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中期茶命名的背景

2021-01-21 10:56:11分类:茶文化 阅读:55

 

新茶、老茶、中期茶、印级茶、号级茶是什么?

中期茶与中生代普洱茶不同。中期茶销量比较大,主要在芳村茶叶城、东莞等地交易。2013年之后,中期茶的发展上升到了一个阶段。之前,主要是收藏普洱茶,后来,茶商开始出售新茶,以及有一定陈期的普洱茶。当普洱茶存储了几年之后,便可以归入年份茶的范畴。年份茶补充了新茶和老茶之间的空缺。

实则这些名词是按照年份来划分的。

新茶:指生产出来后1-3年内的茶。

老茶:不同的地域,对老茶的划分有些差别,在云南,一般7年以上的茶称为老茶。而在广东、港台地区,10年至15年以上方可称之为老茶。

陈茶:指有一定年份的茶,只要有年份的都可以陈茶。比如一年陈,二年陈等是具体的对时间的描述。

中期茶:中期茶很难用一个具体的概念来说清楚。这个名称市场上原本没有的,它根据普洱的转化效果而来的。

普洱茶有多个转化期,1-3年、3-5年、5-8年等。有人把处于这些转化期内的茶称为中期茶;

关于中期茶,尽管业界还是见仁见智,没有统一标准。不过可以明确的就是,中期茶就是指经过多年陈放后,正处于转化过程中,陈化效果达到较好阶段的茶品。

号级茶又称古董茶,一般指的是清末到解放初期,也就是50年代中后期之前私人商号出品的普洱茶。当时的私人茶庄均以号来命名,所以生产出来的普洱茶统称号级茶。以圆茶为主,石磨压制,一饼350克,七饼一桶,外用笋叶包装,包装顶面有制茶商号标志。茶饼不像现在用棉纸包装,裸饼,没有内票,有内飞,上面记录着宣传文字和商号负责人姓名。

宋聘号:红标宋聘

同庆号:双狮同庆

代表性老茶有宋聘号、福元昌号、同庆号、车顺号等。

雍正年间,清政府设立普洱府专门控制茶叶生产,因此产生了云南贡茶,普洱茶也由此走向了一个辉煌的时代。当时在云南的各大产茶区中,以六大茶山名震天下,其中又以易武名列六大茶山之首。从道光至民国初期的90多年,是易武茶业最兴旺的时期,茶庄、茶号遍布。当时在易武开办的茶庄商号成为今天号级茶的主阵容。同兴号、宋聘号、同昌号、同庆号、福元昌、车顺号等等,各个易武号级古董茶奠定了普洱茶老茶的历史地位,也同时堆叠出易武茶山百年的荣辱兴衰。

印级茶:从20世纪50年代到60年代末期,私人作坊散去,普洱茶生产进入公私合营或国营时期。国营茶厂出品的普洱茶饼,外包纸印有中茶牌圆茶和中国茶业公司云南省公司繁体中文字样,以其中间茶字的颜色分别命名品种。分别有红印、绿印、蓝印、黄印四种。所以这一时期的出产的普洱茶,亦被称之为印级茶。

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