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夏季五款清热消暑汤

2020-12-23 10:56:56分类:茶叶功效 阅读:62

 

消暑汤图片

苦瓜解暑汤:取鲜苦瓜150克洗净切条,加茶叶10克、白糖75克、清水2000毫升、生姜片25克入锅煮汤,冷后过滤即可饮用。此饮料苦辣酸甜,凉爽利口,具有消暑、益气、解毒、祛热、止渴、开胃、增食欲等功效。

百合汤:将百合50克、鲜冬瓜100克切成薄片,将百合及冬瓜煮沸后,再将鸡蛋清1个倒入,放入食盐、食油(猪油)、味精适量即可食用。百合汤有清凉、去热和消暑之功效,大便秘结、小便赤热者也可选用。 山药汤:将山药100克去皮洗净,与猪里脊50克一同切丝,倒入事先烧开的水中煮汤,用食盐调味后饮用。山 药汤具有滋阴补肾和健胃止泻作用,适宜于身体虚弱、烦热失眠、食欲不佳者饮用。 紫菜汤:紫菜20克、冬菇50克(用水发)、芦笋100克。将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同倒入沸水中煮汤,加芝麻油、料酒等调味。紫菜汤不仅营养价值高,而且清暑热、补身体最佳,经常食用能防止动脉血管硬化和降低血压。 苋菜汤:鲜野苋菜60克、猪大肠250克。加水煮汤,加少许食盐调味。此汤具有清热利湿、凉血解毒、消肿止痛之功能,对痔疮出血等有显著效果。 桂花酸梅汤:取四季桂花15克、茉莉花15克、乌梅15克,用清水洗净,加开水浸泡1小时,然后加水2000毫升入锅煮约10分钟,冷后过滤加适量白糖即可饮用。此饮料酸甜适口,具有健胃、防暑、解渴、祛热等功效。 雪耳鸭肫汤:若进食太多太腻,胃肠不适,可煮“雪耳鸭肫汤”喝。雪耳滋阴润肺,补脾健胃,且其所含的植物胶质能分解人体胃肠内的恶液污质,并促其排出体外,对胃肠有清热解毒之效。 梅干番茄汤:做“梅干番茄汤”,可以先将番茄切片,喜欢加入肉片者亦可将肉片预先调味,并准备一汤匙左右的梅干菜,将三者放入滚水中,待其再滚起时淋上麻油即可。此汤在炎热时饮用醒胃清肠,且制作不费时。 三豆汤:将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日食用1―2次,每次1碗。该汤具有解暑消热的作用。 五宝汤:“五宝汤”浓郁甜美。该汤加入了五宝:红枣、蚕豆、花生、鸡脚和排骨。鸡脚和排骨的分量较少,红枣量大些,故此汤味浓、甜美而不肥腻,实为夏日精美靓汤之首选佳品。

消暑清热汤图片

夏季,经常喝些清热消暑汤,不仅可以补充体液、增强食欲,而且还能益气生津、清暑解热、防病健身。现介绍几种汤,以供选用。

1.肉丝苦瓜汤:鲜苦瓜、猪瘦肉各200克,料酒15克,精盐4克,葱末10克,猪油50克,肉清汤750克。苦瓜洗净,剖开去瓤,用盐稍腌,放沸水中稍氽,捞出沥净水,切细条;猪肉洗净,入沸水稍烫,捞出沥净水,切细丝;锅置火上,放猪油、入葱末煸香,再加肉丝煸炒至水干,烹入料酒,加入精盐、肉清汤,烧煮至肉熟,入苦瓜煮熟,佐餐食用。此汤具有清热解毒、祛暑明目的作用,适用于热病烦渴、中暑目赤等症。

2.百合莲花汤:莲子50克,百合100克,黄花菜20根,冰糖150克。百合、黄花菜、莲子(去皮、心)分别洗净,放入大汤碗中;汤碗中加水500克,上笼用旺火蒸熟,入冰糖再蒸片刻,每日早、晚餐服食。此汤健脾开胃、固精敛汗,为夏季清热消暑滋补佳品。

3.萝卜鸭肫汤:大白萝卜1个,新鲜鸭肫2个,姜2片,精盐3克,香油10克,鲜汤1

000克。鸭肫剖开,去污物洗净;大萝卜、生姜洗净去皮,萝卜切块,姜切片;锅置火上,入鲜汤烧沸,入鸭肫、姜、盐,用大火煮沸,再用中火煮1小时,入萝卜块煮熟,淋入香油佐餐食。此汤具有清热消暑、开胃消食之功效。夏季常用,可开胃健体、防暑防病。

