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紫砂壶的优点_紫砂壶的用途_紫砂壶的特点

2021-01-12 10:58:06分类:茶具知识 阅读:23

 

“宜兴茗壶,以粗砂制之,正取砂无土气耳”又“茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蕴”,上述为古人总结的心得,易言之,以紫砂壶来泡茶,只要充分掌握茶性与水温,当可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶,比起其它材质茶壶,其茶味愈发醇郁芳香。

紫砂壶“注茶越宿,暑月不馊”,茶汁不易霉馊变质,且不易起腻苔,所以清洗容易,不费周章。值得一提的是,此处所指的“暑月不馊”,即夏日隔夜亦不馊,虽然就茶道而言,理应“旋沦旋啜”、“宜倾竭即涤去停渣”,即随泡随饮,事毕即清除茶渣,但现代人生活繁忙,将茶渣留于壶中数日亦是常事。对此,清人吴骞记载了他的洗壶妙方﹕“壶宿杂气,满贮沸汤,倾,即没冷水中,亦急出,冷水泻之,元气复矣。”读者不妨一试。

紫砂陶是一种介于陶和瓷之间,属于半烧结的精细茶器,具有持殊的双气孔结构,透气性极佳且不渗漏。由于这种特性,所以它能吸收茶汁,壶经久用,自然能于内壁累积出“锈(茶山)”,此时即使不置茶,叶,单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。(也由此可知“一壶不事二茶”的原因)。

紫砂茶具使用越久,不但壶身光泽越加光润,而且据《阳羡茗壶系》载﹕“壶经久用,涤拭日加,自发闇然之光,入手可鉴”,此即指常用干布摩拭,更显气韵温润,这也正是国人热衷的“养壶”。

紫砂砂质传热缓慢,执用时较不易烫手,且性耐烹烧,可放在温火上炖煮,所以用紫砂制成的砂锅十分受到人们的欢迎。此外,紫砂因传热慢,所以保温亦较持久,此点对于半发酵茶而言,更是一项难得的特点。

紫砂土具有良好的可塑性及延展性,配合以特殊且精准的制壶技艺,所以成品口盖严密,缝隙极少,减少了含霉菌的空气流向壶内的管首,相对延长了茶汤变质的时间,有益人体健康。

8.砂泥色多采,且多不上釉,透过历代艺人的巧手妙思,便能变幻出种种缤纷斑斓的色泽、纹饰来,加深了它的艺术性。

紫砂泥的可塑性高,虽不利于灌浆成型,但其成型技法变化万千,不像手拉坯等轮转成型法,只限于同心圆范围,所以紫砂器在造型上的品种之多,堪称举世第一。

10.紫砂茶具透过「茶」,与文人雅士结缘,并进而吸引到许多画家、诗人在壶身题诗、作画,寓情写意,此举使得紫砂器的艺术性与人文性,得到进一步提升。

紫砂壶的优点是什么图片

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任何事物都有两方面,紫砂有天生的优点,同时也有天生的缺点,缺点支撑了优点,优点带来了缺点。

一把紫砂壶,95%的投资成本在入窑前,紫砂是陶中瑰宝,是火中的艺术。壶胚是砂泥,烧结后叫紫砂。烧结:是指把紫砂泥烧到熔合结晶,烧熟了才叫紫砂,当紫砂泥烧到结晶后的那一刻,泥土开始升华成紫砂,才是脱胎换骨,凤凰涅槃的飞跃。

紫砂壶的优点有哪些图片

脱胎换骨是个艰难的过程,烧制紫砂也一样,脱胎换骨是要付出代价和牺牲的,当烧到结晶的那一刻,也就是风险暴发的时刻,牺牲也是难免的。

吴国祥说,壶胚在烧到结晶前,胚体在窑里呈刚性,收缩主要是以物化水蒸发为主,变形非常轻微。当烧到结晶的温度时,胚体里的颗粒开始熔合结晶,胚体开始变胶态,泥料里的铁质也开始熔出,形成铁黑、铁熔点。胚体也开始质变性的收缩,也就是急剧性的收缩,胚体表面也大幅地缩小,因传统紫砂泥基本是砂粒,砂粒与砂粒相互挤压而向表面胀出,形成砂皱,同时也可能会产生跳砂、崩砂、砂爆现象,也可能产生因胚体不同部位的密度不同、粘合力问题产生裂纹甚至炸裂,也可能因窑风问题、局部受力问题产生明显的变形,等等一系列决定紫砂壶生命的风险都是在烧到结晶后爆发。

紫砂壶的优点介绍图片

好茶需用好壶泡,紫砂壶泡出来的茶的确非常的香醇,但不是每种茶都适合用紫砂壶冲泡,对于原料细嫩的茶最好不要用,容易闷坏,特别是绿茶类的。

紫砂里有丰富的铁质,含铁量小的成不了优质紫砂。所以,紫砂烧到结晶后会出现铁黑、铁熔,这是自然现象,铁黑、铁熔是缺点,但同时它又证明了这个就是烧熟了的紫砂。

同样,跳砂、崩砂是缺点,这是偶然现象。但它同时又证明了这是最纯正、最上乘的泥料、和上乘的做工。

紫砂壶的优点和缺点图片

优点乎、缺点乎,这就取决于不同的人站在不同角度,就会得出的不同结论。懂紫砂的人就会用它来衡量优点,不懂紫砂的人就会认定是缺点而抛弃。

反映到紫砂市场上来看,太多的人拒绝了紫砂的缺点,结果是拒绝了紫砂,造成市场上半生壶流行,甚至是高价、天价被收藏而束之高阁,而真正紫砂壶反而卖不动的荒唐现象。半生壶的本质还是土性,未到脱胎换骨之际,如果用这种半生壶来泡茶,短则数月、长则数年,壶体就会出现裂纹、冰裂纹、甚至瓦解开裂。且呈土性的壶因吸水性强、茶水渗透壶壁日久而变质,对健康有害而无益。

紫砂壶之所以受到茶人喜爱,一方面是由于紫砂壶造型美观,风格多样,独树一帜,另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。

一、用紫砂壶泡茶,以尽色、声、香、味之蕴,无熟汤味。暑天泡茶不易变味,汤色清润。

二、壶泡之茶,如隔数日,难免有杂气,只要除去茶渣,注满开水,鼓荡后倒去,或一次或数次,直到壶中不留茶渣,即把热壶浸没冷水,同时急出冷水泻之,元气复矣。

三、紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感炙手,冬令季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。

四、紫砂壶壁,含有气孔率,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热急变之性能,寒天注入沸水,不会胀裂,温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。

五、由于壶壁有一定的气孔率,壶内易吸茶汁,内壁勿刷,无异味,且经久用,增积茶锈,空壶注入沸水亦有茶香,茶锈经生物化验,内含灰黄霉素成分,有消炎消毒之作用。

六、紫砂壶千姿百态,大致以高、矮两类之分。高壶宜泡红茶,红茶在焙制中是经发酵过的,因此,它不避深闷,所以,高壶深闷使红茶越发浓香;矮(扁)壶宜泡绿茶,绿茶在焙制中未经发酵,不宜深闷,故矮(扁)壶澈泡绿茶,则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。

七、紫砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,人手可鉴,通过泡茶用壶,养壶,更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美,登大雅之堂,为时人所珍惜。

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