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紫砂壶冲泡解说词

2020-10-09 10:57:22分类:茶叶分类 阅读:98

 

福鼎白茶茶艺解说词,八个步骤品白茶之香!

如今,泡茶的方式越来越多。有玻璃杯泡白茶、盖碗杯泡白茶、紫砂壶冲泡白茶,甚至直接把白茶投入器具之中煮茶。下面我们将介绍福鼎白茶的茶艺泡法!

红茶是全发酵的茶叶,茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化,原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面,非常容易就溶解在水中。因此,红茶的冲泡非常考验技巧。

紫砂壶冲泡红茶解说词图片

而泡好红茶的关键,除了茶量、水温、浸泡时间以外,也离不开一把好紫砂壶。那用什么壶可以让刚刚入门的茶友也能把红茶泡得很好喝呢?

红茶香浓,紫砂壶的温润,两者本身就有共通的联系,融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶。在用紫砂壶冲泡红茶时也要了解这方面的知识,从而把红茶的美味发挥到一种极致。

紫砂壶,吸附力强留茶香。紫砂壶具有独特的双气孔结构,即链式气孔和闭气孔并存。

链式气孔,茶气可以通过气孔空隙出来,可是因为气孔蜿蜒崎岖,会在气孔壁残留一部分。这是紫砂壶留茶香的主要原因。

红茶不追求极致的香气,且把入口的那抹甜润看得极为重要。而紫砂壶的吸附力强,把红茶归为自己的一部分再吐露出来,直把甜润发挥到极致。

用紫砂壶泡红茶是再好不过的选择了。

为什么西施壶适合泡红茶呢?

西施壶,是紫砂壶器众多款式中最经典、最传统、最受人喜爱的壶型之一。也是紫砂爱好者必收的壶型。

西施壶的开口,大小适中,无论哪种茶叶都能轻松置入;西施壶的壶身,也就是肚子比较大,茶叶能够舒展,也是便于茶味散发。

红茶用紫砂壶来冲泡的注意事项。

对于红茶而言,它属于全发酵茶,茶质在制作过程中已被全部激发,对水温的把握要求较高,稍有不慎就会损坏其味。

以紫砂壶冲泡红茶,水温需控制在85℃左右。且紫砂壶的壶口较小,出汤的速度较慢,红茶在壶中所待时间较长,会造成茶汤酸涩,影响品饮口感。

而红茶比较适合跟红泥、朱泥、大红袍制作的紫砂壶搭配在一起,从搭配的角度来说,红茶冲泡后的汤色是又又红又浓的,茶与壶的颜色匹配在一起才不会显得有些突兀。

朱泥颗粒细腻,器表透明度佳,触感平滑。色泽好,因含铁量高,烧成显红色。朱泥壶可贵,成型工艺难度较高,成品率约仅七成,泥性甚娇甚挑。

如果是朱泥西施,用来冲泡红茶也可将茶壶养得非常漂亮。

责编:yunhong

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祁门红茶是生活中常见的茶品,其作为我国历史名茶,是红茶中的极品,很受茶友的喜爱。想要喝好的祁门红茶,茶是一方面,泡茶器具的选择也是一方面。而常见的泡茶器具就有紫砂壶,那么祁门红茶适合紫砂壶冲泡吗?接下来一起来看看。

一、祁门红茶适合用紫砂壶冲泡吗?

祁门红茶是属于红茶类的,至于冲泡茶具是否适合选用紫砂壶的,其当然是可以选用紫砂壶的。这是因为紫砂茶具没有吸水性,陶火的温度是在1100~1200℃的,是符合红茶的高温冲泡特性的。而且,紫砂茶具是耐热、耐寒的,泡茶是没有熟汤味道,保证了原来的香味,传热速度慢,可以炖茶,不轻易爆裂的,泡的时间越长,香气也是越浓郁的。此外,紫砂茶具的质地是很坚硬的,泥色也是天然,还有红砂、白砂,可以确保了红茶的香味。

二、紫砂壶冲泡祁门红茶的方法

1、置具洁器

首先,在冲泡祁门红茶之前,不管采用的哪种饮用方法,首要的都是先准备好要用到的茶具,比如煮水的壶、盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2、量茶入杯

然后,将准备好的茶具洁净之后,即可往茶杯中放入茶叶了,每杯只放入3-5克的祁门红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90~100℃的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

3、烹水沏茶

接着,当量茶入杯后,即可冲入沸水。如果冲泡的是高档点的祁门红茶,就选用白瓷杯比较适合,这样便于观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,应先将水煮沸,而后放茶配料。煮的时候,放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使茶叶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2~3分钟,叶片较大则宜闷置3~5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。

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