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自制冰红茶的做法

2020-12-23 10:58:39分类:茶叶功效 阅读:41

 

冰茶的泡法图片

6.成品图!

小贴士喜欢甜口的可以多放一些冰糖,喜欢酸一点的就多加柠檬红茶的浓度按自己的喜好进行调整冰块多加一些才冰凉哟!

炎炎夏日,口渴是大家常有的事,那么夏天大家都爱喝什么来解渴呢?肯定是冷饮啊,又凉爽又解渴,热得大汗淋漓的时候来瓶冰冻的饮料,简直爽翻了!但其实冷饮只能暂时的降低体温,让身体感觉到凉爽,实际上身体里的暑气是冷饮带不走的,而且冷饮喝多了对身体是有伤害的。想要给身体解暑,喝茶是个不错的方法,喝茶不仅能清热祛暑,还能生津止渴。

说到夏天喝茶,那必须得铁观音啊!因为铁观音是属于半发酵的茶,不仅能消暑解渴,而且对胃的伤害没那么大。如果说夏天太热,不想喝热气腾腾的铁观音,也可以用冷水来泡的。虽然冷水泡的茶没有热水泡的味道浓郁,但在炎热的夏天,淡淡的茶香也是可以舒缓内心的燥热。

不过,并非所有的铁观音茶叶都适合冷泡,笔者自认为是对铁观音最了解的人之一,个人感觉使用铁观音冰茶来冲泡是最好的了,冰茶铁观音对于冲泡水温的要求本来就低,现在用来冷泡就再好不过了,这样茶水中单宁质等有苦涩味的物质很少溶解,冷泡铁观音冰茶虽然香气和醇厚度稍差一些,但更加鲜爽清甘可口。

那么,什么是铁观音冰茶呢?相信外地的朋友了解的不多,这里跟大家介绍介绍。安溪铁观音冰茶(也称湿茶或冷冻茶),冰茶”源于半发酵茶类高山茶,铁观音毛茶“杀青”(茶叶制做过程中中止发酵的一道工序)后,茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉,但经过最后“烘焙”(茶叶制作中用于干燥茶业的最后一道工序)后成品茶叶的香味却大为逊色。能将原先香气完全保留下来的是极少数,价格不菲,非寻常百姓能所能随便享用。

而“冰茶”却正是针对铁观音这一不足,改变传统制作工艺,舍去高温烘焙这一工序,令茶叶的色香味得以保全。而由于没有高温烘焙,茶叶中水分含量较高,因此此茶必须保存在零下十二度的冰柜之中。因为此茶保存时冰霜附着,故得名“冰茶”(也称湿茶或冷冻茶)。

接下来,把铁观音干茶放在冷水中浸泡十个小时左右,让茶叶的香气和营养慢慢渗透出来。因为水温比较低,所以比较费时,需要有足够的耐心。最后你会发现冷水泡出来的铁观音滋味并不逊于热水泡的铁观音,反而更添一种淡雅清爽的气息。泡好后的铁观音还可以放进冰箱,冷冻一段时间再饮用,那感觉简直是透心凉,心飞扬啊!

喝冷泡铁观音茶不仅能驱除夏日的暑气,还有很多其他的好处。茶叶用冷水泡的话,会减少单宁酸释出,在喝茶的时候感觉没有那么苦涩。冷泡的茶还能降低咖啡因的含量,不仅能预防失眠,还能减少对胃的刺激,适合容易失眠或者胃不好的朋友饮用。

冰茶,冷冻茶或保鲜茶,都是指湿茶,湿茶:由于缺少了烘干这一道工艺,所以湿茶都会带茶梗在里面,用手摸起来有种湿湿的感觉。茶叶色泽比较翠绿,茶出汤水很快,味到鲜爽,口感较 重,香气奇高。因为缺少了烘干这一道工艺就直接冰冻,所以冰茶(也叫湿茶)能够很大限度的保证茶叶的天真味(原味)和新鲜度,这是成品茶所不能比拟的,但也是有缺点的就是常温状态不易保存,必须放入冰箱冷藏或者冷冻存放。而且对运输方面的要求很高,(茶叶处于真空包装常温下可以保存一个星期左右),首先放入冰箱冷藏或者冷冻几个小时后再拿几泡出来品尝,效果会更佳的哦。平时也是需要冰箱速冻保存的。

基于有些茶友,有的喜欢喝别的茶类,当然冷泡茶叶除了铁观音冰茶之外,还可以选用别的茶种。喜欢喝其他茶的茶友们也可以试试冷泡的方法泡茶。最好选发酵程度比较低的,比如绿茶、白茶,红茶虽然是全发酵的,但也可以一试,普洱茶就不建议尝试了。不过,我还是建议,有条件的话尽量用冰(湿)的绿茶,这个夏天,泡杯不一样的冷泡茶清爽一下吧!

冰茶铁观音是指铁观音毛茶杀青后,茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉。冰茶正是针对铁观音此时特性,改变传统制作工艺,舍去后续的高温烘焙工序。 而由于没有高温烘焙,茶叶中水分含量较高,因此此茶必须保存在零下十二度左右的冰柜之中。保存时冰霜附着,故得名冰茶。

冰茶的做法图片

冰茶铁观音是指铁观音毛茶杀青后,茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉。冰茶正是针对铁观音此时特性,改变传统制作工艺,舍去后续的高温烘焙工序。

而由于没有高温烘焙,茶叶中水分含量较高,因此此茶必须保存在零下十二度左右的冰柜之中。保存时冰霜附着,故得名冰茶。

长岛冰茶喝法图片

冰茶(或冰红茶) 是冷的一种形式 茶。虽然通常在装有 冰的玻璃杯中供应,但它也可以指已经冷藏或冷却的茶。它可能会或可能不会变甜。冰茶也是一种受欢迎的包装饮品。它可以与调味糖浆混合,常见的口味包括 柠檬, 覆盆子, 酸橙, 西番莲果, 桃子, 橙子, 草莓和 樱桃。虽然大多数冰茶都来自 茶叶 (Camellia sinensis), 草药茶 也有时冷饮,称为冰茶。冰茶有时通过 在较低温度下特别长时间浸泡 茶叶(在阳光下1小时而在180-210F / 80-100℃下5分钟)来制作。有人称之为 太阳茶。此外,有时它也可以在冰箱中放置过夜。

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