关于茶汤的颜色_黑茶茶汤颜色_肉桂茶汤颜色

[休闲爱好 戏曲影视]茶汤颜色是茶叶品质的重要体现，不同的茶叶会有不同的茶汤颜色，有人就通过茶汤颜色来辨别茶的种类。那么不同的茶会对应怎样的茶汤颜色呢？

茶汤颜色

红茶的茶汤颜色

因红茶不经过高温杀青处理，茶多酚变化剧烈，尤其经过发酵以后（渥红），茶多酚大量氧化，茶汤颜色加深，变成红黄色、红褐色物质；影响茶汤颜色的因素主要有茶黄素、茶红素、茶褐素，统称为『红茶色素』，所以优质红茶茶黄素与茶红素含量较多。

绿茶的茶汤颜色

茶汤颜色黄绿汤色的物质，绝大部份是茶多酚及其氧化物；组成茶多酚的有花黄素与花青素，大多能溶于热水的有色物质；花青素的种类很多，有黄色、有绿色，是绿色茶汤颜色的重要部份；花青素的颜色或黄或紫，因此含花青素的绿茶汤色较暗；上有儿茶素（无色），在加工过程中，会发生部份氧化，变成极易溶于热水的黄色物质，绿茶茶汤颜色的主要物质，加工过程中茶温度不够高，会使儿茶素进一步氧化，由黄变红褐色。

以上就是对茶汤颜色的简单介绍，希望对大家了解茶汤颜色有所帮助。

熟普的茶汤色有好几种，其中这种不建议喝！

经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。

十年以上的普洱生茶

十年以上的普洱生茶茶汤展示图

人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。

茶汤色泽的变化，是普洱生茶由生涩到成熟的过程。尽管过程较为漫长，但对于喜爱喝普洱生茶的人来说，恰恰也是乐趣所在。由绿入黄，再转红，是普洱生茶汤色变化的基本过程。超过十年，乃至更长时间的普洱生茶，变化依然存在，这大概也是普洱生茶的魅力所在吧！

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