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整套功夫茶具介绍及各部位介绍

2021-04-01 10:56:47分类:茶具知识 阅读:65

 

中国的饮茶之道,最为讲究的恐怕要算功夫茶了。《清朝野史大观》载“中国讲求烹茶,以闽之汀、泉、漳三府,粤之潮州府功夫茶为最。”功夫茶大都是闲情逸兴烹饮或作为待客的礼节,故有“闲来细品功夫茶”、“无茶不成礼”之说。

前些年,笔者有幸到了一趟粤东,所到之处,热情好客的主人招待的都是色、香、味、艺俱全的功夫茶,至今回想起来,仍“茶”韵犹存,遂“作文以记之”。

这功夫茶的“功夫”所在,首先是讲究“水为友,火为师”,水以活泉为佳,火以猛烈为上,茶以乌龙茶为适。入壶须三分之一茶末,因末少不香,末多苦涩。泡沏技法大致有“高山流水”,“关公巡城”、“韩信点兵”等。而且,须有一套南国特色的茶具。看到这些美妙绝伦的功夫茶具,我不惜囊中银钱,破费一番,觅到了功夫茶具四件宝来。

功夫茶具虽多,但茶人们却认为“四宝”是必具:孟臣冲罐(小紫砂陶壶)、若深瓯(小薄瓷杯)、玉书畏(烧水陶壶)、潮汕烘炉。闽、粤、台茶人对茶壶冲罐排名次有句茶谚:“一无名、二仕亭、三萼圃、四孟臣、五逸公。”不知何为,“孟臣”排名第四却备受茶人宠爱。史传,孟臣是明代制壶名匠惠孟臣,他最早制壶于明代天启年间,最初壶底刻有“大明天启丁卯荆溪惠孟臣制”字样。《桃溪客语》载:“孟臣笔法绝类褚遂良。”孟臣罐具有泡茶不走味,贮茶不变色,暑夏不变馊的优点。茶人选购它的标准是“三山齐”,即把壶去盖覆置平桌,滴嘴、壶口,把柄三点平成一线就是真品了。泡茶越频越久,壶壁长的茶锈越厚,可节省茶叶,即使空壶注入沸水也有茶香茶色,茶锈厚的孟臣壶常是茶主人炫耀“茶龄长”的物证。若深瓯是清代江西景德镇瓷的名匠若深的佳作,杯底书有“若深珍藏”如今业已罕见。

功夫茶另“两宝”之一的玉书畏以潮州百年老号《陶圣居》做的尤佳,有极好的耐冷热骤变性能。隆冬,拿出炉外许久保温。功夫茶讲究水不能过热,玉书畏便于观察火候且不易生水垢。而潮汕烘炉则是选取粤东优质高龄土精工烧制的红泥小火炉,这种炉具早在唐宋年间即出名,特点是长形,有一尺多高,很雅观。炉心深又小,能使火热均匀省炭,炉有盖有门,通风性能好,值得称道的是水溢炉中“火犹燃,炉不裂”,有的艺匠还喜欢在炉门两侧配一对茶联。

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时光流逝,时代变迁,技术不断发展,人们生活水平也在日益提升,对生活品质要求自然也提高了,饮茶不再为了解渴,而是会欣赏每道茶。茶与茶具是永不分开的兄弟,不管茶具种类怎么千变万化,造型如何的新奇古怪,依然抵挡不了人们对功夫茶具的热衷,功夫茶具的特点与其他茶具是大有不同的,下面就和长沙学茶艺一起了解下功夫茶具的特点。

功夫茶具是最讲究的一种泡茶茶具,功夫茶具流传至今已有几百年的历史,最早的功夫茶具流行与广东等地,随着后来慢慢传播到各地区。

功夫茶具虽多,但茶人们却认为四宝是必具:孟臣冲罐(小紫砂陶壶)、若深瓯(小薄瓷杯)、玉书畏(烧水陶壶)、潮汕烘炉。闽、粤、台茶人对茶壶冲罐排名次有句茶谚:一无名、二仕亭、三萼圃、四孟臣、五逸公。不知何为,孟臣排名第四却备受茶人宠爱。史传,孟臣是明代制壶名匠惠孟臣,他最早制壶于明代天启年间,最初壶底刻有大明天启丁卯荆溪惠孟臣制字样。《桃溪客语》载:孟臣笔法绝类褚遂良。孟臣罐具有泡茶不走味,贮茶不变色,暑夏不变馊的优点。

