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湖红工夫茶_闽红工夫茶包括_湖北宜红工夫茶

2020-12-21 10:57:50分类:茶文化 阅读:69

 

很多人都知道红茶有闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等,这其中祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫大家都比较熟悉,那么,闽红工夫茶是什么茶呢 ?其实闽红工夫茶是产自福建的几款红茶的通称,下面,爱红茶的小编就今给大家介绍介绍闽红工夫茶以及闽红工夫茶的品质特征。大家一起来看看吧。

闽红工夫茶的由来

据考,董天工《武夷山志》卷十九云:“第岩茶反不甚细,有小种、花香、清香、工夫、松萝诸名,烹之有天然真味,其色不红。”可见,工夫茶是岩茶中一个品位甚高的品种。史料有载,自明朝开始,因出口的原因,同样源自福建武夷山中的红茶产量日盛,因制作方法考究,逐渐地,红茶取代了岩茶,竞得了“工夫茶”的美名。之后,有当代茶圣尊称的吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》载:“武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种。民国之后,岩茶就没有冠以‘工夫’字眼了,‘工夫’则全指红茶。”

陈宗懋主编的《中国茶经•红茶篇》中又将工夫红茶按省别分为:闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。工夫茶自此便有了明确的地域分类。其中,福建的工夫茶被总体概括为了“闽红工夫”。“闽红工夫”主要是指产自福建的三大工夫茶的总称,囊括了政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。

闽红工夫茶的三个品种

三种闽红工夫茶产地各不相同、品种各异、品质风格也略有区别。

1、白琳工夫

产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带,属于小叶种红茶。

白琳工夫品质特征是:外形条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑。冲泡后,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。

2、坦洋工夫

产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。相传,坦洋工夫为清代咸丰(公元1851--1861年)、同治年间(公元1862--1874年)福安县坦洋村人胡福四所创制。

坦洋工夫品质特征是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光。冲泡后,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色鲜艳呈金黄色,叶底红匀。

3、政和工夫

产于闽北,主产地为政和,有大茶和小茶之分。大茶采用政和大白茶制成,是闽红三大工夫茶的上品。

政和工夫的品质特征是外形近似滇红,但长索较细,毫多,色泽乌润。冲泡后,香气高而鲜甜,滋味浓厚,汤色红浓,叶底肥壮。小茶用小叶种茶树原料制成,条索细紧,色泽暗红。冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。

以上就是关于闽红工夫茶的介绍。总而言之,“工夫茶”是红茶的一种品类名,又叫做“工夫红茶”,除了工夫红茶外,还有小种红茶、红碎茶等其他类红茶。

湖红工夫茶价格图片

福建是红茶的祖籍地,省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口。早在十七世纪,武夷正山小种就漂洋过海,远销英伦,因其风味别致,香美可口,备受英国贵族乃至皇室的喜爱。直至今日,红茶仍然是海外首选的茶饮料,全世界茶叶市场百分之八十的份额为红茶。

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。

产地

闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和,雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶,简称闽红工夫茶,闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。政和工夫产于闽北,以南平市的政和县为主、松溪以及浙江的庆元地区所产的红毛茶,亦集中政和加工。

政和工夫按品种分为大茶小茶2种:大茶是用政和大白茶制成,是闽红三大工夫茶的上品,外形条索紧结肥状多毫,色泽乌润,内质汤色红浓,香所高面鲜甜,滋味浓厚,叶底肥状尚红。小茶是用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠持久,汤稍浅、味醇和,叶底红匀。

湖宫鸿福茶主要产于湖南省安化、桃园、石门、慈利、桑植、大勇等县市。湘西的天门红茶质量最高。天门红茶是由武陵雪峰山的优质茶叶精制而成。

武陵雪峰山平均海拔800米以上,森林茂密,常年阴云密布,土壤肥沃,雨量充沛。它们是最原始、最自然的绿茶生产环境。它们是世界公认的中国优质茶叶产区的黄金地带。天门红茶由茶叶精制而成,形状紧密,汤色鲜红明亮,香气醇厚,滋味浓鲜,底红鲜艳均匀,营养丰富,茶多酚含量高。多酚氧化酶活性强,具有良好的提神、抗疲劳、生津、清热、消炎、杀菌、抗氧化、延缓衰老、养胃、护胃、抗癌等功效。而且是胡的上品府茶。

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