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茶叶养生解析其中秘密

2020-10-28 10:56:10分类:茶叶功效 阅读:54

 

饮茶是中国自古一来的生活习惯,茶道也受到众多爱茶之人的追捧。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂以求味和心的最高享受。这一切的背后潜隐着微妙的哲学。茶叶养生也是十分重要的一部分。

受老子:道可道,非常道。名可名,非常名的思想影响,茶道一词从使用以来,历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。

吴觉农先生认为:茶道是把茶视为珍贵、高尚的饮料,饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术,或是一种修身养性的手段。

庄晚芳先生认为:茶道是一种通过饮茶的方式,对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为:廉、美、和、敬他解释说:廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。

陈香白先生认为:中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理,中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程,引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为:七艺一心。

受老子:道可道,非常道。名可名,非常名的思想影响,茶道一词从使用以来,历代茶人都没有给他下过一个准确的定义。直到近年对茶道见仁见智的解释才热闹起来。

吴觉农先生认为:茶道是把茶视为珍贵、高尚的饮料,饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术,或是一种修身养性的手段。

庄晚芳先生认为:茶道是一种通过饮茶的方式,对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为:廉、美、和、敬他解释说:廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。

陈香白先生认为:中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理,中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程,引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。陈香白先生德茶道理论可简称为:七艺一心。

周作人先生则说得比较随意,他对茶道的理解为:茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作为忙里偷闲,苦中作乐,在不完全现实中享受一点美与和谐,在刹那间体会永久。

台湾学者刘汉介先生提出:所谓茶道是指品茗的方法与意境。其实,给茶道下定义是件费力不讨好的事。茶道文化的本身特点正是老子所说的:道可道,非常道。名可名,非常名同时,佛教也认为:道由心悟如果一定要给茶道下一个定义,把茶道作为一个固定的、僵化的概念,反倒失去了茶道的神秘感,同时也限制了茶人的想象力,淡化了通过用心灵去悟道时产生的玄妙感觉。用心灵去悟茶道的玄妙感受,好比是月印千江水,千江月不同。有的浮光耀金有的静影沉壁有的江清月近人,有的水浅鱼读月,有的月穿江底水无痕,有的江云有影月含羞,有的冷月无声蛙自语,有的清江明水露禅心。有的疏枝横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。有的则雨暗苍江晚来清,白云明月露全真。月之一轮,映像各异。茶道如月,人心如江,在各个茶人的心中对茶道自有不同的美妙感受。

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我国是全世界的产茶大国,也是茶文化历史最悠久的国家,在我国茶叶大致分为六类,分别是红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶和白茶。这六类茶除了名字不同之外,其制作工艺也大相径庭,茶性、适用人群、口感随之有明显差异,切勿胡乱饮用。了解清楚这六大类茶叶各自的小秘密之后,你就会成为一名茶叶达人。

1、绿茶

我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青揉捻干燥的过程,不经过发酵。根据加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶性苦寒,可消暑解热,又能生津止渴。但因其营养成分过高,且叶绿素含量较多,对肠胃刺激较大,所以过敏体质喝绿茶易呕吐,胃溃疡病患者更不能喝绿茶。

2、红茶

红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,萎凋时使鲜叶失去一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后全发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。红茶味甘性温,有利于蓄养人体阳气,红茶丰富的蛋白质和多糖有助于消化,冬季宜选择红茶。统天介福的金骏眉和正山小种以其优良的品质被社会大众所熟知和喜爱,正山小种红茶是最古老的一种红茶,后被欧洲皇室青睐。统天介福特级金骏眉外型紧秀,色泽华润颜色为金、黄、黑相间,金黄色的为茶绒毛;汤色金黄、清澈透亮,果香、花香、蜜香、薯香为一体 ;品饮滋味醇厚,鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾;呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色;十泡犹有韵味。

3、青茶(乌龙茶)

属半发酵茶,介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。乌龙茶在六大类茶中是工艺最复杂也最讲究、最费时的。在泡法上讲究慢工,因此被人们称为功夫茶。

乌龙茶最著名的当属武夷岩茶(大红袍),另外铁观音、水仙等系列也深受人们喜欢。统天介福优选武夷山茶树种植基地的天然茶叶,经复杂讲究的烘焙工艺制成金奖大红袍,荣获上海茶博会与会领导和专家评委的一致好评。乌龙茶适合秋季饮用,既能消除体内余热,又能恢复津液。银乌龙茶茶叶较粗老,因此需要100℃的开水冲泡,一般大红袍茶在冲泡9次后还有原茶的桂花香味,齿颊留香。

4、白茶

白茶加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有银针、白牡丹、贡眉、寿眉几种。

在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、黄大茶(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶最被大众熟知的要数普洱茶,黑茶加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。黑茶是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。普洱茶性温醇厚,有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效果。

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