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江南人过年的风俗_安徽合肥过年风俗_安徽怀远春节的风俗作文

2020-12-20 10:57:18分类:茶文化 阅读:57

 

朱小热:最远到新疆内蒙,有的是在网上买的,有的是亲戚,别人的朋友在那个远的地方工作,就让我直接发到那边,都是家乡人,在外面,工作,过年了,都想吃家乡的团子,我就直接发到那边。的确,吃过很多团子,总觉得还是妈妈亲手做出来的才是最好吃的,因为这里面,飘散的是亲人的味道,是故乡的味道。

安徽过年的风俗图片

江南人过年的风俗有很多,名目繁多,寓意深刻,经过长年累月的积累和演化,形成了自己独有的地方特色。

吃:新年里,听老人们说,过去江南各城大街小巷都洋溢着一股特殊的清香味,那种沁人心脾的清香就来自于荠菜炒年糕的香味,不光闻起来清香,吃起来更是有让你再来上一碗的冲动,有的人家也吃汤圆,这和北方的饺子如出一辙。一家人围坐在一起吃着美味可口的汤圆,也就象征着团团圆圆过大年。

喝:在过去的年俗里,过年期间是要喝元宝茶的,杭州人元宝茶的制作方法很讲究,要在泡好的茶水里加进青橄榄、金橘、杭白菊,形似金元宝,也称为橄榄茶,可以清洁一下过年期间积下的油腻,喝起来清爽宜人。这个时候,通常茶馆里都是宾客盈门的,也象征着在新的一年里能够招财进宝。

玩:旧时,青年人舞起了龙灯,男女老少都来看热闹,每家把自己春节期间积攒的废弃物品拿出来焚烧,看火势的旺否来看这一年的运气。走三桥的习俗,也为无锡人所津津乐道,在正月的下半夜,妇女们穿了新衣外出游玩,一定要过三座桥。江南小城的桥很多,这些平日居家的女人们就开始了3座桥之间的跋涉,据说走三桥可免除一年的病痛,让你开开心心,安安康康。

乐:新春佳节,一家老少都围坐在一起聊天喝酒,席上的豁拳又是必备的一道大餐,,当你猜错了的时候就罚酒喝,大家都沉浸在一种欢乐的气氛当中。还有就是放爆竹,这可是孩子们最盼望的活动了,据说古代最早的爆竹是烧烤竹子使其发出声响,也起到辟邪的作用。

安徽过年的风俗作文400字图片

临近年关,宜兴乡下几乎家家户户做团子,青团子、白团子、芝麻的、豆沙的、猪肉的、萝卜丝的……五花八门,品种繁多。

过年吃团子是江南许多地方的风俗,在宜兴,做团子、送团子、吃团子是当地人的风俗,是过节必备的一道年味,小小团子承载着江南人的浓浓亲情。

因为糯米食品不易消化,煮妇对团子并不热心,家里几乎不做,但唯独对宜兴的青团情有独钟。青团特有的淡淡青草香在唇齿间缠绕,加上清甜的豆沙馅入口即化,真是回味无穷,让人停不了口,真是应了那句美食在民间。虽然外貌不够圆润饱满,但胜在食材地道,做工纯朴,纯手工的农家绿色食品,超市里花钱也买不到的呵。

绵软甜香的豆沙馅,因为没有加热,馅看起来不够湿润,蒸过之后就绵软晶亮了。

以前难登大雅之堂的团子,现在也是饭店上桌率很高的一道甜点了。

1.取4勺糯米粉200克,放在和面盆里。

2.取1/2量杯大米放在料理机的研磨杯内,通电,把大米搅打成粉末状。

3.打好的大米粉用手搓捻,细细的无颗粒状的,如果感觉到颗粒感,放回研磨杯内重新搅打几次。

4.打好的大米粉放在和面盆内。糯米粉和大米粉的比例为糯米粉:大米粉==4:1。

5.用筷子把大米粉和糯米粉搅拌均匀。

6.煮开的艾草汁分次趁热淋在粉料里。

7.每淋入一次菜汁就用筷子把粉料和菜汁搅拌均匀,直到搅拌成黄豆大小的无白色粉末的颗粒状疙瘩。

8.蒸锅里放入适量水烧开,搅拌好的面疙瘩放在蒸架上,大火蒸制5~10分钟至粉料熟。

9.蒸好的绿色粉料倒在和面盆里。

10.因为蒸熟的粉料有粘性不易操作,需准备少量食用油,用手指蘸取少量食用油。

11.用手在绿色粉料上来回揣揉。

12.直到把粉料揉制成光滑的面团。

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