4.绿豆冬瓜汤:冬瓜1

000克,绿豆300克,鲜汤500克,葱30克,姜10克,精盐3克。铝锅置旺火上,入鲜汤烧沸,撇去泡沫;姜拍碎,葱去根,绿豆洗净,共入汤锅内炖烂;冬瓜去皮、瓤,切小块入锅烧熟,加盐调味,饮汤食冬瓜、绿豆。此汤清热利水、祛暑解渴,为夏季清补防病佳肴。

5.草菇葛笋汤:草菇200克,莴笋500克,清汤750克,植物油50克,姜10克,精盐3克,泡辣椒2个。草菇去根蒂洗净,撕成块;莴笋去老叶、根皮,切成长条洗净;锅置火上,将植物油烧热,下草菇、莴笋同炒,下姜、盐、辣椒,加清汤,煮至莴笋断生,捞出姜、辣椒不用,佐餐食。此汤祛暑热、清心火,为夏令清热消暑佳品。

6.鲜奶芦笋汤:白芦笋300克,鲜牛奶

500克,精盐5克,味精2克,鸡汤50克,淀粉3克,猪油适量。白芦笋洗净后用开水略烫;砂锅置旺火上,加鸡汤、芦笋、盐、味精烧5分钟,快沸时入牛奶,煮沸后淋入湿淀粉勾芡;并淋入香油佐餐食。此汤清热解暑、健脾利尿降压,适用于高血压、头昏脑胀者服用。

7.青荷泥鳅汤:活泥鳅600克,鲜荷叶2张,熟猪油50克,葱、姜、酱油、料酒15克,精盐3克,胡椒粉1克。泥鳅去头尾,剖腹去内脏,冲洗干净;荷叶洗净入沸水中烫软,每张切成6小块;锅置火上,放猪油烧热,放葱、姜末炒几下,入泥鳅、盐、料酒炒香,掺入适量水煮开,入荷叶、酱油、白糖再煮片刻,入胡椒粉调匀,佐餐食。此汤解暑消渴、益气祛湿、利水消肿,适用于夏季脾胃虚弱、口渴思饮、暑湿泄泻等症。

消暑消食汤图片

赠金笔

每次可选用鲜荷叶一大块,鲜老冬瓜(连皮)250克500克,老公鸭肉250克,食盐适量。制作时,先用清水洗净荷叶,剪成45小块,冬瓜连皮用清水洗净,煲12小时,加食盐调味即可。

本汤中的鲜荷叶消暑利湿,老冬瓜能清热解毒,老公鸭肉能滋阴养血、益胃生津。三种食物合用,既能清热解暑排湿,又能益胃生津;既能补充水分又能补充盐分。

每次可选用鲜活山斑鱼250克,新鲜塘葛菜150克,大枣2枚。制作时,先将活山斑鱼去鳞、去内脏,并用清水洗净,塘葛菜用清水洗净,大枣洗净去除内核。然后将三种食品同放进汤煲内,加进适量清水,用中火煲烫。煲2小时后,加小量植物油和盐调味即可。

汤中鲜塘葛菜能清热利尿、凉血鲜毒;山斑鱼能健脾胃,益脾阴;大枣能健脾和中。三种合用,既可清热、利尿、解暑热之毒,又能健脾胃,益脾阴,清凉又滋养。

消暑去火汤图片

核心提示:炎炎夏日,人很容易感到烦躁,而且容易上火。下面给大家集合了11

枸杞头、绿豆、冬瓜都是夏季清热消暑的家庭必备食材,那么该如何将这些食材变出美味的消暑汤呢,且看小编手把手教你。

枸杞头也就是枸杞的根,在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”,有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。据测定,枸杞头中含有19种氨基酸,还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锂、锗等微量元素。同时,枸杞尖中还有甜菜碱、芳香甙及非常丰富的维生素。

材料:白鲫鱼一条,生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。

1. 洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分;

热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄;

3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;

将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

材料:干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片,盐少许。

将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净,粉葛去皮切块,猪骨洗洗净切成块,汆水捞起;

2. 烧开水,放入全部材料;

3. 大火煮沸后转小火炖一个半小时;

4. 下盐调味即可饮用。

干枸杞头药店有售,市场偶然也会碰到新鲜的枸杞头,味道和功效更佳。

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