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傣族饮茶喝茶研究_适合喝茶的句子_关于喝茶的优美句子

2021-01-25 10:57:19分类:茶文化 阅读:55

 

从傣族种茶饮茶开始,傣族群众就把茶叶、大米、盐巴当成三件宝,每天生活不能少。一是自种自饮。家家户户都有人喝茶,尤其是中老年男人一天不喝茶,全身就疲乏。现在的妇女也不嚼槟榔改喝茶水。二是用于交际。傣族群众性格温和,喜善结交朋友,每逢走亲串戚,拜访朋友,就必带茶叶作礼品。在傣族习俗中,把茶叶当礼品馈赠是行大礼,比送一只鸡,几斤肉更高兴,因为是你送了他一件生活之宝。三是凡来人来客必用茶水招待,以示主人热情好客,通情达理。不备茶、不敬茶的人家被视为小气,瞧不起客人,久而久之,就没人跟你交往,门庭就会长青苔。四是红、白事情必用茶。如农村傣族找人说媒,不管三回九转都必须带茶作礼品,每次两小包,以茶传情,好事成双。如果不带茶叶,表明男方没有诚意,因为茶叶年年发,男婚女嫁要生娃。遇到丧事,必用茶作祭,代代相传,延续至今。五是用于祭佛寺、祭神灵。农村傣族群众都信仰佛教,也相信神灵,为乞求村寨平安、六畜兴旺,五谷丰登,凡过了天命(50岁)之年的人,无论男女都要到佛寺纳佛、做赕、滴水等佛寺活动,而茶、米、盐是必不可少的赕佛贡品。每年农历三月初六和五月十九日,是傣族寨子的祭龙日,祭龙就是祭拜生长在寨子周围中的一棵最古老、枝叶最茂盛的大油树。每逢祭龙日子,全村家家户户、男女老少敲锣打鼓,带上准备好的茶叶、茶水、生米、熟饭、酒肉、盐巴和红、黄、蓝、白丝线等物品,由佛爷、头人领路到龙树旁跪拜,佛爷诵经,寨主(头人)讲寨史,完后将茶叶等祭品贡在树下,各颜色的丝线、棉线环绕大树栓下,以求神龙保佑平安。同时,傣族村寨还有3年一次的中心树祭拜日活动,时间是正月十五日,据了解,凡古老的傣族村寨中间都种有一株中心树,一般多为油树,住户拥挤,场地窄的村子种不成油树,就支砌一个圆形石台,立一块石碑代替中心树,,每逢祭拜中心树的日子,男女老少必到,祭拜方式与祭龙日相同,由村子中年纪最长,威信最高的老人宣讲本寨的村规民约,同时宣布对违规村民的惩治决定。如某村民犯了男女关系错误,就要罚其打扫寨子等等。因此,中心树象征着寨子的形象,象征着团结和睦。又如傣族群众起房盖屋时,都要包上四小包茶时,盐、米祭在房基及四棵外墙柱脚,从示敬天地,通四面八方,财源旺盛。

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傣族在历史上曾经是西双版纳地区(和泰国、老挝、越南等国部分地区)的主体民族,佛教庙院僧徒众多,因此在茶饮的品种和方式上比相邻民族更显得层次丰富。

除与众多产茶区的人们相似的喝晒青毛茶、青竹茶、烤茶以外,与其他少数民族稍有不同的,是傣族中部分人群饮用普洱茶,饮茶器具与山区民族有所不同,即使用同样的茶,制作上也有些讲究。

以普洱茶产区普遍制作和饮用的竹筒茶为例。西双版纳及周边地区盛产翠竹,做青竹茶和竹筒茶的竹筒随处可得。而傣族人用来供奉给寺里大佛爷的竹筒茶则是选用生长在深山的新鲜野生香竹,以上等晒青毛茶用橄榄木棒等填压茶叶,从材料到制作处处精心。虽然现在这种茶也被好客的傣族人民用于招待贵客,但毕竟不是寻常人的日常茶饮。

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