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毛尖属于绿茶还是红茶_炒茶是红茶还是绿茶_碧螺春属于什么茶

2021-02-21 10:56:12分类:茶叶分类 阅读:64

 

毛尖是绿茶还是红茶图片

碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。如此好的茶,我们应该如何保存呢?

我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。 密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等,碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。但是碧螺春的最佳保存时间是6个月。

水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。所以碧螺春的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔置缸中,加盖密封吸湿贮藏。

碧螺春茶叶怕潮湿、怕异味、怕光照等,所以,刚买回来的碧螺春茶叶最好是用盛器来装,但盛器一定要干净、无异味,同时盛器还要放在干燥、避光的地方,以免加速了茶叶的变质。

将碧螺春茶叶装入铝箔袋后,要将铝箔袋里的空气挤出来,以免影响茶叶的鲜醇爽口。碧螺春茶叶还可以使用金属罐装来储存,例如:不锈钢罐、铁罐、质地密实的锡罐。

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2 碧螺春的分类有哪些

信阳毛尖属于绿茶还是红茶图片

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。

上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。

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3 碧螺春的制作工艺

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杀青

在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。

揉捻

锅温70~75C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结锅巴,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。

搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时13~15分钟。

烘干

采用轻揉、轻炒手法,达到固定形状,继续显毫,蒸发水分的目的。当九成干左右时,起锅将茶叶摊放在桑皮纸上,连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40C,足干叶含水量7%左右,历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。

炒制特点

手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要工序为:杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

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4 碧螺春的鉴别方法

都匀毛尖是绿茶还是红茶图片

外形特点

条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布全身,色泽银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无裤子脚、无黄叶和老片。

内在特点

有特殊浓烈的芳香,即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿整齐,幼芽初展,芽大叶小。在鉴别真伪时,可用真品进行对照,凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。

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5 碧螺春的泡法

毛尖属于红茶吗图片

一、外形紧结重实的茶

1、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。

2、一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以 5 分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为 4555℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完好依靠经历,所以理论是最重要的。

3、第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

此种冲泡方法,除碧螺春外,异常适宜于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

二、条索松展的茶

1、烫杯后,取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)此时需注意的注水办法。茶艺馆中,遍及是直接将水冲击茶叶,觉得这种方法不当。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。此时茶香高郁,不能品饮,然恰是闻香最好时候。

3、稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

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6 碧螺春属于什么茶

炒茶是红茶还是绿茶图片

碧螺春,中国十大名茶之一,属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区),所以又称洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东山、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,碧螺春茶叶具有特殊的花果香味。

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

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7 碧螺春的功效与作用

信阳红是红茶还是绿茶图片

1.兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2.利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3.强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5.抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

你知道碧螺春属于哪种茶吗?喝茶是许多中老年人的休闲爱好,但是可能很多人都不知道碧螺春属于哪种茶。对于爱喝茶的人来说,了解碧螺春属于哪种茶是很有必要的。下面,小编就带大家一起了解一下,碧螺春属于哪种茶。

碧螺春属于哪种茶碧螺春介绍

碧螺春,原名吓煞人香,俗称佛动心。此茶香得出奇,佛都为之动心,这便是此茶为土人呼吓煞人香之故吧。那么碧螺春属于哪种茶?碧螺春的命名传说众多,有碧螺姑娘的美丽传说、有仙鹤播种之说,但最为有历史依据的还属清朝盛世皇帝康熙御名碧螺春。

金骏眉属于什么茶图片

碧螺春属于哪种茶

碧螺春属于哪种茶碧螺春的产地

碧螺春属于哪种茶?碧螺春属于绿茶,因产于江苏吴县的洞庭山区,故又称洞庭碧螺春。

洞庭山分东西两处,洞庭东山为三面环水的半岛;洞庭西山则为太湖上的小岛。碧螺春属于哪种茶,东西洞庭山均为果茶间种。这里,太湖碧水,烟波浩渺。茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间,枝叶相连,根脉相通;从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光,浸透着花果之香。真是:入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉。

洞庭山是著名的茶、果间作区,茶树与桃、李、梅、橘等果木间种,茶吸果香,花融茶叶,二者相得益彰,加之太湖周边气候温和湿润,得天独厚的生长环境孕育了碧螺春的良好品质。碧螺春属于哪种茶?碧螺春条索纤细,卷曲如螺,白毫显露,银白隐翠,冲泡之时,恰似白云翻浪,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色清绿,有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)的赞誉。

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碧螺春属于哪种茶

碧螺春属于哪种茶碧螺春的形态和命名

碧螺春色泽碧绿,你知道碧螺春属于哪种茶吗?形似螺旋,产于早春。外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶:铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。

茶叶的命名有很多,有以风景名胜命名,如黄山毛峰、西湖龙井;也有以茶叶香气命名,如玉桂香、芝兰香、茉莉花香;也有以茶叶形体、特征命名,碧螺春就是,那么碧螺春属于哪种茶呢?碧,绿色;螺,卷曲成螺;春,春天采摘。所以碧螺春属于什么茶从其名字之上便可知,碧螺春实为一种绿茶,绿茶的特点是绿叶绿汤,碧螺春正如此。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,而我们的碧螺春则是一种细嫩炒青绿茶。

以上就是对碧螺春属于哪种茶的相关知识介绍,相信现在大家对于碧螺春属于哪种茶已经有了了解。

当然是正山小种,曾经的皇家御茶,在红茶里算是顶级系列的了,信阳还是绿茶比较出名。

在形容毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回... 红茶和绿茶的区别最容易分辨的就是绿茶是天然加工未发酵茶,而红茶是加工再发酵。

信阳红是什么茶叶

自2010年4月份,信阳市开始研发信阳红茶,目前,“信阳红”商标已成功注册。浉河区、商城县、潢川县、罗山县、平桥区都已试制出了“信阳红”红茶,并投入批量生。

信阳红是绿茶还是红茶

碧螺春属于什么茶图片

绿茶和红茶各有哪些.信阳毛尖是绿还是红

信阳红应属于红茶,而信阳毛尖属于绿茶。大体上讲,喝什么茶取决于个人饮茶习惯、对色香味的偏好以及身体健康状况。 不太喝茶的人最好从淡的喝起来。红茶滋味醇和。

从饮红茶最佳季节说,冬天最好;从一日里饮红茶最佳时间来说,饭后半小时最好。 绿茶和红茶都是在饭后半个小时左右喝最好,有助于消化,利尿去脂.几乎所有的茶叶。

所以信阳毛尖不但属于绿茶,而且是绿茶中品质和营养价值比较高的一种天然。

“谁知杯中茶,朵朵皆辛苦”,可想信阳毛尖的采摘标准要求是如此严格。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;。

是红茶,全发酵茶,工序都是按照红茶工序制作。因为制作商不同,有坦洋工夫、祁红、滇红等红茶工艺制作,所以信阳红有几种不同口味,各有千秋。希望我的回答能帮。

信阳红茶网

信阳红怎样保存

信阳红作为全发酵的红茶,保质期要比信阳毛尖久一些,而且保存方法也要方便些。有兴趣的朋友可以参考信阳红的保质期一文。读过我们以前文章的朋友可能会记得信阳。

是绿茶中的一种.

信阳毛尖又称豫毛峰,汉族传统名茶,属绿茶类。信阳毛尖是中国十大名茶之一,河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县,商城县及境内。

信阳红茶还不错哦,我比较喜欢,一次不要泡太多了哦!不然会苦的,呵呵

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