您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

如何快速识别红茶的好坏教你几个小技巧,快速辨别红茶的好坏

2020-07-02 09:43:55分类:茶叶知识 阅读:16

 

有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。

有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类,将黄茶归入绿茶一类;成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。

有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等,这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分:平地茶,高山茶,丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶,但是一般的饮用方法上与一般的茶一样,故而人们常常以茶来命名之,例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了,例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两部分。

大家好,我们是专业正山小种网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

正山小种是很多人都喜爱饮用的一款茶叶,其不仅是世界红茶之源,也是红茶中的珍品,冲泡后的正山小种,其滋味口感好,营养功效佳,经常饮用对身体有很好的作用。但是很多人喜欢喝茶,却未必会辨识怎样的是好茶。那么以下就给大家介绍一下正山小种红茶的辨别技巧。

1、看干茶

首先,可以通过看正山小种红茶的干茶来辨别,也就是认真观察下干茶外形的具体情况。那么优等的正山小种,其条形卷且乌黑但不发亮,均匀干净;而次等的条形不怎么卷且乌黑发亮,条索粗松,不均匀,甚至还带一些杂物。

2、闻茶香

其次,可以通过闻正山小种红茶的茶香来辨别,也就是仔细嗅闻一下干茶的香气息是如何的。那么优等的正山小种,其散发淡淡的花果香、木质香。而次等的则是红薯香、焦味等其他味道。

3、闻茶汤

再次,除了闻干茶的香气之外,还可以通过闻茶汤的香味来辨别正山小种红茶。那么优等的正山小种,其香气会一直持续着,香气不冲,仔细去闻,似花香似果香。而次等的香气是有一股很冲的味道上来,但不是很舒服,就像好的香水与劣质香水一样。

4、看汤色

从次,可以通过看正山小种红茶的汤色来辨别,也就是观察茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么倒入开水,第一泡不洗的话,优质的正山小种是琥珀色透亮的,并且无杂质泡沫。而差的其亮度低,浑浊有杂质,有泡沫。

5、品茶味

另外,可以通过品正山小种红茶的茶味来辨别,也就是仔细品尝下茶汤的滋味。那么优等的正山小种,有着一种大自然本质的醇厚感和香甜感,入口即化,口齿生津,香气高长,但又不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显。而次等的,其茶汤品之感觉很薄,甜腻香冲,同样闷杯数秒之后的茶汤,相比之下甜度差很多,苦涩感增强。这两者是无法相提并论的。

6、检验耐泡度

最后,可以通过检验正山小种红茶的耐泡度来辨别,而这个是检验一款小种红茶其山场好坏的直接指标,也是可量化的硬性指标。那么优等的正山小种连续泡七八泡,香气不减,滋味不淡,一般武夷山高山的都能泡个十几泡。而次等的每一泡的口感都会发生很大的变化,基本上泡到五泡,甜和香都消失殆尽了(也可同时看看叶底,是不是全开了,全开的话就说明不能再泡了)。

红茶属于全发酵茶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺制成,在加工过程中,发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,从而产生了茶黄素、茶红素、茶褐素等新成分,这些多种色素物质使茶鲜叶由原来的绿色,变成了“红汤红叶”的红茶。“喝红茶,到底什么样的茶,才算是好茶呢?”今天小编就来给大家讲讲如何用四招挑选质量上乘的茶叶,让您再也不用被以次充好的不良商家忽悠。

郑重声明:茶叶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!
推荐阅读:国足对香港

上一篇: 如何区分普洱茶品级的高低

下一篇: 青砖茶怎样喝才能减肥_青砖茶和普洱茶哪个好_青砖茶普洱茶

相关推荐