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2021-01-16 10:56:53分类:茶具知识 阅读:73

 

六安瓜片,属于绿茶特种茶种,中国的十大名茶之一,产自安徽省六安市大别山一带。六安瓜片拥有非常浓厚的历史文化底蕴,其是唯一无梗无芽的茶叶,完全是由单片制成,其确保了茶味浓郁而不苦,香味悠长而不涩。此外,它还具有非常强大的保健作用,具有预防癌症、排毒养颜、抗菌抗衰老的作用。

9.铁观音

铁观音,属于青茶类,中国的十大名茶之一,产自福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音属于半发酵的茶类,介于红茶和绿茶之间,它在冲泡以后会散发出天然的兰花香,香气馥郁并且持久,因此还有着七泡有余香之誉 铁观音除了具有一般茶叶的功效以外还具有抗衰老、抗动脉硬化、预防龋齿,减肥瘦身的作用。

8.都匀毛尖

都匀毛尖,中国十大名茶之一,产自贵州都匀市。都匀毛尖外形紧结纤细,颜色翠绿,味道鲜浓,叶子底部呈现嫩绿整体明亮。都匀毛尖具有生津止渴、清心明目、提神醒脑,还能预防一些疾病,比如,抑制动脉硬化、能降低脂肪,防癌、防治坏血病、抵御放射性元素等多种功效与作用。

7.祁门红茶

祁门红茶,属于红茶类,中国的十大名茶之一,产自安徽省祁门、东至等地。祁门红茶是红茶中的极品,享有极高的声誉,就连英国的女王和王室贵族也很喜欢喝,因此其对外还有红茶的美称。

6.武夷岩茶

武夷岩茶,属于乌龙茶,中国的十大名茶之一,产自福建闽北武夷山一带。其既有绿茶的清香,也有红茶的甘醇,乃是中国乌龙茶中的极品。它的叶端扭曲,形似蜻蜓的头部,色泽铁青还带着褐色,具有清香甘醇的特点。武夷岩茶中含有多种人体所必须的维生素和矿物质,具有极强的保健作用。

5.黄山毛峰

黄山毛峰,属于绿茶类,中国十大名茶之一,产自安徽黄山一带,又称徽茶。黄山毛峰外形徽卷,形状如雀舌,颜色绿中泛黄,银毫显露,带有金黄色鱼叶。黄山毛峰对人体具有保健、食疗等功能,能帮助人们振奋精神、增进人的思维、消除人疲劳、减肥、抑制癌细胞的生长等多种功效与作用。

4.君山银针

君山银针,属于黄茶类,中国十大名茶之一,产自湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山银针外形细如针,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整。君山银针具有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳,缓解压力等功效,还能对消化不良、食欲不振的患者有一定的治疗作用。

3.西湖龙井

西湖龙井,属于绿茶,中国十大名茶之一,产自浙江西湖龙井村。西湖龙井外形扁平光滑挺直,颜色嫩绿光润,闻起来鲜嫩清高,味道鲜爽甘醇。西湖龙井能提神、生津止渴、降低血液中脂肪和胆固醇。具有抗氧化、抗肿瘤、降低血液中的胆固醇、抑制血压上升,血小板的凝聚、抗菌等功效。

2.信阳毛尖

信阳毛尖,属于绿茶,是中国十大名茶之一,产自河南信阳市。信阳毛尖具有色、香、味、形均的独特个性,颜色鲜润、干净、不含任何杂质,味道清新淡雅、醇香、回味甘甜。信阳毛尖具有强身健体、促进脂类物质转化吸收等功效。

1.碧螺春

碧螺春,中国十大名茶之一,属于绿茶,至今已经有1000多年历史,产自江苏省吴县太湖的咚洞庭山。在唐朝时已经被列为贡品,碧螺春外形条索纤细,茸毛遍布,在泡成茶后,色泽嫩绿明亮,味道清香而浓郁。碧螺春对人体的生理、药理有多重功效,具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌、减肥、防龋齿等多种功效与作用。