茶人选购它的标准是三山齐,即把壶去盖覆置平桌,滴嘴、壶口,把柄三点平成一线就是真品了。泡茶越频越久,壶壁长的茶锈越厚,可节省茶叶,即使空壶注入沸水也有茶香茶色,茶锈厚的孟臣壶常是茶主人炫耀茶龄长的物证。若深瓯是清代江西景德镇瓷的名匠若深的佳作,杯底书有若深珍藏如今业已罕见。

功夫茶另两宝之一的玉书畏以潮州百年老号《陶圣居》做的尤佳,有极好的耐冷热骤变性能。隆冬,拿出炉外许久保温。功夫茶讲究水不能过热,玉书畏便于观察火候且不易生水垢。而潮汕烘炉则是选取粤东优质高龄土精工烧制的红泥小火炉,这种炉具早在唐宋年间即出名,特点是长形,有一尺多高,很雅观。炉心深又小,能使火热均匀省炭,炉有盖有门,通风性能好,值得称道的是水溢炉中火犹燃,炉不裂,有的艺匠还喜欢在炉门两侧配一对茶联。

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很多人喜欢喝功夫茶,说起功夫茶就不能不说功夫茶具,这里的功夫茶具是指泡饮茶叶的专门器具,包括茶壶,茶碗,茶杯,茶盘,茶托等等,一套好用精致的茶具在配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。

泡功夫茶最出名的地方就是福建,潮汕,台湾,这三处的地方的乌龙,制法滋味冲泡技巧各有不同,但是技巧都是差不多的,因为他们都叫功夫茶,泡功夫茶如果基本功夫不齐备的话,那么茶味就出不来。

茶滤,茶夹,茶托,茶壶,茶盘,茶巾。这里说的是泡乌龙茶-铁观音用的茶具, 当然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一样了。

1、盖碗的陶瓷茶具:盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。

2、茶海(也叫"公道杯"):茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。

3、闻香杯:闻香之用,比品茗杯细长,是乌龙茶(铁观音)特有的茶具。

4、茶壶:紫砂或朱泥的

5、茶盘:宽,平,竹,木皆可,最好不用塑料的,有异味。

6、茶匙:茶荷,就是干茶入壶前的量具。

7、炉及水壶:电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大多数功夫茶要求沸水。

8、杯:白瓷薄壁的不影响茶色和茶味,清洗也方便。

9、储茶的罐:纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。

只有具备了以上这些,才算得上是功夫茶,有的朋友舍得花大把钱去买极贵的茶叶,但就不肯花个几百块买一套,这样的话茶就有点可惜了。

质量不同价格不一样的!有紫砂的;有陶瓷的;有玻璃的,、、、不知你需要哪一种?还有更贵的!祝你心想事成。

一般的100-300元左右便宜的几十的也有景德镇。

然后呢就有个开茶行的朋友告诉我“功夫茶具套装好的价格”很多人收藏云南普洱茶和湖南黑茶。功夫茶具 湖南黑茶:三湘都市报对湖南黑茶进驻上海世博会做了系列报道,引起读者的强烈反响。有读者给本报来信,对一篇报道中“中国茶基本分六类黑茶... .. ... ..... 楼主。

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6个茶杯,6个茶托,1个茶壶,1个茶海 材质瓷质 颜色青色 用途适合泡乌龙茶;普洱茶 一品汝窑<正宗的原产地大品牌!此款茶具组合属中上品,质量上乘,品质一流,绝对物超所值!价格实惠,这款茶具原市场价:和茶优惠价:非常划算,这是融合传统工艺与现代技术打造的精美茶具,同时也不失为一件雅致大方的装饰品。此汝窑造型奇特,高贵大方不仅汝窑制品;而且也相对衬托出汝窑壶的尊贵地位。具整体配套齐全,一个茶壶,六个茶杯,六个茶托,色彩统一为淡青,温润似玉。壶精致有形,土质细腻,胎骨坚硬,光亮莹润,有着淡雅清幽如润玉之美。海多了一只小盖,奇特有型,釉色润泽,体现着汝窑朴实无华与雅致高尚的特点。

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