻身全国茶业市场一席之地便有可能。

来源及分布:原产福建省松溪县郑墩镇双源村,相传有100多年历史。原仅数株,1981年以来,松溪县茶业管理总站进行观察鉴定与繁育推广。福建与浙东有引种栽培。1998年被福建省农作物品种审定委员会定为省级品种。 品种特征:小乔木型,大叶类。植株较高大,树姿半开张,主干较明显,叶片呈稍上斜状着生。叶椭圆形,叶色深绿,富光泽,叶面微隆起,叶缘平或微波浪状,叶身平,叶尖渐尖,叶齿较锐、深密,叶质较厚脆。芽叶黄绿色,茸毛多,一芽三叶百芽重109.0克。花冠直径3.7厘米,花瓣7瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。 品种特性:无性系,早生种。芽叶生育能力强,发芽较密,持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬。产量较高,每公顷产量3000千克(200千克/亩)以上。春茶一芽二叶干样含氨基酸4.7%、茶多酚20.8%、咖啡碱4.7%。适制绿茶、红茶、白茶,品质优,制烘青绿茶,色泽翠绿,白毫多,香高鲜爽,味醇回甘,是窨制花茶的优质原料;制工夫红茶,色泽乌润显毫,香高味醇,汤色红浓;制白茶,芽壮色白,香鲜味醇,是制白毫银针、白牡丹的优质原料。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率较高。 栽培采制要点:适宜在绿茶茶区种植。植株较高大,幼年期分枝较少。适当增加密度,及时定剪3~4次,促进分枝。适时分批采摘,嫩采为主。

11月25日,海峡两岸茶业交流协会发布“授予南平市松溪县‘中国九龙大白茶之乡’称号公示”。有着“中国名茶之乡”之称的松溪县自此又多了一项荣誉。

△九龙大白茶茶树——陈慈蕊 摄据悉,海峡两岸茶业交流协会将在12月3日举办的首届中国(松溪)茶商大会暨2019松溪茶业交易博览会开幕仪式上,正式授予福建省松溪县“中国九龙大白茶之乡”称号的牌匾。

九龙大白茶是福建省级优良茶树品种,被列入省级优异种质资源保护目录。它的产量高且持嫩性强,是大叶良种茶树中发芽最早的茶树品种,与中叶种福鼎大白茶相近。其氨基酸达4.7%,比普通大白茶高;咖啡碱与茶多酚的含量,也比普通大白茶高。

九龙大白茶适制绿茶、红茶、白茶。制烘青绿茶色泽翠绿,白毫多,香清高鲜爽,味醇厚回甘,是窨制花茶的优质原料;制工夫红茶色泽乌润显毫,香高味醇,汤色红浓,是制政和工夫的优质原料;制白茶,芽壮色白,香鲜味醇,是制白毫银针、白牡丹的优质原料,被称作“白茶中的王子”。

福建省松溪县郑墩镇双源村是九龙大白茶的原产地,相传有100多年历史,原仅数株。如今,已在福建东北部茶区大面积种植,浙江等省也有引种栽培。截至2018年,松溪种植九龙大白茶的面积达6000亩,全县248家茶企中有40多家企业参与九龙大白茶的研发生产。由松溪县茶企制作的九龙翠芽、九龙雪芽、白毫银针、白牡丹等在福建省名优茶评比、中茶杯等茶叶赛事中,也多次获得“名茶”“金奖”“省优质茶奖”的荣誉。

△九龙大白茶——陈慈蕊 摄1963年,双源村党支部书记魏明西与茶业队队长魏元兴带领茶农垦荒种茶,发现并保留下7株九龙大白茶树母株。经过数年压条繁殖与扦插育苗,种植面积扩大到12亩。1981年,松溪县茶科所带回200多株茶苗,进行优良单株选育,将其定名为“九龙大白茶”。1992-1993年,在福建省政府农业部门支持下,分别在南平、福安、三明及本所茶树良种示范场开展区域对照试验,并作出总结。松溪县茶科所还将九龙大白茶与对照种福鼎大白茶成品,送中茶所作主要营养物质检测。1998年,九龙大白茶通过福建省农作物品种审定委员会审定,编号“闽审茶1998001”。2009年,九龙大白茶被列入省级优异种质资源保护目录,编号“闽HW008”。

2018年,松溪县制定《松溪县保护和推广地方段质茶树品种资源实施意见》(松政〔2018〕188号)政策,设立1000万元茶产业发展基金大力推广九龙大白茶的种植,改良茶树品种结构,将其作为今后重点推广种植的茶树品种。

随着“中国九龙大白茶之乡”称号花落松溪,松溪县茶产业发展也将迎来新的机遇。

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