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怎么鉴别安化黑茶中茯砖茶的好坏

2020-10-01 10:58:03分类:茶叶分类 阅读:93

 

说到安化黑茶大家可能都不会陌生,但是茯砖茶和黑砖茶大多数人还是不了解,其实茯砖茶、黑砖茶都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程,今天香木海小编就给大家分享一下安化黑茶茯砖茶和黑砖茶的区别。

黑砖茶和茯砖茶的区别图片

黑砖茶和茯砖茶的压制原料要求特别高,而黑砖茶与茯砖茶相比较,茯砖茶的原料又稍优于黑砖茶原料。

1、茯砖茶:茯砖茶分特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。

特制茯砖茶全部采用三级黑毛茶原料,而普通茯砖茶则以四级黑毛茶原料为主,拼配部分三级黑毛茶原料,其总含梗量不超过15%。

2、黑砖茶:黑砖茶分洒面茶和包心茶两种。

1、茯砖茶的压制工艺:

a、因为茯砖茶持有其独特的发花工艺,要求砖体松紧适度,以便于微生物的繁殖。

b、压制时压力较小,烘干不宜过快,整个烘期比黑砖茶和花砖茶要长一倍以上。

c、茯砖茶在烘房的发花期约为15天左右,干燥期约为5天左右。

d、茯砖茶在一定的温度和湿度下,寇突散囊菌才得以快速生长,形成金黄色的孢子囊,俗称金花。

2、黑砖茶的压制工艺:

a、原料进厂后要先拣梗,进行冷发酵处理,经过七星灶烘干过程,然后冷却到常温之后再进行筛分,除去杂。

b、然后经过拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干和包装等工序。

1、茯砖茶的品质:

茯砖茶要求外形成黄褐色,砖稍松,砖内金花茂盛,黑茶金花颗粒大,香气纯正,有菌花香,滋味醇和,汤色红黄尚明,叶底黑褐尚匀。

在一定的时间内,具有直接品饮的特点。而且陈年茯砖茶放的时间越久,茶就越好!

2、黑砖茶的品质:

黑砖茶要求砖面均匀,色泽黑褐油润,四角分明,厚薄一致,香气纯正,可稍有松烟香,滋味纯厚,汤色红黄明亮,叶底暗褐。

陈年黑砖茶时间越久汤色越红,滋味越好,有陈香味。在较长的时间内,具有收藏价高、愈陈愈香的特点。

黑砖茶和伏砖茶的功效图片

以上就是小编为大家分享的茯砖茶和黑砖茶的区别,大家看了之后我相信大家对安化黑茶的了解会更多了,同时也了解到了黑砖茶和茯砖茶,希望对大家有所帮助,喜欢黑茶的朋友可以阅读更多关于黑茶的资讯《黑茶如何饮用?香木海告诉大家》。

安化黑茶已渐渐进入人们的生活,其去脂降三高等保健功效已得到人们的认可,下面就说说怎么去鉴别茯砖茶的好坏。

打开茶叶看包装,生成日期,QS等:正规厂家生成的茯砖茶必须有生产地址,联系电话:食品卫生许可证号,生成QS标示等。如果没有为假冒伪劣产品。

闻香味,看金花:打开茶叶,会闻到一股茶香,略带松烟香味喝金花菌的独特菌香味,注意区分菌香味跟霉味的区别。然后用茶刀撬开茶叶,看茶叶内部是否由金花,没有金花的为不合格产品,金花一般为颗粒状,不均匀的分布于茶叶内部,如果是粉末状大片分布的是霉变的茶叶。

冲泡看汤色,喝味道:用茶刀取下6-8g茶叶,至于茶具中冲泡,水温保持100度左右,先洗茶,然后再出汤,茯砖茶新茶的汤色一般呈明黄,茶汤透亮。新茶如果汤色呈红色说明发酵比较重,汤色不透的茶为次茶。口感的话,略带菌花香,甘甜生津,回甘宜爽。

黑砖茶和伏砖茶哪个好一些图片

一、补充膳食营养  黑茶中含有较丰富的营养成份。对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

1、茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强。

2、茶多糖具有多重药理功能:降血糖、降血脂、抗血凝、抗血栓作用、提高免疫功能。

黑茶可抑制小腹脂肪堆积。因为是属于黑茶类的,可以清肠消脂刮油,还具有美容、治疗皮肤性疾病(能防止皮肤上黑色素的沉淀)、提神醒脑、促进消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。

黑砖茶和茯砖茶功效图片

三、助消化、解油腻、顺肠胃  黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

四、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病  黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

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