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宁红龙须茶怎么制作的_宁红龙须茶图片_宁红龙须茶怎么泡

2020-10-02 10:56:41分类:茶叶分类 阅读:38

 

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新货上架:宁红龙须茶,一款被遗忘了老红茶。(宽衣解带泡佳茗,从来佳茗似佳人),粽子茶,一层层剥下来[憨笑][憨笑]~微店淘宝都可以购买,纯手工制作,98元一份,免邮费,一份8枚!

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茶圈子、网络里,见到宁红龙须工夫红茶者,就想到说流传着这样一个“段子”:“宽衣解带泡佳人”。殊不知,这个创意及文案写作就出自茶百科本人,呵呵,过去的两年里,茶百科对推动此茶的大力传播可以邀请江西宁红龙须茶相关组织单位给茶百科颁发个荣誉奖章,也不为过,奖金就免了,哈哈。

拿到五彩丝线捆绑的“佳人”时,多数友无从下手,有很多茶友反馈说,实在见佳人心切,直接暴力上剪上刀的。其实很简单,找到干茶底部最外侧的红线头,轻轻拆解即可,脱去“佳人”红衣后,方可找到绿衣初始线头,也在底部;再然后是黄线丝衣;最后是一袭白衣,它在最里层,也相应会短小很多,轻轻解去。

从外到里,一件件去衣,顺序是红--> 绿--->黄--->白。像极了为佳人宽衣。最后底部把处的“衣带”还是留着吧,呵呵。泡后,是为了欣赏佳人的舞姿美。

泡“佳人”的器具可以是盖碗,可以是大肚玻璃杯。反正是不建议紫砂器或瓷壶的,因为你无法欣赏佳人的美了。水温要沸水即可,茶百科一直说,好茶从来不怕开水“烫”。这款宁红龙须红茶,风味甜醇,汤色淡雅橙黄,不会是红色或深红色,茶友们可以稍微改变下过去的“红茶一定要很红的汤色”的概念。橙黄、金黄透亮,是茶黄素含量高,此被称为“茶中的软黄金”,茶红素、茶褐素越高,茶汤变红、深红、红褐色,茶汤鲜爽度下降。所以,你会见到像金骏眉、上等的祁门红茶,多以橙黄明亮为主。

快速选过一遍之后。再注水冲泡,闷泡亦可,不会苦涩。每次注水出汤,你若想茶味重些、汤色更深黄些,就多浸泡几十秒。否则,出汤快些。茶味的惊喜变化,皆在于你的身心调配,自由掌握,茶汤一样的精彩。

干茶像毛笔头,亦像古时兵哥手持的红缨枪枪头,所以称“掌上枪”。泡后在杯中盛开,似菊花绽放,又称“杯中菊花”。

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龙须茶产自江西省修水县宁红茶村,是一种经独特工艺制成的工夫红茶。因其制成后的成茶身披红袍、外形似须而得名龙须茶。制成的干茶形状像毛笔头,又像古时的红缨枪枪头,故又称掌上枪。又因为茶在杯中冲泡时,似菊花绽放,又称杯中菊花。

龙须茶十分讲究选料,经过精细的制作过程,风格独特,是值得品饮的优质茶品。其采用一芽一叶或一芽二叶且芽头壮硕的芽叶为主,精选芽叶大小、长短基本一致的鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、扎把、干燥、扎花等工序制作而成。

宁红龙须茶制作时的五花大绑,到你领她回家,再轻轻的剥丝,像极了宽衣解带?友们都说我泡她,是在非礼她。你知道,从来佳茗似佳人的。正宗的宁红龙须茶,外形束扎的非常均匀美观,丝线也缠的规整,而冒充者根本达不到这种美观度。

宁红龙须茶香气鲜爽馥郁,滋味甘甜醇爽,汤色头几道是橙黄明亮,然后几道水是红艳明亮,再后是归于谈黄,冲泡3-5次,色、香、味仍佳。汤色具体情况根据你的水温及每道水冲泡时间长短影响。

由于此茶原料好、野生,高温冲泡亦可,不苦不涩。真想让她鞠躬尽瘁,把捆扎白线也去掉煮煮看,你会发现不一样的味道。那么宁红龙须茶怎么泡呢?下面一起来了解下吧!

龙须茶十分讲究选料,经过精细的制作过程,风格独特,是值得品饮的优质茶品。其采用一芽一叶或一芽二叶且芽头壮硕的芽叶为主,精选芽叶大小、长短基本一致的鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、扎把、干燥、扎花等工序制作而成。

1、采摘

鲜叶原料宜选用生长旺盛、持嫩性强、芽头硕壮的芽叶,以一芽一叶及一芽二叶为主,少量一芽三叶初展。做到不采病虫叶、紫芽叶、雨水叶和对夹叶。芽叶大小、长短基本一致。

2、萎凋

采回的鲜叶需轻轻匀摊在竹帘上,依采摘先后次序分开摊放,摊放厚度约3CM。视气温高低每隔2H翻动鲜叶1-2次,动作宜轻。自然萎凋时,要把临窗的竹帘与室内竹帘及时对换位置,以求同批原料萎凋程度一致。室内条件许可时,尽量不采用日光萎凋。

3、揉捻

宜采用微型揉捻机揉捻。揉桶装叶要匀,用手掌轻按,切忌重压。揉捻约30min,以茶叶条索紧卷为适度,然后下机手工解块。

4、发酵

将解块后的揉偏叶,均匀撒入规格为1500px*1000px*300px的发酵盒内,以发酵叶与盒沿平齐为适量,防止因锥形堆而导致渥红供氧不足、发酵不匀。发酵盒上覆半干湿布,置于湿度约95%、温度约24度的环境中。待发酵叶大部分转为黄色即可转入下道工序。

5、过红锅(历史上制作工序,现代已经几乎没有此工序了)

此工序的目的在于迅速抑制酶的活性,阻止其继续发酵;改善茶条外形,以弥补揉捻成形的不足。要求锅温高,投茶量适中。

6、扎把

茶叶经摊凉后,从中精选完整茶条用于扎把。将完整茶条一根一根理直,基部比齐;将短茶条扎在中间,长茶条包在外面,用白棉线由基部芽尖扎紧,使外形呈饱含墨汁的大号毛笔状。

7、干燥

将茶把在焙芯处逐个按环形依次排列,用常规焙笼文火烘焙。烘焙中途翻动茶身几次。温度应掌握前高后低。

8、扎花

将定形茶把的白棉线拆除,然后在其基部扎白线,茶身用白、绿、黄、蓝、红五彩丝线扎成网状。扎好花线后,线头用针穿入茶把内。这是个较费工夫,并且需要很熟练的工人才行,不然,乱捆一通,真成了“五花大绑”了,哈哈。

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