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瓷质、漆器、金属、陶质、玻璃……各种质地的茶壶、茶杯都做得十分精致,特别是中外闻名的紫砂茶具,简直就是精美的艺术品。许多“茶艺迷”的家里,都有一套上好的紫砂茶具作为珍藏品,只有来了贵客的时候才拿出来泡茶。

据说,不是喝所有的茶都是用紫砂茶具的,不同种类的茶还要搭配不同的泡茶器具。绿茶、黄茶的观赏性较强,通过透明的玻璃器皿,可以观赏茶叶在水中舞动,是一种赏心悦目的享受;乌龙茶发酵程度较高,可选择保温性较强的紫砂器具,有助于茶香的散发;红茶适合做调饮茶,与果汁、牛奶等搭配饮用,可选择精致细腻的镶金瓷器,平添一份高雅、华贵。

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茶叶和咖啡、可可一起被誉为世界三大饮料。相较于馥郁的咖啡、热情的可可,清新的茶叶是被我国消费者更加认可的饮品。随着近年来茶叶的养生保健功效逐步被科学所验证,茶叶也越来越受大家欢迎。春喝花茶夏喝绿茶,秋喝乌龙冬喝红茶,茶叶品种丰富至极,近年来更是流行起诸如茉莉花、玫瑰花等“女人茶”,小编今天为大家总结各种茶的不同功效。

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我国茶具种类主要有六种:一为陶土茶具。陶土器具是新石器时代的重要发明。宜兴是我国的陶都。这里在商周时期已生产陶器,北宋初期,生产的茶具已独树一帜;至明代大为流行。二为瓷器茶具。我国晋代浙江一带已生产青瓷茶具。唐代随着饮茶之风兴盛,在我国河南、河北、湖南、浙江、四川一带白瓷茶窑,竞相兴起。北宋时,在江西景德镇办起御窑,遂成瓷都。宋代福建等地还生产黑瓷茶具。三为漆器茶具。始于清代福建福州一带。四为现代出现的玻璃茶具。五为金属茶具,用金、银、铜、锡等金属制作。金、银等茶器(如法门寺塔地宫藏唐代宫廷茶具),一般为宫廷使用,民间不易措办。六为竹木茶具,现代已少采用。其他还有玉石、水晶、玛瑙等制作的茶具,但很少使用。

