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饮茶的误区_饮茶三大误区_中国饮茶三个发展过程

2021-02-05 10:57:38分类:茶叶功效 阅读:87

 

饮茶的三个误区图片

在茶叶认识上,我们经常会出现很多认知误区。小编整理了相关的内容,欢迎欣赏与借鉴。

对中国茶的认识误区图片

大红袍,产于福建武夷山,是按照乌龙茶的传统制作工艺而制得,属不发酵茶类:乌龙茶。大红袍是武夷岩茶的代表,其品质优异,是中国特种名茶。

安吉白茶产自浙江省安吉县,为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的.茶树。

大家潜意识认为银针茶应属于白茶(白毫银针)或绿茶,因此常把君山银针误认为是白茶或绿茶。

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,其形细如针,故名君山银针。属于轻发酵的黄茶类,加工工艺近似绿茶,只是增加了“闷黄”这一工序,这也是其出现“黄汤黄叶”品质特征的关键。

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,以气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。判断黑茶最重要的一个标准是其加工工艺中的后发酵环节,“后发酵”指将经“晒青法”、“杀青法”制得的各种毛茶,通过潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵,再经干燥存放,或压制成型继续发酵。普洱熟茶的加工工艺符合黑茶的评定,因此,将其归于六大茶类中的黑茶类。

很多朋友喝茶讲究越新鲜越好,特别是春茶上市,都急于尝鲜,殊不知这种观点也是一种误解。即使是最追求新鲜的绿茶,也最好不要刚做出来就喝。这是因为茶叶中含有一些醛类及醇类物质,如果存放的时太短,这些物质没有得到氧化,可能会对胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以也建议大家,新茶买回家之后,搁置半个月左右,使茶叶中含有的刺激性物质得到充分氧化,这时茶叶的口感和保健效果才是最好的。

而像一些发酵茶,比如红茶、黑茶,在储存条件得当的情况下,放置一段时间味道才更好。

普洱茶,并不是简单意义上的存放年限越久越好,而是需在一定条件范围内下。首先,要求存放的茶叶品质要好,其次在合适的干仓储存下(茶叶在温度、湿度适中,通风透气,清爽无杂味的环境下自然发酵陈放),一定时间范围内。

中国饮茶三个发展过程图片

懂茶懂生活,中国茶文化博大精深,对茶的很多误解当然也是情有可原,那么小编今天提取五个常见的误区,供茶友探讨。

第一,普洱茶有着生熟之分,生茶是相对比较传统的普洱茶,熟普洱虽然可以存放,但是熟普洱茶的转化空间较小,年份的存放对于茶而言,变化不是特别大。是不是要存放,这个完全看个人喜好了。

第二,生普洱茶也并非是时间越久越好。普洱茶虽然有老茶新茶之分,但是并不是年份老的茶一定是好茶,年份新一点的茶就是差的茶。普洱的优劣仍然归于茶的基底,如果你挑选的普洱茶本身就是一款好茶,那么适当的囤放,自然的陈化,它依然是一款好茶。如果你挑选的普洱茶本身就存在很多问题,是品质较差的茶,无论你囤放多久,它仍然是一堆垃圾!

第三,喝普洱茶喝的是不断自然陈化的滋味,喝的是香、水的转化,它的魅力没过于此。不要去相信收藏、珍藏、升值等概念,好茶有价,但爱茶无价。当你越在意茶本身价值的时间,你离茶越远,当你不在意茶的价值,在意茶的味道香气,那么你离茶最近,你最容易接触到好茶。天生我材必有用,千金散尽还复来。对于一个爱茶的人,静静的喝茶才是茶最大的魅力。

一般来说,芽叶类的茶春茶品质较高,尤其以绿茶、红茶、白茶、黄茶、生普洱等为主。而一些枝叶类茶,比如黑茶、白茶(寿眉、贡眉)、乌龙茶(铁观音)等有相当的一部分会使用秋茶、夏茶。

显然不是。的确,带芽的茶好看,也有相当一部分卖得很贵,但是也不是所有的茶都是带芽的最贵,有些茶是看不出带芽的,样子也不怎么好看。所以用单芽带毫来判断茶的好坏是不准确的。乞丐的外表,菩萨的心肠有太多的茶看似其貌不扬,滋味却惊为天人。所以,会喝茶的人往往不在意茶的外表,更在意茶的味道,那才是属于茶最本质的东西。

不能说茶是越贵越好,因为在茶上投资,越贵越好会影响你的判断,更容易让对茶没有辨别能力的人上当。的确,好的茶都价格不菲,但是不代表贵的一定是好茶,一个缺少辨别能力的人往往容易因为价格的因素而忽视了茶的品质。所以,先别说价格,品质和喜爱程度才是要选择茶品的第一步。

对于选择什么样的茶,从价格来定是不行的。喝对茶,适合茶的基本口味才是最正确的。越贵的茶,产量越少,所以价格越高,但是有得挑,没得挑的空间也会越来越少,若不是太懂茶的,不如一步一步的走,给自己的一些沉淀的空间。

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

绿茶,要做到三绿:干茶绿、汤色绿、叶底绿。其中汤色的颜色是有差别的,上等茶叶汤色为嫩绿而且明亮,嫩绿也是黄绿、淡淡的绿。中等茶叶汤色为绿明亮,也就是人们认为的汤清。下等茶叶汤色为黄绿而不明亮。就绿茶之一的信阳毛尖来说,GB/T22737--2008标准中表述:珍品、特级---嫩绿明亮,一级---绿明亮,二级---绿尚亮,三级---黄绿尚亮,四级---黄绿。可见,所谓的汤清是中档茶,高档茶的汤色是黄绿色,但要明亮。明白这个知识以后,我们在选购茶叶的时候就不要一味的追求汤清了。否则,你只能出高档茶的价去选中档茶了,不然,你会说这茶汤色不够清不是好茶。要知道汤色是对滋味有影响,但影响不大。全面权衡,方为上。

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