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修水“宁红”茶走俏省外市场

2021-02-05 10:58:04分类:茶叶知识 阅读:79

 

中国江西网/九江头条客户端讯 记者程曼华摄影报道:5月16日,2019九江名茶名泉博览会媒体采风团来到宁红故里修水县,了解到修水宁红茶百年来的辉煌与历史,并品味到了修水独特的茶文化。

修水宁红茶图片图片

当天晚上,采风团一行前往修水茶博馆,感受修水的茶文化,探索宁红茶的前世今生。据悉,修水县茶博馆集茶叶科学研究、茶叶生产加工、茶文史料博览、茶艺茶道演示、茶叶产品展销、会议培训接待及商贸旅游观光为一体。

据了解,修水宁红制作始于清代中叶,享有“茶盖中华,价甲天下”之赞誉。宁红茶色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇。据县志及清代瑞延《纯浦随笔》等书记载,修水生产制作红茶始于清代初期,因修水在清时称宁州而得名“宁红茶”,成为工夫红茶中的珍品。

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端一杯清茶,品一抹香醇。当晚,茶博馆中还有精彩的茶艺表演。茶艺师们静坐在桌前,展示茶叶冲泡技艺,并且现场为人解惑,传授品茗的知识。在茶艺师中,一个年纪很小的女孩额外引人关注,她就是茶博馆中年纪最小的茶艺师郑雨婷,今年9岁,虽然学习茶艺近一年,但已经有了多次的表演经验。郑雨婷告诉记者,她是因为喜欢喝茶,所以对茶艺十分感兴趣。

此外,记者还了解到,当日晚宴是厨师结合地方茶叶特色,精心研究出的一桌特色茶宴——宁红茶宴。其中,“宁红茶宴”所有的菜品都以宁红茶烹饪而成,有鲜嫩的一品香茶虾、爽脆的茶香手撕鸡、还有肥而不腻的茶香红烧肉等特色菜品,食材与茶叶完美融合,别有一番滋味,让食客们啧啧称赞。

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(图/刘怡宏 闵敏 文/闵敏 张铭洁 张力 蓝志华)为深入学习“习近平总书记系列重要讲话之继承发扬优秀传统文化”的重要思想,探索“一带一路”战略格局下茶业的创新发展,材料学院实践队将在对赣北地区茶叶产业、发展现状开展为期五天的实践调研活动。

8月29日,队员们在欧阳瑞丰老师带领下来到了本次实践活动的第一站——九江市修水县。

修水古称义宁州,早在十九世纪二十年代修水县就生产工夫红茶,名曰“宁红”茶。据《义宁州志》记载:“道光年间(1821~1850年),宁茶名益着,种莳殆遍乡村……”到清末民初最盛时,修水漫江遍布茶庄。

为了更好地了解修水茶文化,8月29日下午三时,实践队一行来到了修水县茶叶生态科技园(又名“百茶园”),在修水县茶叶产业办公室办公室主任陈罗君先生的带领下,实践队员们从园内的茶博馆开始了对修水茶文化的“第一印象”。

茶博馆是一本历代茶人对茶业研究、传承发扬的“教科书”。大门两侧的匾额吸引了大家的注意,从解说员的解说中得知,左方匾额是1981年俄太子来华游历时对宁红茶的评价——“茶盖中华,价高天下”,“宁红太子茶”也由此得名;右边则是当代茶圣吴觉农先生所提“宁红祁红,并称亚洲之首”。进入大门,馆院正中是茶圣陆羽的雕像,手握茶杯,伴着院内轻柔的音乐,也更显其脱俗气质。整个建筑风格以明清时代布局为主,简约而不失内涵。

步入茶博馆长廊,随着解说员深入浅出的解说,实践队员们了解了储藏在馆内修水历代茶人传承、发扬茶业、茶文化作出贡献的珍贵资料,所珍藏的修水“宁红”1942年至如今不同年代的宝贵样品,展示了修水“宁红”双井“舌尖”等几十个不同的名茶品种,彰显了现代茶人对茶文化的钟爱与诠释。

其中大家尤为感兴趣的是修水风俗茶,除常规的菊花芝麻豆子外,还有花生、炒米、腌制的姜、萝卜条和柑桔皮、桂花、茶芎、花椒等,往往是“上不见水,下不见底”,里面的内容不知道有多少。炎热的夏天,这不仅可以解渴,还能补充人体所需要的盐分。

