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武夷山正山小种的辉煌历史_武夷山正山小种介绍_武夷山正山小种多少钱一斤

2020-12-21 10:56:38分类:茶文化 阅读:50

 

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正山小种红茶是中国十大名茶之一,它的历史也是很悠久的,如今正山小种红茶已被世人所喜爱,但是又有多少人了解过它辉煌的历史呢?现在商城小编就简单的介绍下正山小种红茶辉煌的历史给大家分享下。

正山小种红茶从17世纪开始外销,历经18、19两个世纪的辉煌,到20世纪受到战争的影响趋于衰退,国内正山小种红茶几乎全部停产,通过努力,现在正山小种红茶正一步步地恢复其历史面貌。其对外传播路线分别为:17世纪:在17世纪初至1684年止,正山小种红茶外销路线都是闽商从武夷山内河运至福州,再转运至厦门,然后从厦门把正山小种红茶运至印尼与荷商贸易,由荷商再运往欧洲。1684年以后,厦门港首开与外商直接贸易之新纪元,正山小种红茶开始从厦门港直接出口。

19世纪:正山小种红茶在鸦片战争前主要通过陆路运往广州,在战争后则通过上海和福州出口。1840鸦片战争爆发,1843年,战败后的清政府开放厦门、福州、宁波、上海、广州五港对外贸易通商。五口通商后,正山小种茶叶出口的重心北移至上海,使上海迅速取代广州成为茶叶外销第一大口岸。武夷山茶叶开始走较为捷近的上海港。运输途径为武夷山至江西河口,由河口至江西鄱阳湖,由鄱阳湖过九江入长江转上海;或由河口至玉山进常山,再顺线塘江上游支流运往杭州,再由嘉兴内河运上海。

1859年超越上海,居全国茶叶出口量第一大港之地位,福州港开始成为弛名世界之茶叶贸易港。

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说起来正山小种和金骏眉都是比较优秀和出名的茶叶品种,很多人把两种茶叶混为一谈,认为是差不多的,下面介绍正山小种是金骏眉吗 它们有区别。

正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。

金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

金骏眉会比正山小种更为甘甜,更泌人,所散发出来的香气更是直达心肺,而且金骏眉较为耐泡,但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。

金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。

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正山小种小知识正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。

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闻一闻茶叶的味道,如果出现霉味或其他令人不爽的异味,证明正山小种变质了。

茶汤的颜色如果变得暗沉、茶汤也变得浑浊,则证明变质了。在选购正山小种红茶的时候,最好是选择有三标的正规产品,并且看包装袋上有没有正山小种的保质期和生产日期,这样喝起来才安心。如果不小心存得太久了,也不会造成糊里糊涂喝了过期茶、变质茶的悲剧。

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一天当中,早上是非常适宜饮用正山小种的时候。正山小种性质温和,早上晨起后喝上一杯,有助于促进血液循环,祛除体内寒气,让大脑供血充足。或在吃过早餐后饮用,也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是,千万不要空腹喝茶,因为茶叶中含有咖啡因,空腹喝,可令肠道吸收过多的咖啡因,会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了,还会影响人体对维生素B的吸收。

2、晚饭后

另外,在晚饭过后,6点到7点间喝一杯正山小种,有很好的保健功效,起到帮助消化、去油除腻、降血脂等作用。正山小种属于发酵茶类,咖啡因含量低,对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝正山小种,它温中驱寒,对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。需注意的是,晚上8点后应尽量不再喝茶。

色泽乌润清润有宝光色,状如雀舌细针,坚脆有质感。闻干茶,有浓郁的桂圆香和烘培香。冲泡后桂圆香气高扬,汤色红颜清澈,入口顺柔,气味芬芳浓烈,口感醇厚回甘、岩韵显,茶园直供高端茶。

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正山小种生产历史悠久,1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称:“武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶,工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代已销欧美各国,现出口德国、英国等地。

(人工工夫烟小种),因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正山小种又称“星村小种”,以区别武夷山区以外所产之小种。

他称正山小种红茶为武夷红茶,给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是很昂贵的。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮,俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。

19世纪70年代远销欧美各国,年产量2.4万担之多。后因战事频繁,产量逐减,至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展,最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。

近几年来,正山小种红茶产量已达200吨左右,大部分(95%)通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区,主要销往美国、德国、法国、日本等国家,只有少量在国内市场销售。随着我国人民生活水平的提高茶文化的发扬光大,国内有机茶消费也将逐年增加。

桐木关(武夷山市星村镇桐木关)。据传明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂,待制的茶叶无法及时烘干,茶农为挽回损失,采取松木加温烘干,形成特有的一股浓醇的松香味,既桂圆干味口感受极好,得到消费者喜爱,由此产生“正山小种”红茶。自“正山小种”红茶出世以后,先后产生了四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶,据史料记载祁门红茶是1876年由福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制成功的。另有记载红茶的传播是由武夷山(崇安)传到江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东部的祁门。

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