饮茶的误区_饮茶三大误区_中国饮茶三个发展过程

在茶叶认识上，我们经常会出现很多认知误区。小编整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。

大红袍，产于福建武夷山，是按照乌龙茶的传统制作工艺而制得，属不发酵茶类：乌龙茶。大红袍是武夷岩茶的代表，其品质优异，是中国特种名茶。

安吉白茶产自浙江省安吉县，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的.茶树。

大家潜意识认为银针茶应属于白茶（白毫银针）或绿茶，因此常把君山银针误认为是白茶或绿茶。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，其形细如针，故名君山银针。属于轻发酵的黄茶类，加工工艺近似绿茶，只是增加了“闷黄”这一工序，这也是其出现“黄汤黄叶”品质特征的关键。

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，以气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。判断黑茶最重要的一个标准是其加工工艺中的后发酵环节，“后发酵”指将经“晒青法”、“杀青法”制得的各种毛茶，通过潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵，再经干燥存放，或压制成型继续发酵。普洱熟茶的加工工艺符合黑茶的评定，因此，将其归于六大茶类中的黑茶类。

很多朋友喝茶讲究越新鲜越好，特别是春茶上市，都急于尝鲜，殊不知这种观点也是一种误解。即使是最追求新鲜的绿茶，也最好不要刚做出来就喝。这是因为茶叶中含有一些醛类及醇类物质，如果存放的时太短，这些物质没有得到氧化，可能会对胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以也建议大家，新茶买回家之后，搁置半个月左右，使茶叶中含有的刺激性物质得到充分氧化，这时茶叶的口感和保健效果才是最好的。

而像一些发酵茶，比如红茶、黑茶，在储存条件得当的情况下，放置一段时间味道才更好。

普洱茶，并不是简单意义上的存放年限越久越好，而是需在一定条件范围内下。首先，要求存放的茶叶品质要好，其次在合适的干仓储存下（茶叶在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下自然发酵陈放），一定时间范围内。

懂茶懂生活，中国茶文化博大精深，对茶的很多误解当然也是情有可原，那么小编今天提取五个常见的误区，供茶友探讨。

第一，普洱茶有着生熟之分，生茶是相对比较传统的普洱茶，熟普洱虽然可以存放，但是熟普洱茶的转化空间较小，年份的存放对于茶而言，变化不是特别大。是不是要存放，这个完全看个人喜好了。

第二，生普洱茶也并非是时间越久越好。普洱茶虽然有老茶新茶之分，但是并不是年份老的茶一定是好茶，年份新一点的茶就是差的茶。普洱的优劣仍然归于茶的基底，如果你挑选的普洱茶本身就是一款好茶，那么适当的囤放，自然的陈化，它依然是一款好茶。如果你挑选的普洱茶本身就存在很多问题，是品质较差的茶，无论你囤放多久，它仍然是一堆垃圾！

第三，喝普洱茶喝的是不断自然陈化的滋味，喝的是香、水的转化，它的魅力没过于此。不要去相信收藏、珍藏、升值等概念，好茶有价，但爱茶无价。当你越在意茶本身价值的时间，你离茶越远，当你不在意茶的价值，在意茶的味道香气，那么你离茶最近，你最容易接触到好茶。天生我材必有用，千金散尽还复来。对于一个爱茶的人，静静的喝茶才是茶最大的魅力。

一般来说，芽叶类的茶春茶品质较高，尤其以绿茶、红茶、白茶、黄茶、生普洱等为主。而一些枝叶类茶，比如黑茶、白茶（寿眉、贡眉）、乌龙茶（铁观音）等有相当的一部分会使用秋茶、夏茶。

显然不是。的确，带芽的茶好看，也有相当一部分卖得很贵，但是也不是所有的茶都是带芽的最贵，有些茶是看不出带芽的，样子也不怎么好看。所以用单芽带毫来判断茶的好坏是不准确的。乞丐的外表，菩萨的心肠有太多的茶看似其貌不扬，滋味却惊为天人。所以，会喝茶的人往往不在意茶的外表，更在意茶的味道，那才是属于茶最本质的东西。

不能说茶是越贵越好，因为在茶上投资，越贵越好会影响你的判断，更容易让对茶没有辨别能力的人上当。的确，好的茶都价格不菲，但是不代表贵的一定是好茶，一个缺少辨别能力的人往往容易因为价格的因素而忽视了茶的品质。所以，先别说价格，品质和喜爱程度才是要选择茶品的第一步。

对于选择什么样的茶，从价格来定是不行的。喝对茶，适合茶的基本口味才是最正确的。越贵的茶，产量越少，所以价格越高，但是有得挑，没得挑的空间也会越来越少，若不是太懂茶的，不如一步一步的走，给自己的一些沉淀的空间。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号：6480348 交流学习。

绿茶，要做到三绿：干茶绿、汤色绿、叶底绿。其中汤色的颜色是有差别的,上等茶叶汤色为嫩绿而且明亮，嫩绿也是黄绿、淡淡的绿。中等茶叶汤色为绿明亮，也就是人们认为的汤清。下等茶叶汤色为黄绿而不明亮。就绿茶之一的信阳毛尖来说，GB/T22737--2008标准中表述：珍品、特级---嫩绿明亮，一级---绿明亮，二级---绿尚亮，三级---黄绿尚亮，四级---黄绿。可见，所谓的汤清是中档茶，高档茶的汤色是黄绿色，但要明亮。明白这个知识以后，我们在选购茶叶的时候就不要一味的追求汤清了。否则，你只能出高档茶的价去选中档茶了，不然，你会说这茶汤色不够清不是好茶。要知道汤色是对滋味有影响，但影响不大。全面权衡，方为上。

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