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中国人讲究饮茶,在茶具的选择和制作上也讲究集实用与美感于一体。瓷质茶具有传热慢、不易炸裂、既保温又不烫手、质地细腻不吸水、容易清洗等特点,再加上瓷器轻巧坚实,质如美玉,音清韵长,能够很好地烘托茶的色、香、味,因而千百年来为饮茶者钟爱。中国的瓷茶具从釉色上大致分为青瓷、白瓷、黑瓷、彩瓷。越窑青瓷创烧于东汉,是中国最早烧成的瓷器,唐代和五代盛极一时,生产延续到宋代。越窑茶盏,釉色青绿微黄,与茶汤相映成趣,茶圣陆羽在《茶经》中曾用“类玉”“类冰”来形容越窑青瓷胎釉之美。青瓷名窑众多,釉色丰富,如宋代汝窑天青釉、官窑粉青釉、哥窑冰裂纹青釉、龙泉窑梅子青釉,将青瓷淡雅青莹之美推到顶峰。唐代最负盛名的茶具除了青瓷盏,还有白瓷盏。邢窑白瓷盏以“白如雪”而闻名,且“天下无贵贱而通用之”。其实,白瓷脱胎于青瓷。南北朝之前,陶瓷以青色为主,原因是烧瓷原料中杂质含量较高,无法去除。后来,将含铁量降至2%以下,就烧成了白瓷。河南安阳范粹墓出土的一组邢窑白瓷显示,中国在北齐时期创烧出世界上最早的白瓷。以烧制白瓷著称的还有创烧于唐代、极盛于北宋和金的定窑。公元1004年,即宋真宗景德元年,朝廷在江西浮梁县昌南镇办御窑,并以真宗年号将昌南镇改为景德镇。景德镇烧造的白瓷以“白如玉,薄如纸,明如镜,声如磬”名闻天下。宋代流行黑瓷茶具,这与宋人点茶之风有关。点茶即先将压制成圆饼的团茶用茶碾碾碎,再用丝罗过筛,然后将茶粉置于碗中,先注沸水调成茶膏,再边注沸水,边用茶筅快速击拂至茶汤发泡。雪白匀细的泡沫浮于茶汤之上久聚不散,而黑瓷盏最能衬托雪沫乳花之美。苏轼曾写诗赞道:“蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。”当时流行的建窑黑瓷大多呈浅黑或紫黑,黑色釉面在烧制过程中形成各种褐斑结晶纹,有的细密如兔毛,称为“兔毫”,有的如鸟羽或银星密布,称为“鹧鸪斑”或“银星斑”,风格古朴雅致。明、清两代茶具由黑转白,与饮茶习惯变化有关。明朝以后,直接冲饮的散状叶茶,逐渐取代了制作和饮用都十分繁琐的紧压团茶。成熟于元朝的青花茶具有内壁洁白,外壁蓝白相映,纯净雅致的特点,更衬托出茶汤本身的色泽,因而逐渐成为流行的茶具。青花瓷,又称白地青花瓷,虽然只有蓝白两色,但与青瓷、白瓷、黑瓷等单色瓷不同,属于彩瓷。13世纪,景德镇利用来自波斯的钴蓝创烧出青花瓷和釉里红瓷,开创了中国陶瓷由单色素瓷向多色彩瓷过渡的新纪元。元代最后几十年间,钴蓝矿石原料源源不断从波斯运往中国,景德镇则为波斯及阿拉伯顾客专门烧制大宗青花瓷器。元代至清代,景德镇外销的青花瓷常常装饰有所销往国家或地区的文字或图案。明、清两代,景德镇还先后创烧出各种青花衍生品种,制瓷工艺不断攀上新的历史高峰。【材料二】

图例:瓷插屏【小题1】下列诗句中,描写青瓷釉色之美的一句是A.素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。(唐·皎然《饮茶歌诮崔石使君》)B.九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来。(唐·陆龟蒙《秘色越器》)C.银瓶注,花浮兔碗,雪点鹧鸪斑。(元·白朴《满庭芳》)D.白釉青花一火成,花从釉里透分明。(清·龚轼《陶歌》)【小题2】根据【材料一】,宋代范仲淹的诗句“黄金碾畔绿尘飞,紫玉瓯中雪涛起”中写了点茶过程当中的哪两步?请分条简述,并说明使用紫玉瓯的好处。【小题3】【材料二】图片中的瓷插屏是【材料一】中提到的哪种瓷?请根据【材料一】做出判断,并分条简述理由。

中国是个茶叶大国,举国上下都喜欢喝茶,喝茶成为了人们追求高品质生活的一种象征和习惯,在中华几千年的饮茶文化中,人们逐渐发现茶具选择得当与否与泡茶、品茶的效果好坏有直接关系,泡茶追求是追求美的过程,茶器的功能性和艺术性的结合在一定程度上反映了中华茶人烹茶技术的精湛,品饮艺术的高雅。那么,今年流行什么茶具呢?以下五种材质的功夫茶具最流行了。

琉璃玉是琉璃的一种,不属于玉,只是代表此种琉璃比较通透,像玉一样精美。琉璃是一种中国古法材料,它已有2466年的历史,自古以来一直是皇室专用,对使用者有极其严格的等级要求,所以民间很少见。

天目釉是瓷器家族里的特殊成员,曜变天目又是最为珍贵的品种。曜变天目的烧成带有极大的偶然性,其釉下一次高温烧成的耀斑,在阳光和一定温度条件下会闪耀出七彩光晕。

曜变天目釉的特点:在黑釉里自然浮现着大大小小的斑点,围绕着这些斑点四周还有红、绿、天蓝等彩色光晕在不同方位的光照下闪耀。而且从器皿的整体来看,也会随着观察角度的不同而出现大面积的色彩变幻,就仿佛是一只变色龙一样。

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