在长廊的尽头是茶产品展厅,队员们在其中看展品、看成就、读由来、读发展,以及品宁红茶和金丝皇菊。

烈日依然不减队员们的热情,大家最后参观了园内茶山和生物基因库。

茶山下,大文学家黄庭坚的雕像屹立在草堂中,北宋时黄庭坚将家乡精制的双井绿茶推赏于京师,被誉为“草茶第一”。沿着小路走,茶山层层叠叠翠绿萦绕,有的队员茶田旁拍照留念,有的队员慢慢的登上茶田,边走边看边感受。蓝天白云,远处的房屋鳞次栉比,近处的茶田高低排列。每个角度看都是幅风景画。

品种多样性基因库和品种资源圃园区内保留了一大批原始的茶树样本,库内拥有国内外茶树品种356个,有着巨大的科研开发价值和产业应用意义。走在园内的小道上可以欣赏各种字体的“茶”,登顶观景楼,可纵观县城全貌、一览修河美景、饱赏茶山自然风光。

俗话说一方水土,养一方人。小城修水,有山有水,好山水可以养好茶。有山有水可以入诗,有茶方可静坐,惟静坐才可品诗的。这里的山,这里的水,造就了这里独一无二的宁红茶。愿队员们在下一站习得更多,实践更加精彩。

8月22日,10余名修水籍山东茶商回乡考察茶叶市场,洽谈合作事宜。他们通过实地走访,与茶农、茶企面对面交谈等方式,深入了解近年来“宁红”品牌不断发展壮大过程,特别对去年宁红茶历尽百年,重获国际茶业博览会金奖给予高度评价。

近年来,修水县大力发展茶产业,特别是去年,在牢牢把握“宁红”茶被省政府纳入全省“四绿一红”重点品牌扶持的机遇下,紧紧围绕“做强龙头、做优基地、做精科研,做大市场,做响品牌“这一主线,加大对“宁红”品牌的支持力度,全面推进该县茶业产业又好又快发展。截至目前,全县茶园面积发展到16.2万亩,产量0.711万吨,茶叶加工企业108家,茶叶专业合作社30个,茶农1800余户,省著名商标8个,获得国际、国内各类奖项100多项,茶农户均收入达6000多元。

随着该县“宁红”茶品牌效益和综合竞争力的不断提升,诸多外省茶商纷纷看中该县“宁红”茶市场发展前景,前来我县洽谈产销对接业务。今年以来,已有10余批北上广深等地的省外茶商赴该县采购宁红茶,现有200余家茶商申请开设宁红茶专卖店(柜)。目前,第一批40余家专卖店(柜)已正式开设。

“如今修水县委县政府高度重视‘宁红’茶的推广,让我们这些在外茶商看到了它的市场前景,重新树立了做大‘宁红’茶品牌的信心,‘宁红’茶在山东市场反馈良好,已经占有了一定的市场。”修水籍山东茶商周德兵欣然说到。

“宁红是历史名茶,修水深厚的文化底蕴,和适宜的土壤、气候,保证了‘宁红’茶的优良品质,作为土生土长的修水人,对宁红茶有很深的感情,加上‘宁红’品牌不断被人熟知,我打算以后将我的茶业店转为宁红专卖店,大力推广‘宁红’茶。”修水籍茶商董乐平满怀信心地说。“省内的‘四绿一红’品牌中,‘宁红’茶在外地开设的专卖店是最多的,这对提升‘宁红’的知名度、提高茶叶的销售量,对茶企以后的发展都有一个很大的推动作用。”江西省宁红有限责任公司总经理王海兰说。

修水振泰良种茶树繁育有限公司总经理江涛告诉记者,此次客商订的货单比较多,有点供不应求,明年计划扩大生产,满足宁红专卖店客商需求,增加产量,提高企业效益。

“下一步,该县将重点打造山东、广东、北京、上海等地的茶叶市场,加强与省外茶商的密切联系,让他们进一步树立信心,大力推广‘宁红’茶。”茶科所党委书记吴东生告诉记者,在不断巩固省内市场的同时,将继续加大“宁红”茶品牌整合力度,提升品牌整体形象,大力实施“北上南下”战略,积极鼓励企业和个人开拓省外市场,共同打响“宁红”品牌知名度。

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