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黄山茶艺_黄山茶艺师_黄山茶艺培训

2020-10-15 10:56:21分类:茶叶知识 阅读:50

 

《神农本草经》是我国的第一部药学专著,自战国时代写起,成书于西汉年间。这部书以传说的形式,搜集自远古以来,劳动人民长期积累的药物知识,其中有这样的记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。据考证:这里的荼是指古代的茶,大意是说,远在上古时代,传说中的神农氏、亲口尝过百草,以便从中发现有利于人类生存的植物,竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说,带有明显的夸张成份,但也可从中得知,人类利用茶叶,可能是从药用开始的。

黄山为茶叶之乡,出品之黄山毛峰、祁门红茶(世界三大高香茶之一)、太平猴魁等,享誉海内外,黄山人生在这好山好水之间,自然怡情山水,有了这传世的茶道。

古人饮茶,注重一个“品”字。“品茶”,不但是鉴别茶的优劣,也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。生活在现今社会的人们,工作繁忙,很少有古人的闲情逸致,然而,品茶也并非全不可能,有人能在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,消除疲劳,涤烦益思,振奋精神。

“茶道”一词可简单地解释为茶之道,是指沏茶、品茶的一定程序。提起茶道,普遍认为它是日本的传统艺术形式,其实茶道源于中国,唐宋时期,由日本的留学生从中国传人日本,就连茶道一词最早也见于唐代的《封氏见闻记》一书。南宋时期(1191年),被日本人尊为“茶祖”的禅师荣西,曾二度来到中国学佛,回国时带回了茶籽和种茶技术,后由高僧千利休把茶道推广到民间,成为颇具特色的日本传统饮茶习俗。

徽州人一年中,饮茶不断,但比较集中成习的有“朝茶”、“午茶”、“夜茶”。早晨洗漱完毕,一杯香茶,细品满饮,清新的空气与香茶的芬芳沁人心脾,这是健身妙道。有“朝不可食,不可不饮”之说。所以朝茶讲究细品。午饭之后,浓茶一杯,消食健胃。喝午茶与朝茶不同,他讲究的是浓。夜幕降临,一杯香茗饮庭院,一天劳作的疲倦顿消,代之逍遥与惬意;冬夜,热茶伴火炉,融融暖意弥心间,夜茶讲究的是舒适、随兴。

黄山人沏茶,很讲究水,喜取清澈甜美的山泉,河水中,井水次。茶具也用锡壶胆,茶叶放胆中,胆放壶内,但上有细孔,汁出叶不出,便于饮喝。古徽州奉行朱熹《家礼》,礼仪甚严,作为待人的茶礼就更讲究,俗话说“看人上茶分三等”,其意就在此。客到,主人第一礼便是上茶。贵客来,或遇喜庆,讲究吃“三茶”,即枣栗茶(吃蜜枣煮板栗下茶),鸡蛋茶(吃五香鸡蛋下茶)、清茶。大年初一全家人要吃三茶;正月来客拜年要吃三茶;婚礼、新女婿上门要吃三茶。

1、静气(排除杂念)

2、烹汤(一般用瓦器、锡壶)。

3、焚香(敬茶神陆羽)。

4、涤器(用白瓷茶盏,洗净擦干)。

5、烫盏。

6、赏茶(察茶色、观茶形、闻茶香)。

7、投察(3-5克为宜)。

8、洗茶(用刚冒泡的初沸水少许浸润茶叶,后将汤汁弃去)。

9、注汤。

10、敬茶。

11、闻香。

12、观色。

13、品位。

14、上食(奉上豆干丝、水果等食品,以佐品茶)。

15、论茶。

黄山茶艺师培训班学费 艾香茗茶书院 专注茶艺培训-艾香茗茶书院,办学十周年,经验丰富。

艾香茗茶书院茶艺师培训采用小班教学模式,循环开班,设有全天班、半天班、晚班三种班别,可随报随学,一次缴费终身学习。以初、中级茶艺师培训为例,初、中级培训班的学习周期全天班为一周,半天班和晚班为两周。在这里,两周的课程结束并不代表学习的结束。下一期同一课程开课的时候还可以免费再来听课,个之前错过的课程以及没仍存在疑惑的课程都可以免费补上,即使学会了也可以免费再次学习,虽是同样的课程,却能有不同的收获。我们的老师与学员之间也是亦师亦友,平时有关于茶和茶艺的问题都是可以和老师们交流讨论的。

饮茶是物质上的生活需要,而茶文化则是精神生活的享受,它有着深远的内涵和文化的超越性,茶文化是雅俗共赏的文化。饮茶在当今世界各国人民的生活之中已相当普及,对人类的健康调节机体平衡,以及保健、美容、养生、益寿等特殊效用越来越多被人们所了解和重视。

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演服务,管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。

黄山茶文化历史悠久且源远流长。从一千多年前的唐朝初期开始,太平县(黄山区的前身)人就把“建茶亭以利行人”作为一种行善积德之事来做,多在山岭关隘和路口要津建茶亭、设茶棚,供过往行人休憩解渴。直到上世纪80年代之后,随着山区交通环境的改善,这个传统才渐渐消逝,但以茶待客的民风至今仍然被传承和发扬下来。

黄山是茶叶之乡,出品了许多名茶,如黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、屯溪绿茶、顶谷大方等,享誉海内外。祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖;黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列;黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种,被选为国家外交名茶。

在这山青水绿、风景如画的茶叶之乡,人们饮茶成风。古人饮茶多讲究“品茶”,因此也逐慢形成了系统的茶礼,也称为“茶道”。茶道讲究以茶立德,以茶陶情,以茶会友,以茶敬宾;注重环境、气氛,追求汤清、气清、心清,和境雅、器雅、人雅。

这沏茶品茗的主要程序有15道。静气,即排除杂念;烹汤,一般用瓦器或锡壶;焚香,敬茶圣陆羽;涤器,需用白瓷茶盏,洗净擦干;烫盏;赏茶,即察茶色、观茶形、闻茶香;投茶,用三指在茶筒中取茶,投入盏中,一般每盏以3-5克为宜;洗茶,用刚冒泡的初沸水少许浸润茶叶,后将汤汁弃去;注汤;敬茶;闻香;观色;品味;上食,奉上豆干丝、水果等食品,以佐品茶;论茶。

近几年,黄山市将茶文化与旅游业结合发展,让游人们在游山玩水的同时,也静下心来,品一品黄山悠久的茶文化。

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