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为什么传统黑茶看起来比较粗老_如何辨别安化黑茶好坏

2020-10-04 10:57:29分类:茶叶分类 阅读:88

 

如何辨别安化黑茶好坏图片

安化黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度,保证充足氧气,有利于品质形成,茯砖茶尤其利于其中"金花"(冠突散囊菌)生成。国家标准允许安化黑茶中含有一定量的茶梗。

购买安化黑茶时可以发现它的茶叶比较粗老,粗老的茶叶里还夹杂着茶梗,很多人以为这样的茶叶不好,其实安化黑茶粗老叶中的营养功效才是最丰硕的。安化黑茶原料要求有一定的成熟度,所以安化安化黑茶看上去比较粗老。

收藏老顺祥的黑茶靠谱吗图片

有这样的疑问是很正常的,由于我们现代人对于茶叶品质的认定一般都建立在其茶叶用料的老嫩程度上,以为越嫩的就越好,假如其茶叶用料比较好,那么肯定是劣质茶,也不能说这样的认知有错误,只能说对于其它茶叶比较适用这个去判定,而对于湖南安化黑茶就不能同一而论。其它品种的茶叶嫩更好,而安化黑茶其用料粗也是有其道理的,用粗老叶做出来的安化黑茶比用嫩叶做出来的安化黑茶要有其独特的风味,这跟我们目前吃精米没啥营养,而吃精粮其营养更足是一个道理。

安化黑茶有解肥腻、助消化之效,是由于它的原料用的是粗老叶,湖南安化民谚说安化黑茶:叶子包得盐,梗子撑得船。叶子大得可以包盐,茶梗粗得可以撑船,这是夸张。不过,粗老叶做的安化黑茶比那些嫩叶做的所谓高档茶确有独特的上风。它的营养功效,全在这个粗字里了。

老顺祥茶业是传销吗图片

黑茶原料要求有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度,保证充足氧气,有利于品质形成,茯砖茶尤其利于其中"金花"(冠突散囊菌)生成。国家标准允许黑茶中含有一定量的茶梗。

老顺祥茶叶是传销吗图片

购买安化黑茶时可以发现它的茶叶看起来特别的粗老,粗老的茶叶里还夹杂着茶梗良多人就会以为这样的茶叶不好,实在安化黑茶粗老叶中的营养功效才是最丰硕的。黑茶原料要求有一定的成熟度,所以安化黑茶看上去为什么特别粗老。

有这样的疑问是很正常的,由于我们现代人对于茶叶品质的认定一般都建立在其茶叶用料的老嫩程度上,以为越嫩的就越好,假如其茶叶用料比较好,那么肯定是劣质茶,这也不能说这样的认知有错误,只能说对于其它茶叶比较适适用这个去判定,而对于湖南安化黑茶就不能同一而论。其它品种的茶叶嫩更好,而安化黑茶其用料粗也是其道理的,肯定其用粗老叶做出来的安化黑茶比用嫩叶做出来的安化黑茶要有其独特的上风,这跟我们目前吃精米没啥营养,而吃精粮其营养更足是一个道理。

喝黑茶后老放屁还臭图片

黑茶有解肥腻、助消化之效,是由于它的原料用的是粗老叶,湖南安化民谚说黑茶:“叶子包得盐,梗子撑得船。”叶子大得可以包盐,茶梗粗得可以撑船,这是夸张。不外,粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的上风。它的营养功效,全在这个“粗”字里了。

黑茶原料要求有一定的成熟度,适当的茶梗使砖体松紧适度,保证充足氧气,有利于品质形成。其中被称之为玄色黄金的手筑茯砖茶最具有特色。国家尺度答应黑茶中含有一定量的茶梗。

黑茶喝老茶还是新茶图片

一般来说,传统黑茶的原料选用一芽五、六叶或茶园修剪枝等粗老叶,其茶梗呈半木质化,叶片已经完全成熟,人们常形容传统黑茶是:梗子撑得船,叶子包得盐。不过现在已经随着人们对黑茶的关注,制茶的技术也有一些改良,现在主要采用当地细嫩原料,通过技术革新制成新品。

老顺祥是传销吗图片

随着黑茶市场的崛起很多茶友在看到安化黑茶时,都会因为黑茶的外表发出疑问。因为其原料的粗老,更是让人对其望而生畏。安化黑茶原料用的是粗老叶,湖南安化民谚说黑茶:叶子包得盐,梗子撑得船。叶子大得可以包盐,茶梗粗得可以撑船,这是夸张。但粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓高档茶确有独特的优势。好比现代人开始不常吃精米,改吃粗粮一般。它的营养功效,全在这个粗字里了。粗茶淡饭为养生之道也。

几大黑茶图片

现代人对茶品质的认定一般建立在原料的老嫩程度上,即嫩者优,老者劣,这是有欠客观和公正的。茶嫩固然有其优势,但料老亦有其品质特点。历史上,古代贡茶大多为芽茶,嫩度较高,因为皇宫贵族、达官贵自无论吃、穿、用的东西都是世上的珍稀之物,茶自然也不例外,从茶品数量上来说,芽茶少,采摘亦难,自然奇货可居,故而对嫩者推荐备至,上行下效,古往今来人们便接受了这一既定的评茶标准。

历史上,安化黑茶茶品一开始是由嫩度较高的芽叶加工而成的,因为当时西北地区饮茶风俗还只限于上层社会,饮用人群少,贡茶 、芽茶即可满足这一部分人的需求。这些细茶应属绿茶类,通过蒸压后,因当时落后的运输条件和长距离的运输路程,到达消费区域后便转色变得乌黑,油润,这种茶的口感和汤色,经多年的积累,便约定俗成。直到明朝,由于人口激增,茶叶需求量,而茶叶供应又跟不上需求量的增加,于是出现了黑茶供应不足,请奏增加生产,运销西北各省的奏章。在这种供需矛盾突出的情况下,只有采用较粗老的芽叶以充其数,久而久之,西北地区的平民百姓便接受了这种产品形式,饮用至今。粗老之茶,通过蒸压和长途运输过程中的湿热作用,呈现出不苦不涩,汤色红浓,滋味醇厚的品质特点,且价格便宜,很快便成了一日不可无之物了。

老顺祥黑茶的销售模式图片

清代大臣陶谢在品评不同季节的安化茶时评道黄芽虽晚出,昧厚亦非劣",此处的黄芽是指立夏之后所采之茶,原料较为粗老,但却味厚,具褒义和赞赏之意。

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