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茯砖茶的口感特点_茯砖茶_茯砖茶的口感

2020-10-06 10:56:32分类:茶叶分类 阅读:35

 

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关于泾阳茯砖茶,它是一种历史名茶,在丝绸之路上是主要销往北亚、西亚等地区,迄今为止已哟600多年的历史了。之所以得名为泾阳茯砖茶,那是因为它是属于夏季茯天制作的,香气、作用都类似于茯苓。它的外形是紧压的砖块形,所以得名为茯砖茶。茯砖茶的制作工艺是非常复杂的,有29道工序,可以说是茶叶中步骤繁多的茶品种了;重要的是,这泾阳茯砖茶有三不制的说法,也就是离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了,这几点促使了泾阳茯砖茶是独一无二的的。

茯砖茶的口感图片

消费者挑选泾阳茯砖茶的时候,关注的是如何挑选到正宗的泾阳茯砖茶,下面就给大家介绍3个比较著名的泾阳茯砖茶,都是产自于正宗产地的泾阳茯砖茶,大家可以参考一下。

1、泾茯源茯茶

泾茯源,是陕西泾阳百富茯砖茶茶叶公司旗下的一个著名品牌,成立时间是在2012年,是一家集生产、销售、研发、服务为一体的现代规模化茯茶生产企业。公司不仅仅拥有先进的茶叶加工设备,还有精湛的加工技术,公司通过相关的质量体系认证,是泾阳茯砖茶的龙头企业。

2、秦御茯茶

秦御茯茶,是陕西省汇源健康食品公司下属的一个旗下品牌,公司创建于2010年,是一家集生产、制作、销售、科技研发、文化为一体的企业。该品牌的知名度、口碑都是非常不错的,大家可以作个参考。

3、泾渭茯茶

泾渭茯茶,是陕西苍山茶业有限责任公司下属的咸阳泾渭茯茶有限公司旗下的品牌,成立于2009年。泾渭茯茶现已开发出手筑、经典、陕西官茶、生肖系列和五礼系列等产品,产品形制也由单一的砖形发展为砖、饼、柱、易泡等。

根据市场上的调查研究表明,泾阳茯砖茶的价格有高有低,贵的泾阳茯茶,至少需要几百元,甚至上千元,而便宜的泾阳茯茶价格也有几十元到上百元的。不是正宗产地的泾阳茯茶,价格会便宜一些,所以大家挑选的时候,一定要认准正宗产地。

1、看茯砖茶的产地

茯砖茶有三个产地,如果是正宗原产地的话,价格自然是比较高的,比较一分钱一份货吗;如果是湖南的茯砖茶的话,价格非常低的,市场上所看见的那些白菜价的茯砖茶,可以肯定的是湖南的茯砖茶。

2、看茯砖茶的工艺

茯砖茶的工艺,一般都有事手工的、机制的;一般自然发花的茯砖茶,那么它的收藏价值更高,价格自然也是更高的,一斤价格至少在200多元;而那些机制的茯茶,价格一般都是在几十元左右的。

3、看茯砖茶的年份

泾阳原产地纯手工、自然发花的茯砖茶每年增长20%-30%左右,所以泾阳自然发花的茯砖茶价格相比更高,陕西咸阳产地的茯砖茶基本每年的涨幅在5%-8%之间,湖南的茯砖茶基本涨幅不太明显。

总结:不是正宗产地的泾阳茯砖茶,可以说不是好茯茶,大家挑选的时候,一定要认准正宗大品牌购买,这样购买到劣质茶的几率是比较小的。

茯砖茶,因当时所采用的原料来自湖南,故又名“湖茶”,又因在伏天生产,也叫“伏茶”,香气和功效类似“土茯苓”,因而得名。

茯砖茶的泡法图片

约在1644年前后,湖南益阳、安化等地的黑毛茶,运往陕西泾阳加工成砖型,旧称“泾阳砖”、“泾砖”。泾砖采用手工筑制,并有专门的“发花”工序。所谓“发花”,系指将筑制好的砖片,置于一定温湿度的环境中,让其砖身内生长繁殖一种黄色的真菌过程,这种黄色的真菌已被初步认定为“冠突散囊菌”。“冠突散囊菌”一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养,一方面通过自身的代谢,产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物。茯茶的特殊口感和功效便由此而生。这正是它不同于其它茶类或其它黑茶茶品的独特之处,由于长期以来人们只了解其特殊功效以及生产过程的复杂性,而对其生产过程的科学原理和对人体的作用机制茫然不知,因而给此茶蒙上了一层神秘的面纱。

茯砖茶的功能性成分研究近年来已引起业界和学界的广泛关注。根据相关学术研究资料了解,湖南农业大学已从茯砖茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B,茯砖茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界在理论上和临床试验方面的验证和认可,因此可以说,茯砖茶作为一种新型的天然降脂降糖降压饮料,对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用,因此推测,茯茶将是今后城市人群和特殊食物结构地区人群的一类特殊保健饮品。

茯砖茶的味道图片

茯砖茶亦如其它黑茶后发酵茶类一样,具有越陈口感越好,且功能性作用越强的特性,这可能与陈化过程中微生物的代谢作用形成并积累的次生代谢产物有关。在中国古代,中医学就有利用老茶治疗糖尿病的记载。

老茶是靠时间积累的,快速发酵的黑茶虽然在口感上可以与之媲美,但功效作用方面则不可与之相提并论。这就是目前市场上为什么老茶作为黄金之茶而使价格日益飙升的原因。

茯砖茶的正宗口感图片

茯砖茶生产已有三百多年的历史。1942年,湖南安化开始仿照泾阳砖的制法生产茯茶,但因发花技术不成熟而宣告失败,直到1953年,在武汉大学生物系的技术指导下,通过多次实验和摸索,茯砖茶生产才获成功。当时采用的工艺为泾阳砖加工工艺,经过烹茶炒制手工筑制金花干燥等工序,砖重5.4市斤。1958年,采用机械压制,砖身紧结,砖面较为平整光滑。由此结束了几百年手工筑制茯茶的历史。

目前茯砖茶的主要生产厂家有湖南省益阳茶厂、湖南省白沙溪茶厂、中茶湖南安化茶厂等。除湖南省外,贵州、江苏、广西、四川等地亦有部分批量生产。近几年,陕西省泾阳逐步恢复了茯砖茶的生产加工。

由湖南省白沙溪茶厂在1953年和1958年加工的手工筑茯茶存世数量极少,部分样品在建益阳茶厂时被带到益阳茶厂样品室,目前流入市场的大部分集中在广州。由于当时价格昂贵,购置者一般也只有1~2片不等。该砖用七层黏糊的皮纸作为外包装,砖片用麻绳捆成十字形,印有“中国茶业公司制造”字样,且字体为红色。

早期泾阳砖砖身呈龟背形,以利于金花时砖片叠码,留出间隙以便于通风透气,促进“金花”的生长。

茯砖茶多少年最好图片

1、不同年代的外包装:包括纸的材质、标签字样、商标。

2、不同年代的原料构成:早期茯茶用料十分考究,大部分选用纯正安化黑茶为原料,叶片大,叶张肥厚,色泽黑褐油润均匀一致,自1983年后,茯茶拼配用料部分采用平地茶原料,叶张薄、瘦,含梗较多(15%以上),色泽也较黄褐,欠均匀一致。

3、不同年代金花色泽:刚出烘的新茯茶,砖身内着生大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。

随着陈放年代的延长,金花逐步萎缩变白,三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹,隐约可见白色欠均匀的斑点。

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