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福鼎白茶属于什么茶类 福鼎白茶怎么泡好喝

2021-04-08 10:56:33分类:茶叶分类 阅读:98

 

白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品"贵族"。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销,导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

白茶四大类哪种最好白茶分为四类,分别是寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针等级从低到高。

主要由菜茶茶树的短小芽片和大白茶片叶等级最低,大部分地区一般只称贡眉。

主要采的是菜茶茶树的茶叶,也就是叶子是白茶中产量最高的一种,等级较低。

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。其是采自大白茶树的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,是白茶中的上乘佳品。

简称银针,又叫白毫因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品,素有茶中"美女"、"茶王"之美称,原料全部采自大白茶树的肥芽。

了解白茶的人都知道福鼎,没错,福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地都是白茶的主要产地,不过,尤其以福鼎最为有名最有料。

白茶是公认的养生效果最好的茶,主要表现有,促进血糖平衡、明目、保肝护胆,防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等等。由于近些年白茶逐渐被人们熟知,其价格也在不断攀升。

从四种传统白茶的售价看,同一年份、同一厂商出品的四种传统白茶最贵的是白毫银针,其次是白牡丹,贡眉一般会比寿眉略贵一些,寿眉最便宜。

香气:香气以毫香浓郁、清鲜纯正的品质好,淡薄、生青气,发霉不新鲜、有红茶发酵气的品质差。

外形:叶底嫩度以匀整、毫芽是上品质,带硬梗、叶张破碎、粗老为次,色泽以鲜亮品质好,花杂、暗红、焦红边品质差。

白茶由于特殊的制作工艺,泡法简单多样,大致分为五种:杯泡法、壶泡法、盖碗法、煮饮法、冷泡法。

杯泡法:取5克左右的白茶,放到玻璃杯或保温杯里,直接冲90度左右的开水,一分钟后就可以喝了。

壶泡法:用中品的大肚紫砂壶,置7-10克白茶,用90度左右的开水闷泡几十秒出水,即可慢慢品饮。

盖碗法:取5-8克白茶到盖碗中,用90度左右的慢慢冲泡,以公道杯分享。

煮饮法:取15克左右三年以上老白茶,置于煮茶器中,加常温清水到八分满,武火煮三分钟左右,滤出茶水,或改文火慢煮。

冷泡法:拿一瓶矿泉水,塞入2-3克左右白茶,盖好,摇匀,放2小时再喝。

白毫银针和白牡丹多使用杯、壶和盖碗来泡饮,贡眉和寿眉可采用泡饮或煮饮,冷泡法则多适用于新茶。

量的控制:白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

冲泡时间:第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用,第二泡只要3分钟即可,泡茶要随饮随泡,一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

福鼎白茶茶汤颜色较浅、有青草香,口感清新;政和白茶颜色较深、有花果香,口感厚重。

由于白茶的制法的特殊,使得白茶具有一定清热解毒、明目降火的药效。白茶性凉,但一般情况下是不会刺激胃壁的,对于胃"热"者可在空腹时适量饮用,胃中性者,随时饮用都无妨,而胃"寒"者则要在饭后饮用,老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多,其他茶也是如此。

白茶有"一年茶、三年药、七年宝"之说,是越存品质越好的茶叶。而且陈茶比新茶价格高,放越久越值钱。而且白茶易储存,通常只要把原包装的白茶装在厚一些的牛皮纸箱里,用宽胶带把纸箱的缝隙封好就可以存放好二十几年。

福鼎白茶茶口感甘醇,茶香浓厚,具有性清凉,消热降火,消暑解毒等特点,下面来详细了解一下福鼎白茶属于什么茶类。

福鼎白茶属于六大茶类中的白茶,是一种微发酵茶,与其他茶类相比富含多种氨基酸。白茶也是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。

福鼎白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

福建白茶属于什么茶类图片

1、福鼎白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

2、福鼎老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。

3、福鼎白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,清代名人周亮工在《闽小记》中载:白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

4、福鼎老白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电脑电视辐射的危害。

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