您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

工夫红茶的历史文化_阿萨姆红茶起源_阿萨姆红茶相关文化

2020-07-02 10:03:18分类:茶文化 阅读:40

 

川红工夫,产于四川省宜宾市筠连县、高县等地,是上世纪50年代产生的工夫红茶。50多年来,川红红贵人、醒世黄金白露、叙府金芽、早白尖贵妃红等川红工夫茶品牌享誉省内外。四川省是我国茶树发源地之一,茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低,东部形成盆地,大巴山挡住北来寒流,东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000至1300毫米,气候温和,年均气温17~18℃,极端最低气温不低于-4℃,最冷的一月份,其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2~4℃,茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜美,汤色浓亮,叶底厚软红匀。川红问世以来,在国际市场上享有较高声誉,多年来畅销法国、英国、德国以及罗马尼亚等国,堪称中国工夫红茶的后起之秀。川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产。

川红问世以来,在国际市场上享有较高的声誉,多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚,堪称中国工夫红茶的后起之秀。宜宾是川红工夫的故乡和发源地,是四川省最大的茶叶主产区,全国最具有影响力的早茶生产基地之一。

川红工夫茶因其生长环境和茶香的独特性,成为世界红茶的味觉标志,与祁红、滇红并称中国三大工夫红茶。1990年以前,宜宾茶厂生产的四川工夫红茶大量出口,因条索紧细秀长,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久,获得消费者青睐,社会影响非常广泛,一度成为中国茶文化的代表。

中国人是以善能喝茶著名的。从文献上的记载,至少已有四千年的历史了。古书《尔雅》上就写过“早采者为茶,晚取者为茗”。《诗经》的《七月》篇,也提到采茶。两汉之后,饮茶之风大盛,但更普遍的还是在唐朝。那时已经有“茶会”、“茶宴”,陆羽著《茶经》,更是集中了喝茶的理论,从此大开喝茶之风,陆羽由是受后世尊为“茶神”。《潮嘉风月记》就说:“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽茶经;而器具更为精致”。从这里看来,喝工夫茶大约是唐代以后的事。尽管近代的《辞海》载有“工夫茶”这一条专门名辞的注释,英文的“Tea”字也还是从汕头、厦门话的“茶”字译音过去的。但有关工夫茶的详细记载却是很少,甚至连《潮州府志》也没有记载,这却不能不是件憾事。

“茶课自大禹别九州之产以作贡,而未闻贡茶,下逮汉、魏、晋、梁皆不及此,至李唐时如赵赞滂、王楼、王涯之徒始创茶之制,宋朝又有榷务交引三分三税之法,而茶之赋始繁矣。产茶之地,出税固宜。无茶之地,何缘纳税?潮之为郡,无采茶之户,无贩茶之商,其课钞,每责于办盐主首而代纳焉。有司万一知此,能不思所以革其弊乎?……”这证明在元时,潮州地方还没有种茶的。没有种茶倒不要紧,因为潮州“工夫茶”所用的茶叶并不产自潮州。可是“无贩茶之商”,这倒就麻烦了,如果《三阳志》所记属实,恐怕元朝时潮州还没有“工夫茶”这一享受呢。

“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽茶经,而器具更为精致,炉及瓷盘各一,唯怀之数则视客之多寡,先将泉水贮罐,用细炭煎至初沸,投闽茶于壶内冲之,盖定后复遍浇其上,然后斟而细呷之,气味芳烈,较嚼梅花更为清绝”。

“投闽茶于壶内冲之”,到现在也是如此。工夫茶用的是铁观音,这是全国仅在福建才有的名茶。自然,现在潮州地方是产茶的,潮安凤凰山(过去属饶平)的“单丛奇种”简名日“凤凰茶”,就是驰名海内外,在今天国产的特级茶叶中首屈一指,但可惜产量不多,也许是“物以稀为贵”,因此它的价格也是国产茶叶中最高贵的。

祁门红茶的历史典故图片

坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元1851--1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧。很受欢迎,此后茶商纷纷入山求市,接踵而来并设洋行,后因茶类布局的变更,由“红”改“绿”,坦洋工夫尚存无几。近年来,经有关部门的努力,坦洋工夫又有所恢复和发展。

红茶的典故由来历史是什么图片

明洪武四年(1371年),当地茶农从野生丛林中发现一株神异的古茶树,该品种具有耐酸,耐寒,耐旱,耐瘦等遗传特性,又有适应性广,抗逆性强,易载培好管理的特点,因为这种茶树叶大如菜叶,所以当地人就称为“菜茶”,既如今人称的“坦洋菜茶”。

红茶制作的发明地是图片

清咸丰元年(1851年),坦洋工夫经胡氏创制成功。而后至光绪七年(1881年),坦洋工夫渐趋成熟,名声鹊起,据《福安县志》记载,最隆盛时,一条不足一公里的坦洋街就有36家茶行。坦洋工夫以其香高味醇,色鲜形丽的独特风格风靡欧洲上流社会,出口至英国,法国,荷兰等二十多个国家和地区,成为英国王室特供茶,被誉为“茶中皇后”。

1915年,在“巴拿马太平洋万国博览会”上,坦洋工夫红茶凭借自己的天生丽质和精湛工艺,在博览会上获得金牌奖章,奠定了作为民族品牌和世界名牌的历史地位。

郑重声明:茶叶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇: 六大茶类的起源_六大茶类的出现顺序_六大茶类起源先后

下一篇: 红茶的起源_红茶的起源发展和历史_红茶的发展历史

相关推荐