生晒小青柑的好处_生晒小青柑是生茶熟茶_生晒小青柑的颜色

这两年小青柑在市场上面火得可算是一匹脱了缰的黑马！来势汹汹，来得让人措手不及！

然而就是因为太火的原因市场上面出现了两队正在对打的“军队”，一军是“烘干小青柑”！一军则是“纯生晒小青柑”！

那么大家肯定心里有个疑问，到底是烘干的小青柑好呢？还是纯生晒的小青柑好。

烘干小青柑：除了人工采摘柑果之外，其它一系列工序都是用机器去制作完成。那么，为什么要用机器去制作呢？

首先，不得不说社会机器发展得非常发达，现在我们的社会不是我们的社会了，而是机器的社会，就连我们出去餐厅吃个饭都有些餐厅把机器人代替了服务员。因为降低成本，工作效率的高。

那么烘干的需爱青柑也是同样的道理，第一，成本降低，可以把利润提得最高。第二，工作效率高，不用担心机器需不需要休息，如果可以，24小时来制作都是可以，那么大家想想，一天下来能制作出来的小青柑到底有多少。最重要的一点！那就是口感。

由机器烘干的小青柑柑皮绝对是青色的，柑皮厚，外面还有一层蒙蒙的白霜，你以为那是挥发出来的柑油吗？那可不一定哦。泡出来的茶汤浑浊，茶汤分家，水是水，茶是茶。

烘干特别是高温烘干的，柑果皮中的油包破裂，闻起来香气宜人，喝起来却没有味道，药用功效不明显，无收藏价值，时间放得越长味道越淡，渐渐失去了它带来的味道及口感。

纯生晒小青柑：制作过程一系列全由人工去制作，纯生晒需要在阳光下把柑皮里面的水份挥发掉把药用价值最好的保留在里面。生晒时间最少为8天至15天，可见纯生晒的价值好在哪里，如果说能有十多天是晴朗的天气，那么制茶的师傅恐怕连睡觉都会笑啦。

口感顺滑，口腔里满满都是陈皮带来的清香味，有着非常明显的药用价值，止咳化痰，健胃，祛燥祛湿，暖胃，减肥，降脂，降压，抗辐射，助消化，解酒毒。

纯生晒小青柑的皮绝对是薄的！！！柑皮外表颜色青红不一,因为在阳光下暴晒，被阳光照射的温度不一，所以颜色会有青红不一的现象。

新会纯生晒的小青柑有着多年的历史，现在烘干及纯生晒两军之间正打得火热，但两者之间的品质好坏大家有目共睹。

自古“邪不胜正”。虽说现在机器烘干制作效率快，能供上市面上的需求，但品质价值远远没有纯生晒手工制作的好，现在大部分都做回了老祖宗给我们的手艺，以后市场上面纯生晒的小青柑绝对更胜一筹！

小青柑选用天然生晒工艺，并非填茶后放太阳下晒晒这么简略，而是一个茶性调整、风味刻画、茶柑融合的综合性进程。生晒中，有一半时间处于仓储状况，而适合的温度湿度，使这段仓储成为柑普茶陈化的黄金时间，所以生晒小青柑的长处就体现在这---可陈化。

高温烘干提高了功率，相对就丢掉了这一进程，口感滋味明显不如生晒。

喝生晒柑普不会上火。装好茶的新鲜柑皮在露天晒场经过20个日头天然生晒，柑皮匀速脱水，变成柑普茶，这一进程中天然而温文，故而茶品的茶性也相应温醇。

生晒柑普，柑皮的挥发油活性得以保存无缺，油囊更为通透，冲泡时营养物质安稳浸出。

食品安全怎样侧重都不嫌多，生晒柑普多了一重紫外线灭菌作用，给健康和安全性额外增加了一重保证。

柑皮、普洱茶内都含有种类丰盛的维生素，而阳光可促使其更简单被身体吸收。

生晒柑普小青柑、二红柑有明显晒斑，大红柑橙黄亮泽，生晒柑普表面都有油润的光泽；

高温烘干柑普则表皮暗哑无油光，青柑呈青褐色，红柑深褐色，且颜色一致。

取一颗柑普，倒出普洱，用强光源透射柑皮，悉数油室都晶莹剔透的是生晒柑普；部分油室不透光的是高温烘干柑普。

取生晒和高温烘干柑普个一颗，平等条件下对比冲泡：口感柔顺甜润、滋味醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普；口感单薄燥舌、香高但不耐久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。

古谚家2018年的小青柑新茶马上就要上市了，它以独特风味与功效赢得了广大茶友们的欢心,是茶界的新宠。所谓的小青柑茶，就是采用纯天然的新会柑与云南普洱茶作为原料，在没有任何添加剂的情况下，经过特殊工艺加工而成。其特点就是有着新会柑的清醇果香味与云南普洱茶的醇厚甘香味，两者相互融合，形成的口感一绝。作为茶界中的健康养生的茗品，小青柑可以生晒也可以高温烘焙，而纯生晒的小青柑更是好处多多。

生晒小青柑边生晒边陈化，口感更醇；生晒工艺，并非填茶后放太阳下晒晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造、茶柑融合的综合性过程。生晒中，有一半时间处于仓储状态，而合适的温度湿度，使这段仓储成为小青柑陈化的黄金时间。

高温烘干提高了效率，相对就损失了这一过程，口感滋味明显不如生晒小青柑。

日光生晒不经高温，滋味纯正无火燥，喝生晒小青柑不会上火。装好茶的新鲜柑皮在露天晒场经过15到20天自然生晒，柑皮匀速脱水，变成小青柑茶，这一过程中自然而温和，故而茶品的茶性也相应温醇。

而高温烘干则不然，火燥稍重，温醇不足。活性得以完整保留，更养生，生晒小青柑，柑皮的挥发油活性得以保留完好，油囊更为通透，冲泡时营养物质稳定浸出。

食品安全如何强调都不嫌多，生晒柑茶多了一重紫外线灭菌效果，给健康和安全性额外增加了一重保障。而高温烘干的小青柑则没有这重额外的保障。

阳光作用，维生素更易被身体吸收，柑皮、普洱茶内都含有种类丰富的维生素，而阳光可促使其更容易被身体吸收。高温烘干对维生素唯有破坏效果，更谈不上促进。

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